啤酒酿造规范精酿啤酒生产商中，包括一些酒吧和自酿啤酒生产企业，这些企业通常采用的是“前店后厂”的模式自行酿造的，这就对产品安全提出了很大挑战。此次精酿啤酒团体标准中，对生产区域进行了严格规范。规范要求，工坊、餐饮店、酒吧选址及环境，应远离可能产生物质的工业企业地段；选择有给排水条件和电力供应的地区，不应选择对啤酒产品有显著污染的区域，远离污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源；应距离畜禽产品、水产品销售或加工场所10米以上，难以避开时应设计必要的防范措施。对于“前店后厂”的模式，规范指出，生产区域、营业场所及办公生活要适当分离。营业场所设置、布局、分隔和面积应符合《餐饮服务许可审查规范》的规定。啤酒生产区域应与厨房、烹饪或其他食品加工的操作区分隔，啤酒酿造文化，应防止啤酒在酿造、冷贮、销售过程中的交叉污染，避免产品接触有不洁物。啤酒酿造是什么什么是精酿啤酒?针对这个问题，我们咨询了一些了解精酿啤酒的人的看法，他们观点：不添加大米、淀粉等替代辅料的，就是精酿啤酒；小型啤酒厂生产的就是精酿啤酒；好喝的，啤酒酿造，喝了还想再喝的，就是精酿啤酒。看了这些，你是不是和我一样，更加疑惑了呢？那么，啤酒酿造技术，到底什么是精酿啤酒？近几年国内开始流行起来的精酿啤酒的概念，主要来源于美国的craftbeer，曾经也被称为手工啤酒、精工啤酒等，后期逐步统一称为精酿啤酒。苦和烈的啤酒通常含有更多麦芽，后者能释放出大量糖分。而且，如果我们频繁地接触一样事物，对它的好感就会增加，这被心理学家称为“单纯***效应”。此外，啤酒花不仅带来苦味，也会触发一些令人愉悦的香味：花香、松枝味、柑橘香。酒精是酵母代谢的副产物，对酵母活力有一定的***；一般情况下酿造酵母无法存活于酒精度12%以上的环境。一般啤酒的酒精度数通常在3%以下至14%左右。近年，啤酒酒精度不断升高，啤酒酿造工艺，采用冷冻蒸馏法的，已经超过40%。麦芽浓度P°指开始发酵时原料中麦芽汁的糖度。麦芽度越高，往往酒精度也越高。国产工业啤酒一般麦芽浓度在8-11P°。啤酒酿造技术-啤酒酿造-灵境由河南灵境信息技术有限公司提供。河南灵境信息技术有限公司（）位于河南省郑州市金水区文化78号瀚海北金大厦B座21层。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前灵境在技术合作中拥有较高的知名度，享有良好的声誉。灵境取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。灵境全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。)