核桃烘干机核桃简介：我国核桃分布很广，国内各地都有种植，广泛分布在北方大部分地区，东北，华北，西北等地。就主要的食用核桃来说，在山西，陕西，新疆等气候干燥的地区品质尤佳。我国核桃主要产区和品种有：浙江临安、山西灵丘的穗状核桃。陕西扶风、周至的隔年核桃。苏杭昌化的山核桃。云南漾濞的泡核桃。河北石门卢龙的薄皮核桃，还有新疆主要生产薄皮核桃。新疆库车一带的纸皮核桃，维吾尔族人叫它“克克依”，意思就是壳薄，含油量达75％。这一品种结果快，群众形容它“一年种，二年长，三年核桃挂满筐”。山西汾阳、孝义等地核桃以皮薄、仁满、肉质细腻著称。陕西秦岭一带的核桃皮薄如鸡蛋壳，俗称“鸡蛋皮核桃”。***好的品种“绵核桃”，皮薄肉厚，两个核桃握在手里，稍稍用劲一捏，核桃皮就碎了。此外，杭州出产的小胡桃，做出椒盐五香核桃，也很受南方人欢迎。核桃烘干机产品特点：空气中的热能是一种再生資源，可以说是取之不尽的宝贵财富，对于所有适宣70℃以下的工、农产品的烘干以及其他特种领域的烘干均适用。空气能热泵的***大优势就是环保节能机组只需为压缩机和风机提供电能可工作，在初次制热过程中的电热能量转换效率可达4003上，热泵只需要消耗一小部分的电满足玉缩机和风机等设备做功，大大节约角原的提耗。热泵的任务就是要把这些可利用的热能般运到烘室内环烤房是按国际标准制作，混风间与房间内工作用热风构成两个循环体系，***节的能环保设计美观紧湊，热效率高，温度均匀。席体采用双面彩色钢板保温材料，结实坚固，隔热保温效果***。双循环系列烤房可用煤电、油、气等作为能原。控制系统为以德国西门子PLC为核心的全自动控制系统。设有自动报警系统（对设备运行进行监控，对各种故障进行报警，同时启动保护装置）。设有一键通，用户无需做任何参数设置，一切由设备自动判断，自动设置参数烘。可配置备用发电机，兔停电之忧。核桃烘干机优势：1、烘干温度、时间可调，干燥均匀、品质高、工艺***、外形美观大方2、环保节能，不易锈蚀，经久耐用。3、自动控温、控湿，自动化程度较高，成品质量***好，可根据客户工艺调整。4、可整进整出，也可分时间段进出，可操控性强。5、采用***的***低噪声耐高温离心风机，风量大，风压高，效率高。6、作业过程无硫、无污染完全符合***食品SC要求。核桃烘干工艺：1、去青皮：核桃8月下旬至9月上旬开始相继成熟。这时果皮由深绿色变为黄绿色或淡***，部分总苞裂口并有少数落果，即可采收作加工用。青皮核桃不能日晒。晒干的核桃不易去皮，应把核桃堆放在阴凉处或室内，堆积高度为30――50厘米，上盖核桃叶或青草。经3――5日，当青皮离壳时，手工剥去或用刀刻去。一般4.5千克核桃可出1千克干核桃。2、漂洗晾晒：去皮后应及时用水冲洗，因为时间长了，核桃基部维管束就会收缩，清洗水易进入壳内，使种仁变色，甚至腐烂。将核桃装在筐里，再放进水里，用竹扫帚搅洗，每次5分钟，洗2――3批换一次清水。  湿核桃洗净壳面泥土和黑污垢，接着进行漂白。用1千克漂***加温水6――8千克，溶化后滤去渣，再加入60――80千克清水稀释成漂白液。核桃放入漂白液后，不断搅拌，看外壳由青红色变为黄白色时即可捞出，用清水反复冲洗去残存漂***的白***点，至浅白色为止。漂白在缸里进行，不可用铁桶，以防核桃壳面变为青绿色。每次漂洗80千克核桃，漂白时间为8――10分钟。核桃捞出后，在漂白液中再加入0.5千克漂***，重复使用7――8次。  核桃漂白后可阴凉半天，待大部分水分蒸发后再摊晒。也可采取40――50℃温度烘干。晒干的标志是种仁的皮色由乳白色变为淡黄褐色，横隔膜容易折断。干核桃应放在通风、干燥的室内贮存。3、取仁：手工取仁时，将核桃缝线与地面平行放置，用力均匀敲击，不可猛打或多次敲打。一般每100千克可取仁38千克。4、香味液浸泡：以杜皮20%、丁香5%、***香25%、***20%、八角15%、花椒10%、香片5%的比例混合，加入10倍量的水中，加热至沸后保温30分钟，滤出浸提液。在浸提液中加入2%――5%的***和0.03%――0.05%的味精。将核桃仁浸入由上述方法制成的香味液中1小时，捞出沥干。5、烘干：将核桃仁装进专用304不锈钢网格盘内，每盘装15近，每车装12盘，6P烘干除湿一体主机带25立方烘干房，可以一次放入8台物料车，一次可以进料1200斤，烘干时间在15-20小时之间，系统每小时用电7度，将浸香后的核桃仁在60℃――70℃温度下干燥至水分含量在10%以下。6、加糖衣：在夹层锅中加入20――30升水，再加入60千克甜菜糖、30千克葡萄糖和10千克果葡糖浆，边搅拌边加热至沸，视全部溶解后，加入柠檬酸100――200克。把烤好的核桃仁趁热倒入糖液中，搅拌均匀。出锅后继续在60――80℃温度下烤干。7、包装：在干燥、卫生的室内，将凉下来的沾糖核桃仁装入铝箔复合袋。用真***装机封口或充氮包装，即为成品。)