讲解刀具***1.请正确使用刀具，切割不同的食物请选择不同类型的刀具。2.请不要使用片切刀类砍骨或切割较硬的食品，否则会令刀刃损坏，砍骨刀或切割较硬的食品时，请使用砍骨刀或斩切刀类刀具。3.刀具使用后，请及时清洗干净，用干布擦干，放置在儿童拿不到的地方。4.刃口用钝后应用磨刀水磨石或油石湿水修磨，高密菜刀的起源，切勿使用砂轮机修磨刃口，以免损坏刃口，影响或失去期使用功能。山东刀具材料拥有哪些产品性能山东刀具材料性能的优劣是影响加工表面质量、切削加工效率、刀具寿命的基本因素。这就需要我们充分了解每一种刀具材料具备的性能是什么，一起来看一下：1、高硬度和高耐磨性：山东刀具材料的硬度必须高于被加工材料的硬度才能切下金属，这是刀具材料必备的基本要求，高密菜刀什么价，现有山东刀具材料硬度都在60HRC以上。刀具材料越硬，其耐磨性越好，但由于切削条件较复杂，高密菜刀历史，材料的耐磨性还决定于它的化学成分和金相***的稳定性。2、足够的强度与冲击韧性：强度是指抵抗切削力的作用而不致于刀刃崩碎与刀杆折断所应具备的性能。一般用抗弯强度来表示。冲击韧性是指刀具材料在间断切削或有冲击的工作条件下保证不崩刃的能力，一般地，硬度越高，高密菜刀，冲击韧性越低，材料越脆。硬度和韧性是一对矛盾，也是山东刀具材料所应克服的一个关键。3、高耐热性：耐热性又称红硬性，是衡量刀具材料性能的主要指标。它综合反映了刀具材料在高温下保持硬度、耐磨性、强度、抗粘结和抗扩散的能力。4、良好的工艺性和经济性：为了便于制造，山东刀具材料应有良好的工艺性，如锻造、热处理及磨削加工性能。当然在制造和选用时应综合考虑经济性。当前超硬材料及涂层刀具材料费用都较贵，但其使用寿命很长，在成批大量生产中，分摊到每个零件中的费用反而有所降低。因此在选用时一定要综合考虑。每一品种刀具材料都有其特定的加工范围，每一种刀具材料都有其搭配的加工对象，即存在切削刀具与加工对象的合理匹配问题。正确选择山东刀具材料是设计和选用刀具的重要内容之一。使用厨房刀具的规则1.根据用途选厨刀，如：套刀中的剪刀不是剪布的，是剪鸡骨和鱼骨的;2.根据使用频率和环境选择厨刀，如：厨师选择易磨的套刀，家庭用可选锋利持久的;3.厨刀磨砺用的磨石、刀片刃口角度、磨砺方向都会对使用产生影响;4.厨刀是一种工具，工具要***，如，厨刀用完要擦干;5.配件的合理选择，如：选好砧板，竹砧板和尼龙砧板会使厨刀钝得更快;6.不要超出设计用途，如：拿薄切刀来拍蒜;7.厨刀也有使用寿命，厨刀也是需要更换的。高密菜刀历史-高密菜刀-兴隆刀具由高密市夏庄兴隆刀具厂提供。高密市夏庄兴隆刀具厂（）位于高密市潍胶路夏庄镇***东侧。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前兴隆刀具在厨用刀、剪中拥有较高的知名度，享有良好的声誉。兴隆刀具取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。兴隆刀具全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。)