通道式洗碗机的原理与揭盖式洗碗机原理一样，区别是增加了履带的设计，不用重复的开启洗碗机，只需要将用过餐具放上去就可以了，适用于2~500人群左右的饭店、食堂。长龙式洗碗机的原理也与上面相同，就是适用于大型饭店、食堂后厨，长龙式洗碗机的清洗能力是***强的，一小时可以清洗几千个餐具，而且可以多加几个清洗通道，可以胜任所有的清洗工作。缺点就是价格昂贵，占地大，但是相对于大型饭店、食堂来说价格要比专职洗碗工划算，商用厨具产品，而且效率也远远比洗碗工高。首先以中餐店为例中餐店特色餐具，必不可少的就是燃气炒灶，单头双头就看你的用量大小了，当然重要的他背后的细节！敲黑板，先看你租的房子是否允许外接T然气，按道理商场里外接T然气是商场负责出钱给你接的，但是大部分商场会骗你说需要你自己出钱来接（除非你们合同里写了相关说明），商用厨具工程，接进来之后要预留出燃气表的位置，防止之后布局出现问题。中餐店少不了的就是炒菜，油烟量是非常大的，首先尽量让商场工程部把排烟管道送到厨房要求位置，在情况允许的情况下灶台放在***接近排烟管道的地方，减少油烟管道的费用，黑心商家给你说合理排烟一个拐弯就多要几千块。俗话说的好民以食为天，我们的生活中所能见到***多的商业模式就是餐饮了，但是做餐饮的失败几率也是偏高的，如何提高生存几率，避免失败而造成的资金损失呢，商用厨具，今天就给大家讲讲商用厨房的冷门小知识。关于厨房燃气的问题，很多商场在与户主签约时，很对事情是隐瞒的，其实你的燃气管道是可以让商场直接接到你的厨房的。关于你的排烟问题，你的排烟管道其实并不是你一个人再用，而是很多家用一根主管道，上面有一个主风机，你需要了解主风机的风量来确定自己配一个多大的风机，不然会出现抽烟抽不出，新风进不来，商用厨具设备，更严重的情况就是倒烟，一个楼层的烟都出不去，倒烟到厨房，到时会出发烟雾警报器，导致不必要的损失，进而整个商用厨房设计需要重新考量。商用厨具设备-商用厨具-南京宇杰由南京宇杰厨具有限公司提供。商用厨具设备-商用厨具-南京宇杰是南京宇杰厨具有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：刘经理。)