***厨房工程装修设计大型无菌***厨房装修方案快餐配送***厨房装修方案设计***厨房场所设置、布局、分隔、面积要求1、设置具有与供应品种、数量相适应的粗加工、切配、烹调、面点制作、食品冷却、食品包装、待配送食品贮存、工用具清洗消毒等加工操作场所，以及食品库房、更衣室、清洁工具存放场所等。2、食品处理区分为一般操作区、准清洁区、清洁区，各食品处理区均应设置在室内，且***分隔。3、配制凉菜以及待配送食品贮存的，应分别设置食品加工专间；食品冷却、包装应设置食品加工专间或专用设施。4、各加工操作场所按照原料进入、原料处理、半成品加工、食品分装及待配送食品贮存的顺序合理布局，并能防止食品在存放、操作中产生交叉污染。5、接触原料、半成品、成品的工具、用具和容器，有明显的区分标识，且分区域存放；接触动物性和植物性食品的工具、用具和容器也有明显的区分标识，且分区域存放。6、食品加工操作和贮存场所面积原则上不小于300平方米，应当与加工食品的品种和数量相适应。7、切配烹饪场所面积不小于食品处理区面积的15%；清洗消毒区面积不小于食品处理区面积的10%。8、凉菜专间面积不小于10平方米。9、厂区道路采用混凝土、沥青等便于清洗的硬质材料铺设，有良好的排水系统。10、加工制作场所内无圈养、宰杀活的禽畜类动物的区域（或距离25米以上）。广东三汇净化科技有限公司：承接：10-30万级净化工程装修与设计！GMP净化工程、化妆品厂净化工程、SC食品厂净化工程、电子厂净化工程、行业无尘车间设计装修、***厨房装修工程！***生产净化设备：风淋室、货淋室、过滤器、传递窗、***送风口、洁净工作台、生物安全柜、自净器、新风柜、层流罩、FFU过滤单元联系人：黎建明13926089056！***：2267900791电话：020-84558083邮箱：2267900791@***.com***统一服务***：400-806-8083网站：http://净化工程：http://)