白酒工艺发展：一、生产和消费的周期性发展。白酒的生产从投料到成品对外销售，主要经历制曲、酿造（发酵、蒸馏）、陈化老熟、勾调和包装等工艺，生产周期较长。其中，制曲作为培养有益微生物来进行食品发酵的工艺。行业生产白酒有中温曲和高温曲之分，中温曲入房培养28天，入库3个月后投入使用。高温曲入房培养45天，白酒加盟品牌，入库3个月后投入使用。酿造时间一般为2个月左右。陈化老熟为将酿造的原酒灌坛封装并贮藏让其老熟一定时间以达到一定品质。经过蒸馏出的原酒必须经过贮藏才能勾调成品酒，而且贮藏时间越长其品质也越高。按照目前的工艺，贮藏老熟则需要相对较长时间，一般生产企业至少需要1年以上，档次高的白酒则需要更长的时间。从消费的角度而言，白酒属于快速消费品，宣城白酒加盟，宏观经济的波动对其影响较小，对经济波动具有较强的抵御能力，没有明显的周期性。白酒加盟找好厂商很重要，白酒厂商生产白酒的质量值得信赖，其次就是厂家会为加盟者货代理商提供开店指导以及经营指导，多方位的服务让客户成功更快。其实无论是对散白酒加盟商或是代理商，酒质是尤为重要的，其次就是酒的价格，这也是影响销量的一大原因，散白酒本就是针对普通大众，白酒加盟代理，因此酒的价格要亲民，做好了这两个的价值点。就成功了一半。因此做好散白酒代理商并不难，选好厂家很重要。清香型白酒的制作工艺比较复杂，以高粱为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂。方法如下：一、原料粉碎：原料主要是高粱和大曲，要求籽粒饱满，皮薄壳少。壳过多，造成酒质苦涩，应进行清洗。新收获的高粱要先贮存三个月以上方可投产使用。二、润糁粉碎后的高粱原料称为红糁。蒸料前要用较高温的水润料，称作高温润糁。三、蒸料：蒸料也称蒸糁。目的是使原料淀粉颗粒细胞壁受热***，淀粉糊化，便于大曲微生物和酶的糖化发酵，产酒成香。同时，除去原料所带的一切微生物，挥发掉原料的杂味。四、加水、扬冷、加曲：蒸后的红糁应趁热出甑并摊成长方形，泼入原料量30％左右的冷水(18~20℃的井水)，使原料颗粒分散，白酒加盟厂家，进一步吸水。随后翻拌，通风凉渣，一般冬季降温到比入缸温度高2~3℃即可、其他季节散冷到与入缸温度一样就可下曲。宣城白酒加盟-惠风酒业-白酒加盟品牌由惠风酒业发展（上海）有限公司提供。惠风酒业发展（上海）有限公司（）拥有很好的服务和产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是全网商盟认证会员，点击页面的商盟***图标，可以直接与我们***人员对话，愿我们今后的合作愉快！)