2012-2016年中国中餐连锁市场发展动态及***价值研究报告--------------------------------------【报告编号】101234【出版机构】产业经济研究院【出版时间】2012年8月【报告格式】纸质版:6500元【电子版】:6800元【纸质+电子】:7000元【交付方式】特快专递/E-MAIL【订购电话】010-83928809010-52876950【***:QQ】814212140【联系人】李军【企业网址】http:///qitazonghebaogao/liansuo/ml(点击查看正文）【目录】***章2011-2012年中国中餐连锁业发展环境分析***节2011-2012年中国餐饮业发展政策环境分析一、《餐饮企业经营规范》解读二、“节约型社会”与餐饮业分析三、***七项措施推进中国餐饮业发展第二节2011-2012年中国餐饮业发展经济环境分析一、国民经济运行情况GDP二、消费价格指数CPI、PPI三、***居民收入情况四、恩格尔系数五、工业发展形势第三节2011-2012年中国餐饮业发展社会环境分析一、人口环境分析二、教育环境分析三、文化环境分析四、生态环境分析第二章2011-2012年中国餐饮连锁行业发展局势分析***节2011-2012年中国餐饮连锁行业发展概况分析一、中国餐饮连锁经营进入高速增长期二、餐饮连锁业品牌重新转向直营模式三、中国餐饮业连锁经营的***规范情况四、连锁餐饮企业争入机场欲打破机场餐饮高价局面五、国内外餐饮连锁发展比较分析第二节2011-2012年中国部分地区餐饮连锁业发展状况分析一、北京市餐饮连锁业发展强劲二、福建省餐饮连锁企业快速发展三、山西省零售餐饮连锁业发展势头强劲四、重庆连锁餐饮企业寻找新办法新出路第三节2011-2012年外资餐饮连锁企业在中国市场发展现状分析一、外资餐饮集团在中国市场进行加速扩张二、美国餐饮连锁巨头“甜甜圈”进军中国市场三、美国咖啡连锁巨头“唐恩都乐”进军上海四、百胜餐饮连锁集团在中国市场的发展分析第四节2011-2012年中国餐饮连锁市场品牌及营销策略分析一、品牌化拓展已成连锁餐饮业的战略选择二、打造连锁餐饮店品牌发展对策三、连锁餐饮产品营销策略四、餐饮连锁企业的“统一性”战略五、餐饮连锁酒店抢占旅游市场应重视营销策略的创新第五节2011-2012年中国餐饮连锁业物流状况分析一、餐饮连锁业已显现出第四方物流二、餐饮连锁业物流的需求、成本与绩效评价三、降低餐饮连锁业物流成本的途径第六节2011-2012年中国餐饮连锁行业面临的问题分析一、餐饮连锁业面临的六大困惑二、餐饮连锁品牌延伸还存在人才瓶颈三、餐饮连锁企业面临快速成长与风险控制的两难困境四、餐饮连锁企业发展面临挑战第七节2011-2012年中国餐饮连锁业发展策略分析一、中国餐饮连锁业发展战略二、餐饮连锁经营的关键准备工作三、中国餐饮连锁业发展对策第三章2011-2012年中国中餐连锁业运营形势分析***节2011-2012年中餐连锁业发展概况分析一、欧洲新式中餐迈向跨国连锁经营之路二、中国中餐连锁企业发展概况三、中西餐饮文化差异解析第二节2011-2012年中餐连锁业存在的问题分析一、中餐连锁经营中存在的问题二、中餐连锁企业内部运营障碍三、中式餐饮特许经营的问题第三节2011-2012年中国中餐连锁行业发展策略分析一、中餐连锁经营企业的战略选择二、中式餐饮跨国连锁***步本土化是关键三、中餐连锁企业发展对策第四章2011-2012年中国中餐连锁市场运行局势诠析***节2011-2012年中国部分地区中餐连锁业发展态势分析一、杭州中餐连锁业发展之路***道远二、柳州市中餐连锁业遭遇“***”瓶颈三、南京中餐连锁业发展中存在的问题及对策第二节2011-2012年中国中式餐饮连锁企业人力资源分析一、中式餐饮连锁企业人力资源需求状况二、中式餐饮连锁企业的人力资源存在问题分析三、中式餐饮连锁企业人力资源管理与开发的对策第三节2011-2012年中国中餐连锁市场动态分析一、连锁中餐以标准化抢万亿市场二、中餐连锁竞争力分析三、经济低迷状态下中餐连锁受风投青睐第五章2011-2012年中国餐饮连锁行业经营管理状况简析***节2011-2012年中国餐饮连锁业经营管理概况分析一、餐饮连锁业的扩张与管理二、酒店餐饮连锁经营自身模式建立的探索三、连锁餐饮业的员工管理方案探析四、餐饮连锁经营的关键准备第二节2011-2012年中国餐饮连锁业的选址模式剖析一、餐厅连锁经营选址中应当考虑的因素二、连锁餐厅选址应遵循的基本原则三、连锁餐厅选址的模式及方法运用四、西式餐饮连锁加盟店的选址第三节2011-2012年中国餐饮连锁经营商圈分析一、商圈的一般性原则二、餐饮业商圈的特殊性三、肯德基商圈策略的借鉴四、餐饮连锁企业扩张过程中商圈情况分析五、商圈内连锁餐饮企业单店取得相对竞争优势策略第四节2011-2012年中国连锁餐饮业顾客关系管理研究一、顾客关系管理概念二、顾客消费行为特征及影响就餐的因素三、顾客需求信息的管理四、顾客关系管理的对策建议第六章2011-2012年中国餐饮连锁***企业经营性数据分析***节味千（中国）控股有限公司一、企业概况二、拉面经营状况分析三、企业动态分析四、味千中国兼并与重组分析第二节内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司一、企业概况二、小肥羊经营状况分析三、小肥羊市场整顿规范情况四、小肥羊进入全新发展阶段五、小肥羊上市运作状况探析第三节福记食品服务控股有限公司一、企业概况二、福记餐饮经营状况分析三、企业动态分析四、未来发展战略第四节西安饮食股份有限公司一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业成长性分析四、企业经营能力分析五、企业盈利能力及偿债能力分析第五节中国全聚德（集团）股份有限公司一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业成长性分析四、企业经营能力分析五、企业盈利能力及偿债能力分析六、全聚德的品牌经营情况及品牌营销战略第六节上海永和大王餐饮有限公司一、公司简介二、***餐饮连锁巨头全资收购永和大王三、永和大王高调进军天津四、永和大王加快国内新店建设第七节广州市真功夫餐饮管理有限公司一、公司简介二、真功夫欲打造***中式快餐霸主三、真功夫的创新过程与成果四、真功夫快速发展存在的问题第八节深圳面点王饮食连锁有限公司一、公司简介二、深圳面点王迅速发展的经营理念三、面点王的营销策略解析四、面点王快速发展的成功之道第七章2011-2012年中国中餐业市场运营态势分析***节2011-2012年中餐国际市场概况第二节2011-2012年中国中餐业概况一、国内中餐业发展业态分析二、中国中餐消费市场的特点三、国内中餐企业发力资本市场四、中餐行业面临的机会与威胁剖析第三节2011-2012年中国中餐业的营销分析一、中餐业服务特征及营销策略二、中餐业营销困境三、中餐企业现代营销策略四、中餐业应对世博商机的营销策略探讨第四节2011-2012年中国中餐业的竞争分析一、中餐业面临的竞争形势二、海外中餐馆的竞争及发展三、西班牙本土企业发力中餐市场四、民营中餐对抗洋快餐第五节2011-2012年中国中餐业发展问题、策略及机遇一、中餐业缺乏品牌保护意识致纷争不断二、“中餐”抢占美国市场的对策三、儿童中餐市场蕴含商机第八章2012-2016年中国中餐连锁行业发展趋势分析***节2012-2016年中国餐饮业市场新动向分析一、绿色餐饮兴起二、连锁经营将成为主攻方向三、大众化“餐馆消费”***餐饮新时尚四、超市就餐成为越来越多的美国人消费新时尚第二节2012-2016年中国中餐连锁业发展趋势分析一、连锁经营的四个发展趋势二、中餐连锁行业发展战略趋向***三、餐饮业连锁战略发展趋势第九章2012-2016年中国中餐连锁行业发展预测及风险分析***节2012-2016年中国中餐连锁行业供需预测一、市场规模预测二、生产预测三、需求量预测第二节2012-2016年中国中餐连锁行业***机会分析第三节2012-2016年中国中餐连锁行业风险分析一、市场供需风险二、经营管理风险三、政策风险四、其它风险第十章2012-2016年中国中餐连锁行业发展成本及战略问题分析***节中国中餐连锁行业成本压力上行一、用工成本显著提高（1）招工难度下降（2）工资再次上涨15%（3）员工稳定是关键二、节能成本三、财务成本第二节2012-2016年中国中餐连锁行业发展战略及策略建议一、对行业发展形势的总体判断二、发展战略及市场策略分析图表目录摘要：图表：2005-2012年中国GDP总量及增长趋势图图表：2012年中国月度CPI、PPI指数走势图图表：2005-2012年我国城镇居民可支配收入增长趋势图图表：2005-2012年我国农村居民人均纯收入增长趋势图图表：1978-2012中国城乡居民恩格尔系数走势图图表：2010.12-2011.12年我国工业增加值增速统计图表：2005-2012年我国全社会固定***额走势图（2011年不含农户）图表：2005-2012年我国财政收入支出走势图单位：亿元图表：近期***汇率中间价（对美元）图表：2010.12-2011.12中国***供应量月度数据统计图表：2005-2012年中国外汇储备走势图图表：1990-2012年央行存款利率调整统计表图表：1990-2012年央行***利率调整统计表图表：我国近几年存款准备金率调整情况统计表图表：2005-2011年中国社会消费品零售总额增长趋势图图表：2005-2011年我国货物进出口总额走势图图表：2005-2011年中国货物进口总额和出口总额走势图图表：2006-2011年我国人口及其自然增长率变化情况图表：各年龄段人口比重变化情况图表：2005-2011年我国普通高等教育、中等职业教育及普通高中招生人数走势图图表：2001-2011年我国广播和***综合人口覆盖率走势图图表：1990-2011年中国城镇化率走势图图表：2005-2011年我国研究与试验发展（R&D）经费支出走势图图表：***连锁餐饮机构销售额增长状况调查图表：***连锁餐饮机构原材料成本增长状况调查图表：***连锁餐饮机构毛利率变动状况调查图表：中餐业服务营销策略图图表：中国餐饮业岗位人员构成情况分布图图表：中国餐饮业人员学历构成情况分布图图表：中国餐饮业人员工龄构成情况分布图图表：中国餐饮业人员流失情况比率图图表：餐饮业企业战略管理的结构体系图图表：餐饮业波特竞争物理模型分析图图表：中国全聚德股份有限公司成本费用分布情况图图表：中国全聚德（集团）股份有限公司主营业务收入增长趋势图图表：中国全聚德（集团）股份有限公司净利润增长趋势图图表：中国全聚德（集团）股份有限公司利润率走势图图表：中国全聚德（集团）股份有限公司成长能力指标表图表：中国全聚德（集团）股份有限公司经营能力指标表图表：中国全聚德（集团）股份有限公司盈利能力指标表图表：中国全聚德（集团）股份有限公司偿债能力指标表图表：西安饮食股份有限公司主营业务收入增长趋势图图表：西安饮食股份有限公司净利润增长趋势图图表：西安饮食股份有限公司利润率走势图图表：西安饮食股份有限公司成长能力指标表图表：西安饮食股份有限公司经营能力指标表图表：西安饮食股份有限公司盈利能力指标表图表：西安饮食股份有限公司偿债能力指标表图表2001-2011年***发达经济体综合***指数走势图表2012年美国经济预测图表***PMI显示制造业有***迹象图表2008-2011年美国通胀水平从峰值回落图表2008-2011年美国失业率维持高位图表2008-2011年美国铜下游产业保持稳定图表2008-2011年欧债将于2012年集中到期图表欧债2012年1-4月集中到期图表欧洲五***务负债率将在2012年达到峰值图表2000-2011年中国GDP及其增长率统计表图表2011年中国不同产业增加值对比情况图表2006-2011年中国居民消费价格跌涨幅度图表2010-2012年中国居民消费价格涨跌幅度（月度同比增长）图表2011年居民消费价格主要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