个人卫生管理：1.上岗持有效的健康证。2.讲究个人卫生，不得留长头发、长指甲、胡须、涂口红等。3.工作范围内，不得吸烟、吐痰等。4.工作期间，手洗干净，必须穿着规定的整洁的工作服、鞋、帽等。厨具、餐具卫生管理：1、厨具在使用前清洗干净，按规定处理，摆放有序。2、炉灶、配料台、锅头、工作台、洗菜池、洗碗池使用后及时清理，团膳企业，并彻底清洗、保持干净整洁；3、冷藏柜应定期解冻、清洗、以保存制冷效果及冰柜内的卫生清洁；4、清除卫生死角，团膳品牌，防止老鼠、蟑螂、***等污染食物；洗涤、消毒保管程序：(1)冲：用流动水将餐具表面粘附的残留物冲掉；(2)刷：直接用清洁剂清洗残留的油渍和污垢；(3)洗：用流动水将洗洁剂彻底清洗干净；(4)消毒：将清洗好的餐具置放在消毒柜进行消毒。(5)保管：将消毒好的餐具保存于清洁的餐具柜里。第四大优势:菜式品种丰富多样，物美价廉，卫生准时根据贵公司不同区域人员的不同要求，学校团膳，派驻不同风味的厨师。以客为尊，贵公司的满意，是我们生存与发展的前提，常熟团膳，在提高伙食水平与保证身心健康的同时，我们力求物美价廉，卫生服务.禁用食品管理制度1．0目的：为了避免使用******原料，提高食品卫生安全系数，te制定本规定。2．0适用范围：黄丝带餐饮管理有限公司所属餐饮中心。3．0工作流程：3．1禁用食品的种类：3．1．1四季豆(扁豆、芸豆等)；3．1．2腌制时间未满十五天的腌制菜；3．1．3非本餐饮中心加工的熟食品；3．1．4青皮或发芽土豆；3．1．5青皮番茄；3．1．6鲜黄花菜；3．1．7未煮熟的豆浆；团膳企业-常熟团膳-百膳香团膳(查看)由苏州百膳香快餐配送有限公司提供。团膳企业-常熟团膳-百膳香团膳(查看)是苏州百膳香快餐配送有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：王总。)