商用厨房工程，首先我们要先了解什么是商用厨房工程，商用厨房工程从字面上的意思理解是，商业用途厨房功能（水电排烟）平面设计，以及空间布局设计，设备选择，安装等一系列工作，称之为商用厨房工程，而在商用厨房工程中以下几点是***重要的。1.厨房功能性，首先布局***起码要符合***工程学的基础，确定大厨的位置，使上菜，拿料，形成一个流通顺畅的闭环形态，这样不经合理的分配了员工的工作，还可以加大工作效率能够使一套工作流程行云流水的完成不会出现过多的人力和时间浪费。2.厨房的使用面积，厨房的面积和你的外店面是有一定的比例超出这个比例或者低于这个比例，都会影响店面的直接收入，不锈钢商用厨具，一般来说厨房在店面中的占比应该在15%-25%，这样可以避免厨房过于拥挤。3.厨房的通风，在产生油烟的同时，厨房处于一个相对封闭的空间，热量和气体也会随之增加，空气中会漂杂着各种各样的味道，商用厨具价格，这样的味道长时间会混乱***对气味的感知程度，商用厨具安装，当然通风是有两个点，一个是抽走室内的风，另一个是吸进新鲜的空气，这样才能实现一个换气的过程，也能平衡气压，不会出现，开门困难等问题。商用厨房设备中的白钢产品，我们***常听到的是201材质和304材质，商用厨具，这两款是白钢产品的两大巨头，但是这两款有什么区别呢，在厨房设备工程中的应用又是如何呢，我来给大家一一普及。大家都知道这两款材质都是属于不锈钢，而不锈钢的生锈的速度和程度是和含镍多少来取决的，含量越高，越不容易生锈，而201比304所含的镍元素少，但是这并不代表201就差，304的材质要比201的材质贵，那么在商用厨房设备可以在室内不是很潮湿的地方就可以选用201的白钢产品，而在常常出水，或者在室外的地方就可以使用304的白钢产品，这样下来既可以节约成本又可以较大化的利用产品的特性。奶茶商用厨房工程设计一家以咖啡、奶茶、冷饮为主的休闲饮品的店奶茶厨房工程设计的店铺配置详解，如下所示：组合吧台：奶茶操作台冷藏工作台不锈钢工作台;吧台设备：意式咖啡机、磨豆机、步进式开水器、全自动封口机、奶茶桶、沙冰机、奶昔机、煮茶机;吧台：总长：4500mm咖啡店组合吧台：冷冻工作台冷藏工作台不锈钢水吧操作台含层架;冷冻工作台：要求风冷冷冻，温度要求-18度，储存硬质冰淇淋使用;冷藏工作台：玻璃门，蓝光，咖啡店转配，时尚流行款式，储存原材料冷藏需求;不锈钢定做水吧台：摆放设备：果糖定量机、开水器、沙冰机、封口机、嵌入式制冰机、揭开式垃圾桶、奶茶保温桶，不锈钢要求304不锈钢;配置说明：1.5米冷藏操作台1.3米操作台1.3米操作台;产品配套：半自动咖啡机、磨豆机、全自动封口机、分杯器、步进式开水器、果糖定量机、奶茶桶2个、份数盒、沙冰机、华夫炉、烤箱、微波炉、饮料展示柜、蛋糕展示柜;商用厨具-商用厨具价格-宇杰厨具(推荐商家)由南京宇杰厨具有限公司提供。商用厨具-商用厨具价格-宇杰厨具(推荐商家)是南京宇杰厨具有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：刘经理。)