深圳ISO认证公司、ISO14001环境认证公司、ISO14000认证13510795891唐小姐；***:729676438深圳ISO认证公司、ISO14001环境认证公司、ISO14000认证饭店是为社会提供高质量、高标准的服务产品的。但是，饭店既面临严重的环境问题，又对环境产生影响，主要的环境问题有：大量的使用能源，产生污染环境的排放物、物资的过量消耗和不良消费习惯。虽然已有饭店开始注意到环境管理的重要性，但绝大部分饭店的环境管理意识很差，尤其是环境管理的基础----设备管理还相当薄弱。因此，目前要在饭店普遍实施ISO14000标准的条件还不成热。但完全可以用ISO14000标准来指导饭店开展创建绿色饭店活动。在创建绿色饭店活动的过程中，对基础较好、管理水平较高的饭店，逐步实施ISO14000标准，***终通过ISO14000的认证。再以此来推动其它饭店的环境管理，使整个饭店业的管理再上一个台阶。关键词：饭店实施环境管理标准ISO14000标准是国际标准化***为了促进经济可持续发展和保护***生态环境而推出的一套综合性的管理型标准。以往的环境排放标准和产品的技术标准都是对产品和生产***终结果的一个控制标准。而ISO14000标准将通过对产品的指导，实现对生产全过程的控制，实施清洁生产，推动绿色产品来达到企业自觉保护环境的目的。ISO14000标准适用于任何类型与规模的***，并且涵盖了企业所有的管理层次。目前，环境保护已逐渐由***的强制手段转化为社会的要求、相关方的要求及市场的压力。ISO14000标准正是因为适应这一转变，为企业传达自身生产、经营、产品、服务中所含有的环境信息，反映一个企业对环境的影响情况，为企业扩大市场而被广泛的接受。一、饭店业面临的环境问题饭店业作为国民经济的重要组成部分，一直以来就是人们休闲、***、社交的重要场所，它作为精神文明和物质文明的窗口，在社会经济、文化生活中扮演着重要的角色。人们很难把它与工矿企业视为一类，把它与环境污染联系在一起。从饭店为社会提供的产品来看，其舒适程度、质量标准是很高的，这是饭店经营的性质所决定的。但是，饭店为客人创造的舒适环境是靠消耗大量的能源和物资而得到的。一座建筑面积在8～10万平方米的大型高层饭店，全年能源的消耗大约为1.3～1.8万吨标准煤。其能耗量并不亚于一个大型的工厂。同时饭店每天还向外界排放大量的***、二氧化碳、生活污水、废热和垃圾。所以，饭店同样面临严重的环境问题。饭店的环境问题主要表现在以下几个方面：1．能源问题饭店消耗的能源主要是水、电、燃料（原煤、燃油、煤气或液化气等）。调查表明：饭店总的能源费用要占饭店营业收入的8％～16％。饭店单位建筑面积的年用电量为100～200kWh/m2，是一般城市居民住宅楼用电量的10～20倍。一般饭店多采用***空调系统，而空调用电量占全年总用电量的50％～60％，饭店的照明用电占到总用电量的25％～30％，是电力消耗的主要部分。饭店的水耗量也是相当大的：三星级以上饭店的人均日耗水量为0.5～1.1吨，为城市居民日耗水量的4～10倍。2．污染问题饭店为客人创造的是优雅而舒适的环境，但同时又向外界环境排放了大量的废热、废气及经营过程中产生的大量的污水、固体弃置物和生活垃圾。目前我国还有部分饭店使用燃煤锅炉，一座中等规模的饭店一年大约要消耗1400吨左右的煤，如果煤质按25％的含灰量、1％的含硫量计，每吨煤燃烧会放出36公斤***17公斤SO2、6公斤NOX和2.2吨CO2；一年就要向大气层排放50吨***、24吨SO2、8吨多NOX和3000吨CO2。即使是采用燃油锅炉，也将会产生对******的NOX、CH、CO和CO2等污染物。三星级以上饭店的日用水量平均为250吨，也就是说一座饭店一年要排放污水近10万吨。这些污水中除了生活污水外，还包括含油量很高的厨房污水、含多种有机物的洗衣房污水，这些污水都将对环境造成不同程度的污染。饭店还产生大量的生活垃圾，目前我国对垃圾普遍还没有进行分类收集，综合利用，造成资源的浪费。同时，一些会造成严重污染的废弃物，如各种废电池、固体废弃物等往往也混入普通垃圾倾倒，污染环境。另一方面，有些饭店所使用的建筑材料、装修材料，甚至有的家具用品也会产生对***健康有影响的污染物，而这方面又往往被经营者和消费者所忽视。3．物资的过量消耗在饭店提供的各类服务中，有一部分是建立在对物资的过量消耗上的，如：即使客人要住好几天，客用床单、毛巾等都是一日一换洗，过量消耗能源、人力，多用的洗涤剂还造成了环境污染；卫生间的清洁用品也都是一日一换，而这些一次***，有的质量很好，如牙刷、梳子等可以用多次，有的一次根本用不完，如香皂等，这都造成物品的浪费。此外，这些一次性清洁用品的包装还十分讲究：外包装印刷精美、内衬材料质地考究，不但浪费资源、而且增加成本。我国饭店在餐饮经营中的食品浪费同样是十分惊人的，这既与我国传统的消费观念有关，也与饭店的经营理念有关。二、饭店环境管理的发展综上所述，饭店作为社会环境的一个组成部分，与环境问题有着密切的关系。环境问题与饭店的经营和发展是相互影响的。饭店经营必须为客人创造良好的生活空间，但是在这个过程中又对外界环境造成一定的影响。而外界环境变化将直接影响到饭店经营的效益。如外界环境变坏，饭店必须投入更多的人力、物力来改善饭店内部的环境。对饭店自身来说，节能降耗能为饭店降低成本、节约开支、提高经济效益；对社会来讲，更是节省资源、保护环境、造福于子孙的大事。所以，为了饭店业的可持续发展，现代饭店必须关注对环境的保护，现在世界许多***都开始重视饭店的环境管理。1991年，“威尔士王子商业***论坛”创建了“国际旅馆环境倡议”机构，该机构由世界11个***的饭店管理集团组成一个***会，由英国查尔斯王子任***。1993年，英国查尔斯王子倡议召开了旅馆环境保护国际会议，通过了这11个国际旅馆集团签署的倡议，并出版了《旅馆环境管理》一书，目的是为了指导旅馆业实施环保计划，改进生态环境，加强国际合作，交流旅馆环境保护工作的经验和有关信息，促进***、社区、行业及从业人员对旅馆环境保护达成共识并付之实践。从那时起欧美许多***的饭店纷纷重新审视企业的经营方式和服务程序是否符合环境保护的要求，并着手改进经营和服务方式，其中***主要的就是采用***的节能设备；加强排放物的污染控制；尽量回收可再生的物资,同时倡导绿色消费。在***性的绿色浪潮的推动下，我国一些大城市的饭店也开始重视环境保护，加强员工的环保意识，注意在经营中节能、降耗、减少污染。)