2012-2016年成都餐饮业专项调查及未来发展趋势研究报告-------------------------------------【报告编码】31421【出版机构】中研华泰研究院【出版日期】2012年09月【交付方式】EMIL电子版或特快专递【报告价格】[纸质版]:6500元[电子版]:6800元[纸质+电子]:7000元(有折扣）【电话订购】010-56231698【传真订购】010-84943629【联系人】刘亚【***咨询】24190626462643395623【网站地址】http:///report/ml(点击或***网站阅正文)【目录】***章餐饮业概述1.1餐饮业的定义及分类1.1.1餐饮业的定义1.1.2餐饮业的分类1.2餐饮业的特点1.2.1餐饮业的特性1.2.2餐饮业的基本特征1.2.3现***饮业的特点1.2.4餐饮管理的特点和任务1.3餐饮业市场细分及作用1.3.1餐饮业的市场细分1.3.2餐饮业的经济地位和作用1.4餐饮消费者分析1.4.1餐饮消费者种类分析1.4.2餐饮消费者心理效应解析1.4.3餐饮消费者快餐消费习惯及态度研究第二章2011-2012年中国餐饮业的发展2.12011-2012年中国餐饮业发展综述2.1.1我国餐饮业的发展历程2.1.2我国餐饮业发展总体状况2.1.3我国餐饮业发展的主要特征2.1.4促进我国餐饮业发展的因素2.22010年我国餐饮行业回顾2.2.1产业规模2.2.2发展特点2.2.3百强企业经营分析2.32011年我国餐饮行业发展分析2.3.1产业规模2.3.2发展特点2.3.3百强企业经营分析2.3.4热点回顾2.42012年上半年我国餐饮行业发展分析2.4.1产业规模2.4.2增长走势2.4.3发展特点2.5中国餐饮业发展中的问题分析2.5.1中国当***饮业的问题2.5.2制约中国餐饮业发展的主要问题2.5.3中国餐饮业持续健康发展面临的新挑战2.6促进中国餐饮业健康发展的对策2.6.1当前餐饮业发展的对策建议2.6.2餐饮业发展需要三大平台2.6.3餐饮业向规模经济发展对策分析2.6.4中国餐饮业的个性化服务策略2.6.5国内餐饮业品牌打造的策略第三章2011-2012年成都餐饮业的发展3.12011-2012年成都餐饮业发展概况3.1.1成都餐饮业概述3.1.2成都中***餐饮市场分析3.1.3成都连锁餐饮业发展分析3.1.4成都餐饮业的特色发展分析3.1.5成都建立餐饮消费安全追溯体系3.22011-2012年成都餐饮业发展分析3.2.12010年成都餐饮业发展回顾3.2.22011年成都餐饮业发展概况3.2.32011年国庆黄金周成都餐饮市场火热3.2.42012年上半年成都餐饮业发展概况3.3成都餐饮业存在的问题及对策3.3.1成都传统卤菜市场面临冲击3.3.2成都连锁餐饮业发展存在的问题3.3.3成都餐饮业文化包装应注意的几点3.3.4成都餐饮行业菜肴品牌保护探析第四章2011-2012年成都细分餐饮业的发展4.12011-2012年成都西餐及快餐业发展分析4.1.1成都西餐市场发展迅速4.1.2外地餐饮品牌强占成都快餐市场4.1.3洋快餐盯上成都早餐市场4.22011-2012年成都火锅市场发展分析4.2.1成都餐饮业推出“三无火锅”4.2.2重庆火锅抱团再度发力成都市场4.2.3成都火锅店纷纷改名姓重庆4.32011-2012年成都小吃发展分析4.3.1北京“成都小吃”现象经济分析4.3.2“成都小吃”欲打造***连锁4.3.3成都名小吃发展策略4.3.4成都对小吃进行产业化发展第五章2011-2012年影响成都餐饮业发展的相关因素分析5.12011-2012年成都经济发展分析5.1.1经济增长5.1.2物价水平5.1.3消费市场5.1.4对外贸易5.22011-2012年成都旅游业发展分析5.2.1接待人数5.2.2旅游收入5.2.3入境客源市场5.2.4“十二五”规划5.32011-2012年成都会展业发展分析5.3.1成都会展业发展概况5.3.2成都会展业存在的问题及发展对策5.3.3提升成都会展业竞争力路径分析第六章2011-2012年成都主要餐饮企业发展分析6.1成都谭鱼头***股份有限公司6.1.1公司简介6.1.2谭鱼头火锅的成功经营策略6.1.3谭鱼头的资本扩张6.2成都市***老妈酒店有限公司6.2.1公司简介6.2.2***老妈的经营特色6.2.3***老妈发展的文化氛围6.3成都巴国布衣餐饮发展有限公司6.3.1公司简介6.3.2巴国布衣的管理理念6.3.3巴国布衣的经营策略6.4其它餐饮企业介绍6.4.1四川省成都市饮食公司6.4.2成都红杏酒家有限责任公司6.4.3成都大蓉和餐饮管理有限公司6.4.4成都老房子餐饮管理集团第七章成都餐饮业前景趋势分析7.1中国餐饮业总体发展趋势7.1.1中国餐饮业发展趋势分析7.1.2餐饮市场发展趋势展望7.1.3中国餐饮业发展的五大方向7.2成都餐饮业发展趋势分析7.2.12012-2016年成都餐饮业预测分析7.2.2成都大型餐饮企业发展趋势7.2.3成都餐饮市场的四大走向7.2.4成都火锅业发展方向附录：附录一：中华人民共和***品安全法附录二：餐饮服务食品安全监督管理办法附录三：餐饮企业经营规范图表目录：图表2006-2010年中国住宿餐饮业发展状况图表2006-2010年度百强餐饮业营业额情况图表2006-2010年度餐饮百强企业入围门槛比较图表2004-2010年度餐饮百强企业营业额占全社会住宿餐饮业营业额的比重图表2010年餐饮百强企业按营业额划分图表2010年餐饮百强企业中各经营业态基本情况表图表2010年百强餐饮企业各业态直营占比图表2010年度餐饮百强企业按区域划分图表2010年不同餐饮业态经营增长能力比较图表2010年百强餐饮企业各业态的业绩指标图表2001-2011年中国社会消费品零售总额与住宿与餐饮业零售总额增长速度图表2011年餐饮业与社会消费品零售总额月度增长速度图表2011年***餐饮收入月度运行情况图表2011年CPI、食品价格及餐饮收入增幅情况图表2011年***各省市限额以上餐饮企业营业额增长速度图表餐饮行业用工需求情况及占第三产业需求比重图表2011年度中国餐饮百强企业名单图表2001年-2012年上半年餐饮业增长率图表2011年6月-2012年6月餐饮业增长速度图表2011年成都餐饮业各业态营业额同比增幅图表2012-2016年成都餐饮业营业额预测本报告每个季度可以实时更新，免费***服务一年，具体内容及订购流程欢迎咨询***人员，感谢您的关注！中研华泰研究院--项目咨询***010-56231698中研华泰研究院--***专员--刘亚中研华泰研究院--咨询***13391676235中研华泰研究院--http://)