2012-2016年中国西式快餐市场运营动态及***竞争力分析报告-------------------------------------【报告编码】30157【出版机构】中研华泰研究院【出版日期】2012年09月【交付方式】EMIL电子版或特快专递【报告价格】[纸质版]:6500元[电子版]:6800元[纸质+电子]:7000元(有折扣）【电话订购】010-56231698【传真订购】010-84943629【联系人】刘亚【***咨询】24190626462643395623【网站地址】http:///report/ml(点击或***网站阅正文)【目录】***章2011年国际快餐行业发展现状分析1***节2011年国际快餐行业概况1一、国际快餐行业发展历程1二、国际快餐行业发展面临的问题1三、国际快餐业发展的主要因素2第二节2011年西式快餐的发展状况4一、洋快餐开进机场分析4二、洋快餐全天候餐厅成为新宠4三、肯德基与麦当劳的启迪4第三节2011年西式快餐的发展策略7一、洋快餐的制胜之道7二、西式快餐本土化发展过程8三、美式快餐的中国市场战略10第四节2011年主要***快餐行业发展借鉴12一、美国12二、法国13三、日本14第二章2011年中国西式快餐行业市场发展环境解析15***节2011年中国宏观经济环境分析15一、中国GDP分析15二、消费价格指数分析15三、城乡居民收入分析16四、社会消费品零售总额17五、全社会固定资产***分析18六、进出口总额及增长率分析19七、宏观经济环境变化对餐饮行业的影响21第二节2011年中国西式快餐市场政策环境分析22一、餐饮相关政策与***22二、***餐饮业发展规划纲要(2009-2013)22三、2011年***关于进一步做好餐饮业有关工作的通知32四、健全食品质量控制和安全监管制度35第三节2011年中国西式快餐市场社会环境分析36一、中国人口规模及结构分析36二、餐饮业持续增长的原因39三、人均可支配收入持续增长推动餐饮消费需求41四、家庭私人消费比例攀升，大众餐饮市场持续扩大41第三章2011年中国西式快餐行业市场运行态势剖析43***节2011年中国西式快餐行业发展动态分析43一、中国掀起西式快餐潮43二、西式快餐将进入微利时代43三、洋快餐再刮“传统中国风”45四、洋快餐加速本土化进程47第二节2011年中国西式快餐市场运行总况47一、成本压力波及洋快餐提价47二、国内西式快餐市场面临洗牌48三、洋快餐谋差异化50第三节西式快餐在中国市场运营面临的热点问题——营养价值52第四章2011年中国快餐行业市场消费者调查分析53***节受访者基础情况分析53一、受访者对西式快餐的喜好程度53二、受访者喜欢吃西式快餐的原因53三、西式快餐消费群体结构分析54四、西式快餐的消费类型55五、消费者对午饭的满意情况和抱怨因素56六、消费者对不同价格的午饭接受情况56第二节消费者深度调研57一、消费者对六大西式快餐店偏好57二、您选择西式快餐***先考虑的是什么因素57三、消费者吃西式快餐的频率58四、消费者对西式快餐食品喜爱程度及占比58五、消费者去西式快餐厅一般会和谁一起去59六、请问您吃西式快餐平均每人每次要花多少钱59七、您认为影响汉堡口味的***主要因素是60八、西式快餐赠品对消费进行者的吸引力60第五章2011年中国西式快餐市场竞争格局透析61***节2011年中国西式快餐行业竞争动态分析61一、中洋快餐“***圈地”连锁扩张依然强劲61二、中洋快餐扩军备战拼人才62三、西式快餐打起“鸡翅战”65第二节2011年中国快餐行业竞争行为66一、竞争内容66二、竞争规模66三、竞争对象66第三节2012-2016年中国西式快餐行业竞争趋势分析67第六章2011年中国西式快餐品牌代表企业运营状况分析——肯德基68***节肯德基发展概况68一、肯德基发展历程68二、肯德基特色企业文化68第二节2011年肯德基在中国市场布局分析72一、肯德基选址分析72二、肯德基中国区域分布74三、肯德基加盟体系分析75六、肯德基餐厅外观及内部环境设计76七、肯德基安全卫生管理分析78八、肯德基标准化服务78九、肯德基人才培训79十、肯德基本土化进展80第三节2011年肯德基在中国市场经营态势82一、肯德基供应链分析82二、肯德基产品开发分析84三、肯德基市场竞争力分析85四、肯德基市场盈利状况86第四节2011年肯德基在中国市场经营策略分析87一、西方文化和中国特色相结合的战略地制定87二、肯德基广告策略87三、肯德基促销策略91四、肯德基二三线城市经营战略92第七章2011年中国西式快餐品牌代表企业运营状况分析——麦当劳93***节麦当劳发展概况93一、麦当劳发展综述93二、麦当劳产品特色93第二节2011年麦当劳经营与管理透析97一、经营理念与规范化管理97二、检查监督制度97三、培训体系97四、联合广告***制度98五、以租赁为主的房地产经营策略98第三节2011年麦当劳在中国经营现状分析99一、麦当劳在中国内地的市场也有着迅猛的扩展99二、麦当劳进中国***情况99三、麦当劳——过度本土化非***佳模式99四、麦当劳发布开店计划101五、麦当劳本土化进展102第四节2011年麦当劳在中国运营状况分析103一、麦当劳供应链分析103二、麦当劳部分产品今提价0.5至1元103第五节2011年麦当劳在中国发展战略分析104一、麦当劳经营战略104二、麦当劳特许经营分析106三、麦当劳餐厅外观及内部环境设计111四、麦当劳广告策略113五、麦当劳促销策略114第八章2011年中国西式快餐其它品牌代表企业分析121***节德克士——顶新集团121一、德克士发展历程121二、德克士选址分析122三、德克士中国区域分布124四、德克士二三线城市经营战略128五、德克士特许经营分析130六、德克士加盟条件132七、德克士餐厅外观及内部环境设计138八、德克士从1000家店到1万家店扩张139第二节汉堡王分析142一、汉堡王进入中国历史142二、汉堡王在中国发展现状144三、汉堡王在中国针对肯德基、麦当劳的竞争策略分析145第三节必胜客以及本土竞争对手分析145一、必胜客及竞争对手中国发展历程145二、必胜客经营策略（优势与瓶颈）147三、好伦哥竞争策略（优势与瓶颈）153四、棒！约翰的竞争策略（优势与瓶颈）153五、巴贝拉的竞争策略（优势与瓶颈）156第四节乡村基分析160一、乡村基发展历程160二、乡村基中西结合的经营特点160三、乡村基成功要素170四、乡村基区域布局以及各区域经营情况171第九章2011年中国本土西式快餐代表企业分析174***节派乐汉堡174第二节华莱士175第十章2012-2016年中国西式快餐行业发展趋势与前景展望176***节2012-2016年中国西式快餐行业发展前景分析176第二节2012-2016年中国西式快餐行业发展趋势分析176一、快餐品牌特色将更加突出176二、连锁经营将继续成为快餐业的主攻方向177三、西式快餐本土化趋势研究177第三节2012-2016年中国西式快餐行业市场预测分析179一、西式快餐在中国市场规模预测179二、西式快餐在中国市场盈利预测分析180第四节中国市场肯德基麦当劳的本土模仿者分析180一、本土曾经模仿成功者失败经验总结180二、模仿者向麦当劳、肯德基学习经验总结184第十一章2012-2016年中国西式快餐行业发展战略分析188***节引进现代化大企业的经营观念和管理方法188一、广泛吸纳社会资金，提高经济实力188二、在经营管理层要注入新鲜血液188第二节选择目标客户群，开拓洋西式快餐尚未占领的市场189一、研制开发中小学生的营养配餐189二、员工午餐189三、出租车司机用餐189三、临时就餐189第三节西式快餐发展多种就餐形式189第四节确定自己的特色产品190一、西式快餐在注重口味190二、加强对西式快餐食品营养合理配比的研究190三、增强产品品质的稳定性和一致性190第五节从细微之处挖掘经营潜力190一、中式西式快餐应对就餐环境190二、消费场所的设计加快顾客的就餐速度191三、快速完善的服务交付系统服务。191四、建立严格的卫生标准191第六节发展连锁经营，实行集团化管理192第十二章2012-2016年中国西式快餐行业***战略研究193***节2012-2016年中国西式快餐行业***机会分析193一、加盟快餐行业将成为新的***热点193二、快餐配送店前景广阔194第二节2012-2016年中国西式快餐行业***风险预警196一、宏观调控政策风险196二、市场竞争风险197三、市场运营机制风险197四、竞争对手跟进197五、餐饮行业原材料价格波动风险198第三节******建议198图表目录图表：2011年美国快餐业消费者***爱品牌揭晓13图表：2006-2011年国内生产总值及其增长速度15图表：2011年居民消费价格涨跌幅度16图表：2011年居民消费价格比上年涨跌幅度16图表：2006-2011年农村居民人均纯收入及其增长速度17图表：2006-2011年城镇居民人均纯收入及其增长速度17图表：2011年1-9月社会消费品零售总额增长速度（月度同比）18图表：2006-2011年社会消费品零售总额及其增长速度18图表：2011年1-9月城镇固定资产***增长速度（月度同比）19图表：2006-2011年全社会固定资产***及其增长速度19图表：2011年货物进出口总额及其增长速度20图表：2006-2011年货物进出口总额20图表：2011年第六次***人口普查分地区的常住人口统计数据38图表：西式快餐热衷程度调查53图表：喜欢吃西式快餐的原因调查54图表：不同年龄群体对西式快餐的喜好程度55图表：西式快餐的消费类型55图表：消费者对午饭的满意情况和抱怨因素56图表：消费者对不同价格的午饭接受情况56图表：消费者对六大西式快餐店偏好57图表：选择西式快餐***先考虑的是什么因素57图表：消费者吃西式快餐的频率58图表：消费者对西式快餐食品喜爱程度及占比58图表：消费者去西式快餐厅一般会和谁一起去59图表：西式快餐平均每人每次要花多少钱59图表：影响汉堡口味的***主要因素60图表：西式快餐赠品对消费进行者的吸引力60图表：2000-2011年德克士加盟总店数121图表：顶新国际集团***架构126本公司报告每个季度可以实时更新，免费***服务一年，具体内容及订购流程欢迎咨询***人员，感谢您的关注！)