【目录】***章餐饮业概述1.1餐饮业的定义及分类1.1.1餐饮业的定义1.1.2餐饮业的分类1.2餐饮业的特点1.2.1餐饮业的特性1.2.2餐饮业的基本特征1.2.3现***饮业的特点1.2.4餐饮管理的特点和任务1.3餐饮业市场细分及作用1.3.1餐饮业的市场细分1.3.2餐饮消费的六种类型1.3.3餐饮业的经济地位和作用第二章2011-2012年中国餐饮业发展态势分析2.12011-2012年中国餐饮业发展概况分析2.1.1我国餐饮业发展历程2.1.2我国餐饮业发展总体状况2.1.3我国餐饮业发展的主要特征2.1.4中国餐饮企业发展状况分析2.1.5促进我国餐饮业发展的因素2.1.6我国餐饮行业发展面临的机遇2.1.7《餐饮企业经营规范》自2007年12月1日起施行2.22011-2012年中国餐饮业存在的问题及发展对策分析2.2.1我国餐饮业发展面临的主要挑战2.2.2我国餐饮业需要改进的问题2.2.3中国餐饮业的九大发展战略2.2.4平衡餐饮市场与消费需求的措施2.2.5餐饮企业的主要营销手段2.2.6国内餐饮业品牌打造的策略2.2.7餐饮企业成本核算的三大要点2.32011-2012年中国***餐饮企业发展情况分析2.3.12007年中国餐饮百强企业发展情况2.3.22008年******餐饮企业发展特点及存在的问题2.3.32009年我国餐饮百强企业发展特征2.3.42010年我国餐饮百强企业发展状况分析第三章2011-2012年北京餐饮业运行态势分析3.12011-2012年北京餐饮业的主要特点分析3.1.1基本特性3.1.2产品和服务3.1.3管理和经营3.1.4店铺位置3.1.5消费习性3.22011-2012年北京餐饮市场发展状况分析3.2.1北京餐饮业具有的优势3.2.2北京餐饮品牌进驻商场门槛***3.2.3康师傅德克士联手进驻北京餐饮市场3.2.4狗不理拓展北京餐饮市场3.2.5中式快餐“东方既白”进入北京市场3.2.6北京大兴区酒店餐饮业发展分析3.32011-2012年北京餐饮业广告模式分析3.3.1餐饮业广告媒体模式现状3.3.2餐饮业广告面临的模式困境3.3.3餐饮业广告模式的发展策略3.42011-2012年北京餐饮业存在的问题及发展对策分析3.4.1北京餐饮业存在的问题3.4.2北京餐饮业发展策略3.4.3北京餐饮业发展的几个建议第四章2011-2012年北京餐饮业细分行业分析4.1快餐业4.1.1受成本上涨影响北京快餐业集体涨价4.1.2北京快餐速递市场状况分析4.1.3北京快餐业竞争更趋激烈4.1.4北京市主要中式快餐品牌共性分析4.2西餐业4.2.1北京西餐业的发展历史4.2.2北京西餐市场状况分析4.2.3北京推出“西餐中吃”线路4.2.4北京西餐业面临人才短缺4.3其它细分4.3.1借助奥运北京市场中餐企业破标准化困局4.3.2中餐工业化研制基地在北京顺义落成4.3.3特色餐饮成北京餐饮市场发展趋势第五章2011-2012年促进北京餐饮业发展的相关因素分析5.1经济发展5.1.12008年北京市经济发展情况5.1.22009年北京市经济发展情况5.1.32010年北京市经济发展情况5.1.42011年北京市经济发展情况5.2旅游业5.2.12009年北京市旅游业发展状况5.2.22010年北京市旅游业发展状况5.2.32011年北京市旅游业发展状况5.2.4北京旅游业迈入新的发展水平5.3会展业5.3.1会展业被***为北京第三产业的支柱产业之一5.3.2北京会展产业发展状况分析5.3.3北京会展业面临的问题及发展思路5.3.4北京会展业发展规划第六章2011-2012年北京市餐饮业***企业经营动态分析6.1中国全聚德（集团）股份有限公司6.1.1公司简介6.1.2全聚德经营状况分析6.1.3全聚德连锁,经营发展分析6.1.4全聚德的品牌经营情况及品牌营销战略6.2马兰拉面快餐连锁有限责任公司6.2.1公司简介6.2.2公司经营理念6.2.3马兰拉面的崛起6.2.4“马兰拉面”退出兰州6.3北京老家快餐有限责任公司6.3.1公司简介6.3.2公司发展历程6.3.3老家快餐的管理原则6.4其它企业6.4.1北京东来顺集团有限责任公司6.4.2北京湘鄂情餐饮管理有限公司6.4.3北京千喜鹤餐饮连锁有限公司6.4.4北京顺峰饮食***有限公司6.4.5北京便宜坊烤鸭集团有限公司第七章2012-2016年北京餐饮业前景趋势分析7.12012-2016年中国餐饮业总体发展趋势分析7.1.1中国餐饮业发展趋势分析7.1.2餐饮市场发展趋势展望7.1.3中国餐饮业发展的五大方向7.22012-2016年北京餐饮业***前景及建议7.2.1北京“特色餐饮示范街”发展潜力大7.2.2东南亚餐饮在京发展空间大7.2.32012-2016年北京餐饮业预测分析7.2.4北京餐饮业***建议图表目录：（部分）图表：2005-2011年中国GDP总量及增长趋势图图表：2010.09-2011.09中国月度CPI、PPI指数走势图图表：2005-2011年中国城镇居民可支配收入增长趋势图图表：2005-2011年中国农村居民人均纯收入增长趋势图图表：1978-2010中国城乡居民恩格尔系数走势图图表：2010.9-2011.9年中国工业增加值增速统计图表：2005-2011年中国全社会固定***额走势图图表：2005-2011年中国财政收入支出走势图单位：亿元图表：近期***汇率中间价（对美元）图表：2010.9-2011.9中国***供应量月度数据统计图表：2005-2011年9月中国外汇储备走势图图表：1990-2011年央行存款利率调整统计表图表：1990-2011年央行***利率调整统计表图表：中国历年存款准备金率调整情况统计表图表：2005-2011年中国社会消费品零售总额增长趋势图图表：2005-2011年中国货物进出口总额走势图图表：2005-2011年中国货物进口总额和出口总额走势图图表：1978-2009年中国人口出生率、***率及自然增长率走势图图表：1978-2009年中国总人口数量增长趋势图图表：2009年人口数量及其构成图表：2005-2010年中国普通高等教育、中等职业教育及普通高中招生人数走势图图表：2001-2010年中国广播和***综合人口覆盖率走势图图表：1990-2010年中国城镇化率走势图图表：2005-2010年中国研究与试验发展（R&D）经费支出走势图图表：不同城市的人***喜欢的快餐种类图表：不同城市经常吃快餐的时间图表：不同年龄的人***常吃快餐的时间图表：不同城市的市民在选择快餐时较多考虑的因素比例图表：2008年餐饮业月度零售额对比情况图表：2008年各季度餐饮业零售额比重图表：2008年***东中西部地区餐饮业发展情况比较图表：2008年***各省市餐饮业发展情况图表：写字楼里的公司员工人数分布图表：写字楼订餐更换供应商情况图表：消费者对午饭的满意情况和抱怨因素图表：消费者对不同价格的午饭接受情况图表：略…………2012-2016年北京餐饮业发展现状及***竞争策略分析报告-------------------------------------------【报告编号】102327【出版机构】产业经济研究院【出版时间】2012年09月【报告格式】纸质版:6500元【电子版】:6800元【纸质+电子】:7000元【交付方式】特快专递/E-MAIL【订购电话】010-83928809010-52876950【***:QQ】2697021579【联系人】李军【企业网址】http:///qitazonghebaogao/liansuo/ml(点击查看正文）)