饮食建筑严禁建于产生***、***物质的工业企业防护地段内，与有碍公共卫生的污染源应保持一定距离，并须符合当地食品卫生监督机构的规定。厨房设备附近不能有化学、粉尘、烟气、垃圾场、臭水沟等污染源，厨房上部不能有卫生间，下部不能存放受潮变质、遇水爆i炸的物品。在同层室内，商用厨房出餐口应该远离卫生间，或不在同一方向。商用厨房厨房设备产生的油烟、噪声、热气、污水、垃圾，吸引大量的蚊蝇、蟑螂、老鼠，是污染严重的场所，必须考虑对周围环境的影响，西安厨房设备厂家，尽量远离客房、会议室、包房和居民楼，或采取有效的技术措施减少影响，以免引起不必要的麻烦。无论是中餐还是西餐生产，要从领料开始，经过初加工、切配与烹调等多个生产程序才能完成。因此，厨房设备的每个加工部门及部门内的加工点都要按照菜肴的生产程序进行设计与布局，以减少菜肴在生产中的囤积与菜肴流动的距离，厨房设备，减少厨师的体力消耗及单位菜肴的加工时间，减少厨房操纵设备和工具的次数等，西安厨房设备价格，充分利用厨房的空间和设备，西安厨房设备维修，提高工作效率。其次，厨房各部门应设在同一楼层，这样，可以方便菜肴生产和厨房管理，提高菜肴生产速度和保证菜肴质量。厨房设备用具的管理制度：1.厨房所有设备、设施、用具实行文明操作，按规范标准操作与管理。2.对厨房所有设备制定出***维护措施，人人遵守。3.厨房内所有个人使用器具，由本人妥善保管、使用及维护。4.厨房内共用器具，使用后放回规定的位置，不得擅自改变，同时加强***和正常使用。5.厨房内所有特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由专人保管存放，借用时做记录，归还时要点数和检查质量。6.厨房内用具以旧换新需办理相关手续。厨房设备-聚丰厨具-西安厨房设备厂家由西安聚丰厨具有限公司提供。西安聚丰厨具有限公司（）实力雄厚，信誉可靠，在陕西西安的其它等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将***聚丰厨具和您携手步入辉煌，共创美好未来！)