2012-2016年中国餐饮业市场深度调研及***前景预测报告-------------------------------------------【报告编号】101682【出版机构】产业经济研究院【出版时间】2012年09月【报告格式】纸质版:6500元【电子版】:6800元【纸质+电子】:7000元【交付方式】特快专递/E-MAIL【订购电话】010-83928809010-52876950【***:QQ】814212140【联系人】李军【企业网址】http:///qitazonghebaogao/liansuo/ml(点击查看正文）【目录】***章2012年世界餐饮业发展形势分析***节2012年世界餐饮业发展概况分析一、2012年世界餐饮业发展规模分析二、2012年各国餐饮业发展特色分析三、2012年世界餐饮业巨头在中国新动向分析第二节2012年世界主要***餐饮业发展情况分析一、美国餐饮业法制***十分健全二、日本快餐业发展特色分析三、英国经济***重创餐饮业第三节2012-2016年世界餐饮业发展趋势预测分析第二章2012年中国餐饮业发展环境分析***节2012年中国餐饮业发展政治环境分析一、******餐饮产业政策分析二、***七项措施推进中国餐饮业发展第二节2012年中国餐饮业发展经济环境分析一、2012年中国GDP增长状况分析二、2012年中国城镇居民家庭人均可支配收入与恩格尔系数分析三、2012年中国CPI分析第三节2012年中国餐饮业发展社会环境分析第四节2012年中国餐饮业发展技术环境分析第三章2012年中国餐饮业发展现状分析***节2012年中国餐饮业的发展概况分析一、中国餐饮业多种所有制存在二、餐饮业总体规模逐年壮大三、现阶段餐饮市场的概况四、餐饮市场与需求的平衡分析第二节2012年中国餐饮消费者分析一、餐饮消费者类型分析二、餐饮消费者心理效应解析第三节2012年中国餐饮业中电子商务的应用分析一、餐饮业适合电子商务发展的特性二、国内餐饮业的电子商务存在方式三、电子商务给餐饮业带来的机遇和挑战四、电子商务在餐饮业中的运用策略分析第四节2012年中国餐饮业发展中的问题分析一、中国当***饮业的问题二、国内制约餐饮业发展的问题三、餐饮行业发展的四大弊病四、酒店餐饮业人才问题分析第五节2012年促进中国餐饮业健康发展的对策分析一、餐饮业发展需要三大平台二、***促进餐饮业发展的对策三、中国餐饮业的个性化服务策略四、国内餐饮业品牌打造的策略第四章2012年中国中餐业市场发展状况分析***节2012年中国中餐业发展概况分析一、中餐业市场回暖二、中国中餐消费市场的特点分析三、中餐业谨慎扩张的反思第二节2012年中国中餐业的营销分析一、中餐业营销困境二、中餐业的服务特征及营销分析三、中餐企业现代营销策略第三节2012年中国中餐业的竞争状况分析一、海外的中餐馆的竞争及发展二、美国中餐市场竞争激烈三、中餐的霸主地位面临危机四、中餐竞争趋势分析第四节2012年中国中餐连锁模式发展形势分析一、连锁中餐以标准化抢万亿市场二、中餐连锁竞争力分析三、发展中餐连锁应重视中西文化差别四、中餐连锁企业运营障碍及对策分析第五节2012年中国中餐发展的对策及趋势分析一、“中餐”抢占美国市场的对策二、中餐业的发展及潮流预测三、儿童中餐市场内含商机第五章2012年中国西餐业市场运行态势浅析***节中国西餐的历史及分布分析一、西餐在中国的历史二、西餐市场在中国的分布及特征第二节2012年中国西餐业的发展概况分析一、中国西餐业发展状况分析二、中国西餐业态种类及特点分析三、中国西餐业现阶段的市场特点分析四、中国西餐业发展迅猛第三节2012年中国西餐业的问题分析一、西餐业管理和技术人员匮乏二、“中式西餐”的发展困局探析三、京城西餐业人才短缺的原因分析第四节2012年中国西餐业发展的对策分析一、“中式西餐”的发展出路解析二、中西结合保持特色三、西餐的本土化与大众化第五节2012-2016年中国西餐业的发展前景分析一、“中式西餐”未来发展展望二、未来西餐经营的走势三、西餐市场的发展趋势第六章2012年中国快餐业市场发展形势分析***节2012年中国快餐业概况分析一、中国快餐发展概述二、快餐在中国广受欢迎三、中国快餐业快速增长四、中国快餐业发展的经验与体会第二节2012年中国西式快餐市场行销***与市场战略分析一、市场竞争态势分析二、市场***三、行销***策略四、行销组合策略第三节2012年中国快餐业竞争状况分析一、快餐业竞争格局显现二、汉堡王进军中国市场三、三大洋快餐争相吸引***者加盟第四节2012年中国快餐业面临的问题及发展对策分析一、快餐业发展中存在的主要问题二、中国快餐业发展的障碍及其突破三、连锁加盟对快餐业的不利影响四、中国快餐业发展的不足及对策第五节2012-2016年中国快餐业的未来发展趋势分析一、快餐行业发展的趋势变化二、中国快餐业发展的趋势分析三、快餐业的信息化发展趋势分析第七章2012年中国中式快餐市场运行局势探究***节2012年中国中式快餐市场概况分析一、中式快餐成市场主角二、中国中式快餐进入品牌时代三、中式快餐发展空间广阔第二节2012年中国中式快餐业竞争形势分析一、中式快餐赶超洋快餐二、中式快餐的竞争策略三、中式快餐与国外快餐的模式对比分析第三节2012年中国中式快餐面临的挑战分析一、中式快餐不敌洋快餐二、中式快餐的软肋三、中式快餐难形成规模四、中式快餐业管理落后五、国外中式快餐业的危机及发展第四节2012-2016年中国中式快餐趋势与***分析一、中式快餐发展前景看好二、中式快餐的发展策略详析三、中式快餐的成功之路第八章2012年中国餐饮业竞争态势分析***节2012年中国餐饮业竞争概述一、餐饮业竞争的特点二、餐饮业竞争的原因三、餐饮业竞争抗衡因素的变化第二节2012年中国中西餐饮业的对比竞争分析一、中西快餐的竞争局势二、中西餐饮业的总体差异三、中西餐饮业的差距第三节2012年中国餐饮业竞争态势分析一、中国餐饮业竞争加剧二、国内餐饮市场竞争态势的四大变化三、主题餐厅直面竞争四、北京餐饮面临品牌竞争时代第四节2012年中国饭店餐饮对餐饮业的竞争影响分析一、饭店餐饮的优势二、饭店餐饮的劣势三、在竞争中求发展第五节2012年中国餐饮企业应对竞争的策略分析一、餐饮企业面对竞争的八个手段二、餐饮竞争措施的实施三、中国餐饮业构建核心竞争力分析四、餐饮业的卫生竞争战略分析第九章2012年中国***城市餐饮业发展状况简析***节2012年北京餐饮业发展概况分析一、北京西单商圈上演餐饮业争霸战二、奥运对北京餐饮业的影响分析三、北京餐饮业的营销状况分析四、北京“成都小吃”现象经济分析五、北京餐饮业态呈现科学化发展趋势第二节2012年上海餐饮业发展形势浅析一、上海餐饮业的“景观经济”分析二、上海餐饮地域品牌特色三、上海网络餐饮业发展分析四、上海市长宁区餐饮业污染问题分析五、上海户外餐饮成时尚第三节2012年广州餐饮业发展态势探究一、广州餐饮业蓬勃发展二、广州餐饮业问题分析三、广州餐饮业发展迅猛的原因分析四、量贩经营模式在广州餐饮业兴起第四节2012年深圳餐饮业发展状况分析一、深圳餐饮业的八大菜系简述二、超市成为深圳快餐市场新的生力军三、深圳掀起餐饮***热四、深圳餐饮行业的问题及对策解析第十章2012年中国餐饮行业***企业发展状况分析***节西安饮食服务（集团）股份有限公司一、企业基本概况二、企业收入及盈利指标三、企业资产状况分析四、企业成本费用构成情况五、企业竞争力分析第二节上海锦江国际酒店发展股份有限公司一、企业基本概况二、企业收入及盈利指标三、企业资产状况分析四、企业成本费用构成情况五、企业竞争力分析第三节湖南华天大酒店股份有限公司一、企业基本概况二、企业收入及盈利指标三、企业资产状况分析四、企业成本费用构成情况五、企业竞争力分析第四节中国（全聚德）股份有限公司一、企业基本概况二、企业收入及盈利指标三、企业资产状况分析四、企业成本费用构成情况五、企业竞争力分析第五节内蒙古小肥羊餐饮连锁公司一、企业基本概况二、企业收入及盈利指标三、企业资产状况分析四、企业战略情况五、企业竞争力分析第十一章2012年中国餐饮企业经营状况分析***节2012年中国餐饮特许经营分析一、中国餐饮业特许经营概述二、国内餐饮业特许经营标准化问题的分析三、餐饮特许经营要防止走偏四、餐饮特许经营管理的SPA疗法第二节2012年中国餐饮经营热点市场分析一、婚宴市场二、寿宴市场三、商务用餐第三节2012年中国餐饮业营销发展分析一、不同规模的餐饮企业选择的连锁方式分析二、中国餐饮的特色营销方式三、节假日餐饮营销战略第四节2012年中国餐饮企业经营策略分析一、餐饮经营策略概述二、餐饮企业的经营对策三、餐饮经营致胜的五个秘诀四、餐饮企业做大的经营技巧分析第十二章2012年中国餐饮企业连锁经营分析***节中国餐饮连锁运作分析一、餐饮连锁经营的起源与形式二、餐饮连锁特许商的标准三、餐饮业连锁经营的选址特点第二节2012年中国餐饮连锁发展概况一、外资餐饮连锁门店在中国的数量增长快二、连锁经营成为餐饮业主导模式三、中式餐饮的连锁经营现状分析第三节2012年中国餐饮连锁经营的商圈及相关理论分析一、商圈的一般性原则与特点二、国外餐饮巨头商圈策略借鉴三、商圈状况分类与特征分析四、商圈内连锁餐饮企业获得竞争优势的途径第四节2012年中国餐饮连锁的问题及对策分析一、中式餐饮连锁业的症结二、餐饮连锁经营的策略分析三、餐饮连锁经营模式研析四、餐饮业连锁经营应注重品牌战略第五节2012年中国餐饮连锁的趋势与经验借鉴一、连锁经营将成为餐饮业主攻方向二、美国特许连锁经营的成功经验及启示三、中国连锁经营发展的四大趋势第十三章2012-2016年中国餐饮业发展前景预测分析***节2012-2016年中国餐饮业总体发展趋势分析一、中国餐饮业发展趋势分析二、餐饮市场发展趋势展望三、中国餐饮业发展的五大方向分析第二节2012-2016年中国餐饮业未来发展走向分析一、多元化发展二、绿色餐饮业三、特色餐饮四、数字化发展第十四章2012-2016年中国餐饮业***前景分析***节2012-2016年中国餐饮业***特性分析一、餐饮业的成长性与赢利性二、餐饮业行业周期性三、餐饮业资源要素密集性第二节2012-2016年中国餐饮业***机会分析第三节2012-2016年中国餐饮业***风险分析一、***风险分析二、政策风险分析三、竞争风险分析四、其他风险分析第四节建议图表目录部分图表12003-2012年中国GDP总量及增长趋势图图表22012年中国国内生产总值及增幅情况图表32012年前后宏观经济景气指数预警信号图图表42003-2012年中国农村人均纯收入增长趋势图图表52003-2012年中国城镇居民可支配收入增长趋势图图表62003-2011年中国人均GDP增长趋势图图表72006-2012年中国CPI月度增长情况图表82012年中国各类商品CPI指数情况图表92012年中国各类别商品及原材料价格分析图图表102003-2012年中国社会消费品零售总额变化情况图表112012年居民消费价格比上年涨跌幅度（单位：%）图表122003-2011年中国研究与试验发展（R&D）经费支出增长趋势图图表132011年***连锁餐饮机构销售额增长状况调查图表142011年***连锁餐饮机构原材料成本增长状况调查图表152011年***连锁餐饮机构毛利率变动状况调查图表16中餐业服务营销策略图图表17中国餐饮业岗位人员构成情况分布图图表18中国餐饮业人员学历构成情况分布图图表19中国餐饮业人员工龄构成情况分布图图表20中国餐饮业人员流失情况比率图图表21餐饮业企业战略管理的结构体系图图表22餐饮业波特竞争物理模型分析图图表232012年上半年江苏省各地区餐饮业毛利率增长情况图图表242007-2012年西安饮食服务（集团）股份有限公司收入及盈利状况图表252007-2012年西安饮食服务（集团）股份有限公司盈利能力分析图图表262007-2012年西安饮食服务（集团）股份有限公司资产状况图表272007-2012年西安饮食服务（集团）股份有限公司资产增长趋势图图表282007-2012年西安饮食服务（集团）股份有限公司成本费用变化图表292007-2012年上海锦江国际酒店（集团）股份有限公司收入及盈利状况图表302007-2012年上海锦江国际酒店（集团）股份有限公司盈利能力分析图图表312007-2012年上海锦江国际酒店（集团）股份有限公司资产负债状况图表322007-2012年上海锦江国际酒店（集团）股份有限公司资产增长趋势图图表332007-2012年上海锦江国际酒店（集团）股份有限公司费用变化图表342007-2012年湖南华天大酒店股份有限公司收入及盈利状况图表352007-2012年湖南华天大酒店股份有限公司盈利能力分析图图表362007-2012年湖南华天大酒店股份有限公司资产负债状况图表372007-2012年湖南华天大酒店股份有限公司资产增长趋势图图表382007-2012年湖南华天大酒店股份有限公司费用变化图表392006-2012年中国全聚德股份有限公司主营业务收入分析图图表402006-2012年中国全聚德股份有限公司净利润分析图图表412006-2012年中国全聚德股份有限公司净利润增长趋势图图表422012年中国全聚德股份有限公司营业收入及利润对比表图表432012年中国全聚德股份有限公司营业收入比例分布结构图图表442012年中国全聚德股份有限公司营业收入地区分布结构图图表452006-2012年中国全聚德股份有限公司总资产及增长趋势图图表462006-2012年中国全聚德股份有限公司负债合计及增长趋势图图表472006-2011年中国全聚德股份有限公司资金周转率对比表图表482006-2011年中国全聚德股份有限公司资产周转率增长趋势图图表492006-2011年中国全聚德股份有限公司存货周转率及应***款周转率增长趋势图图表502006-2011年中国全聚德股份有限公司各种比率对比分析表图表512006-2011年中国全聚德股份有限公司资产负债率增长趋势图图表522006-2011年中国全聚德股份有限公司流动比率、速动比率增长趋势图图表532012年中国全聚德股份有限公司成本费用分布情况图图表542007-2011年小肥羊营业收入数据图表552012年小肥羊资产负债表统计图表562012年我国小肥羊综合损益表数据图表572012年中国餐饮业营业额与2011年同期比较情况图图表58略。。。。。。。。。。。)