2012-2017年中国功能食品市场***分析及未来发展策略研究报告-------------------------------------------【报告编号】100944【出版机构】产业经济研究院【出版时间】2012年08月【报告格式】纸质版:6500元【电子版】:6800元【纸质+电子】:7000元【交付方式】特快专递/E-MAIL【订购电话】010-83928809010-52876950【***:QQ】814212140【联系人】李军【企业网址】http:///shipinbaogao/yinliao/ml(点击查看正文）【目录】第1章：中国功能食品行业发展综述211.1功能食品的定义及分类211.1.1功能食品的定义211.1.2功能食品的功能分类211.1.3功能食品的产品分类251.1.4前瞻资讯对功能食品行业的主要研究类别261.2功能食品的研究成果和动向271.2.1功能食品中的主要功能因子分类271.2.2我国功能食品的研究动向28第2章：功能食品发展的推动因素及前景分析312.1行业技术背景分析312.1.1营养学及生物技术的发展312.1.2高新食品加工技术的发展322.2行业社会背景分析362.2.1人口老龄化现象加剧362.2.2现代人亚健康现象普遍372.2.3消费者膳食营养意识的建立372.3行业经济背景分析382.3.1经济发展与消费水平提高382.3.2国际竞争推动功能食品行业发展492.4食品工业发展及***的推动作用502.4.1各国***对功能食品的支持力度加大502.4.2科研投入及人才培养力度加强522.5功能食品行业发展趋势和前景分析532.5.1功能食品行业发展趋势532.5.2功能食品行业前景分析55第3章：中国功能食品行业的发展状况分析563.1中国功能食品的发展现状563.1.1中国功能食品行业的演变过程563.1.2中国功能食品行业现状及特征573.1.3中国功能食品行业的监管体系583.2功能食品行业供应链分析593.2.1功能食品行业上下游产业供应链简介593.2.2功能食品行业上游产业供应链分析60（1）功能性食品添加剂及配料行业发展分析60（2）***行业发展情况分析60（3）***提取物行业发展分析613.2.3功能食品行业下游流通领域分析62（1）中国零售行业发展状况分析62（2）中国居民消费状况分析641）中国居民人口特征分析642）中国居民收入与消费情况分析65第4章：功能食品行业市场竞争状况分析694.1行业总体市场竞争状况分析694.2行业国际市场竞争状况分析694.2.1国际功能食品市场发展状况69（1）美国功能食品市场的发展现状69（2）日本功能食品市场的发展现状70（3）欧洲功能食品市场的发展现状704.2.2国际功能食品市场发展趋势分析704.2.3跨国公司在中国市场的***布局724.2.4跨国公司在中国的竞争策略分析734.3行业国内市场竞争状况分析784.3.1国内功能食品行业竞争格局分析784.3.2上下游议价能力分析78（1）上游议价能力分析78（2）下游议价能力分析784.3.3替代品威胁分析794.3.4潜在进入者威胁分析79第5章：功能饮料类产品市场分析815.1功能饮料市场815.1.1功能饮料概述81（1）功能饮料的定义81（2）功能饮料的分类815.1.2功能饮料的发展概况82（1）***功能饮料的发展现状82（2）中国饮料行业的发展现状及趋势835.1.3中国功能饮料市场分析85（1）国内市场的功能饮料品牌及其诉求点分析85（2）功能饮料的典型营销案例分析875.2***酒市场895.2.1***酒市场的发展现状分析89（1）***酒的定义及发展沿革89（2）国内***酒市场的发展现状90（3）***酒的相关政策分析915.2.2主要***酒品牌的竞争策略分析94（1）***策略94（2）产品策略95（3）分销策略95（4）广告、宣传、促销策略965.2.3***酒的目标消费者分析97（1）中老年消费者的消费特征及其功能诉求分析97（2）青年消费者的消费特征及其功能诉求分析98（3）男性消费者的消费特征及其功能诉求分析99（4）女性消费者的消费特征及其功能诉求分析995.2.4***酒市场的发展趋势1005.3***茶市场1025.3.1茶饮市场发展分析1025.3.2***茶市场的发展现状及竞争格局1035.3.3***茶的分销渠道分析1045.3.4***茶市场的前景预测106第6章：功能食品类产品市场分析1076.1功能性糖果市场1076.1.1功能糖果概述107（1）功能糖果的定义107（2）功能糖果主要品类分析1076.1.2国内糖果市场与消费情况的分析108（1）中国糖果行业发展现状概述108（2）不同档次的糖果市场分析108（3）不同品类的糖果市场分析109（4）国内的糖果品牌与种类分析1116.1.3功能性糖果的市场分析112（1）功能性糖果的主要种类112（2）不同种类的功能性糖果市场分析1131）无糖糖果的市场分析1132）***糖果的市场分析1163）益生元糖果的市场分析1164）膳食纤维糖果的市场分析1175）其他功能性糖果的市场分析118（3）功能性糖果的典型营销案例分析119（4）功能性糖果的前景预测1206.2功能性食用油市场1216.2.1功能性食用油概述121（1）功能性食用油的定义121（2）功能性食用油的分类121（3）功能性食用油中的主要功能性配料1226.2.2功能性食用油的发展概况122（1）***功能性食用油的发展现状122（2）功能性食用油的研究方向1236.2.3中国功能性食用油市场分析123（1）国内食用油市场发展现状概述123（2）中国功能性食用油的发展现状126（3）国内市场的功能性食用油品牌及其诉求点分析1276.3功能性烘焙食品市场分析1286.3.1***功能性烘焙食品的发展现状1286.3.2国内功能性烘焙食品的发展现状1296.3.3功能性烘焙食品的主要功能性配料1296.3.4目前国内主要的功能性烘焙食品品牌及其诉求1306.4蜂产品市场1316.4.1蜂产品市场现状分析131（1）渠道131（2）产能131（3）质量132（4）品牌1326.4.2蜂产品市场前景预测1336.5功能性冰激凌市场1336.5.1功能性冰激凌的种类1336.5.2国内冷冻饮品市场的发展现状及其趋势136第7章：功能食品行业主要企业生产经营分析1377.1福建雅客食品有限公司经营情况分析1377.1.1企业发展简况分析1377.1.2企业产销能力分析1377.1.3企业盈利能力分析1387.1.4企业运营能力分析1387.1.5企业偿债能力分析1397.1.6企业发展能力分析1397.1.7企业研究机构分析1407.1.8企业产品结构及新产品动向1417.1.9企业销售渠道与网络1427.1.10企业经营状况优势与劣势分析1437.1.11企业***兼并与重组分析1437.1.12企业***新发展动向分析1447.2冠生园（集团）有限公司经营情况分析1447.2.1企业发展简况分析1447.2.2企业产品结构及新产品动向1447.2.3企业销售渠道与网络1457.2.4企业经营状况优势与劣势分析1467.2.5公司下属企业经济指标分析146（1）上海冠生园蜂制品有限公司1461）企业产销能力分析1462）企业盈利能力分析1473）企业运营能力分析1484）企业偿债能力分析1485）企业发展能力分析149（2）上海冠生园华佗酿酒有限公司1491）企业产销能力分析1492）企业盈利能力分析1503）企业运营能力分析1514）企业偿债能力分析1515）企业发展能力分析151（3）上海冠生园华光酿酒药业有限公司1521）企业产销能力分析1522）企业盈利能力分析1533）企业运营能力分析1544）企业偿债能力分析1545）企业发展能力分析154（4）上海冠生园食品有限公司1551）企业产销能力分析1552）企业盈利能力分析1563）企业运营能力分析1564）企业偿债能力分析1575）企业发展能力分析1577.3浙江绍兴东灵***食品有限公司经营情况分析1587.3.1企业发展简况分析1587.3.2企业产销能力分析1587.3.3企业盈利能力分析1597.3.4企业运营能力分析1607.3.5企业偿债能力分析1607.3.6企业发展能力分析1617.3.7企业产品结构及新产品动向1617.3.8企业经营状况优势与劣势分析1627.4海南椰岛（集团）股份有限公司经营情况分析1627.4.1企业发展简况分析1627.4.2主要经济指标分析1647.4.3企业盈利能力分析1657.4.4企业运营能力分析1667.4.5企业偿债能力分析1667.4.6企业发展能力分析1677.4.7企业***架构分析1677.4.8企业产品结构及新产品动向1677.4.9企业销售渠道与网络1687.4.10企业经营状况优势与劣势分析1697.4.11企业***兼并与重组分析1697.4.12企业***新发展动向分析1697.5汪氏蜂业集团经营情况分析1707.5.1企业发展简况分析1707.5.2企业产品结构及新产品动向1717.5.3企业销售渠道与网络1717.5.4企业经营状况优势与劣势分析1717.5.5企业***兼并与重组分析1727.5.6企业***新发展动向分析1727.5.7公司下属企业经济指标分析172（1）江西汪氏蜂蜜园有限公司1721）企业产销能力分析1722）企业盈利能力分析1733）企业运营能力分析1744）企业偿债能力分析1745）企业发展能力分析174（2）吉林汪氏蜂蜜园有限公司1751）企业产销能力分析1752）企业盈利能力分析1763）企业运营能力分析1774）企业偿债能力分析1775）企业发展能力分析177……另有25家企业分析。图表目录图表1：功能食品所属范畴3图表2：功能食品按消费群体分类26图表3：2010-2012年国内生产总值同比增长速度（单位：%）39图表4：2012年固定资产***同比增速（单位：%）40图表5：2012年房地产开发***同比增速（单位：%）41图表6：2008-2012年***进出口市场情况（单位：亿美元）41图表7：2010-2012年广义***增长速度（单位：%）42图表8：2010-2012年城镇居民人均收入实际增长速度（单位：%）43图表9：2010-2012年农村居民人均收入实际增长速度（单位：%）43图表10：2010-2012年我国PPI走势（单位：%）44图表11：2010-2012年居民消费价格同比上涨比较（单位：%）45图表12：2010-2012年社会消费品零售总额增长情况（单位：%）47图表13：2012年社会消费结构明细（单位：亿元，%）48图表14：功能食品行业产业链示意图59图表15：2009-2012年限额以上零售企业分商品逐月销售增速（单位：%）63图表16：2010-2012年限额以上商品零售（剔除汽车、石油）及其增速（累计）（单位：%）64图表17：2010-2012年城镇居民人均收入实际增长速度（单位：%）66图表18：2010-2012年农村居民人均收入实际增长速度（单位：%）66图表19：2010-2012年我国PPI走势（单位：%）67图表20：2010-2012年居民消费价格同比上涨比较（单位：%）68图表21：2000-2011年***功能食品市场走势图（单位：百万美元）71图表22：***老龄化人口趋势（单位：百万人）71图表23：如新在华***情况73图表24：我国现行白酒***标准明细91图表25：2012年济南市***酒消费群体占比（单位：%）99图表26：国内主要糖果品牌及产品种类112图表27：国内主要功能性糖果的种类与特点113图表28：2002-2011.06我国植物油产量（单位：万吨，%）124图表29：2001-2011年中***用油行业消费量变化趋势（单位：万吨，%）125图表30：2005-2011年我国人均年食用油消费量（单位：千克）125图表31：2008-2011年福建雅客食品有限公司产销能力分析（单位：万元）137图表32：2008-2011年福建雅客食品有限公司盈利能力分析（单位：%）138图表33：2008-2011年福建雅客食品有限公司运营能力分析（单位：次）139图表34：2008-2011年福建雅客食品有限公司偿债能力分析（单位：%，倍）139图表35：2008-2011年福建雅客食品有限公司发展能力分析（单位：%）140图表36：福建雅客食品有限公司的产品结构框架141图表37：福建雅客食品有限公司优势与劣势分析143图表38：冠生园集团有限公司优势与劣势分析146图表39：2008-2011年上海冠生园蜂制品有限公司产销能力分析（单位：万元）147图表40：2008-2011年上海冠生园蜂制品有限公司盈利能力分析（单位：%）147图表41：2008-2011年上海冠生园蜂制品有限公司运营能力分析（单位：次）148图表42：2008-2011年上海冠生园蜂制品有限公司偿债能力分析（单位：%，倍）148图表43：2008-2011年上海冠生园蜂制品有限公司发展能力分析（单位：%）149图表44：2008-2011年上海冠生园华佗酿酒有限公司产销能力分析（单位：万元）150图表45：2008-2011年上海冠生园华佗酿酒有限公司盈利能力分析（单位：%）150图表46：2008-2011年上海冠生园华佗酿酒有限公司运营能力分析（单位：次）151图表47：2008-2011年上海冠生园华佗酿酒有限公司偿债能力分析（单位：%，倍）151图表48：2008-2011年上海冠生园华佗酿酒有限公司发展能力分析（单位：%）152图表49：2008-2011年上海冠生园华光酿酒药业有限公司产销能力分析（单位：万元）153图表50：2008-2011年上海冠生园华光酿酒药业有限公司盈利能力分析（单位：%）153图表51：2008-2011年上海冠生园华光酿酒药业有限公司运营能力分析（单位：次）154图表52：2008-2011年上海冠生园华光酿酒药业有限公司偿债能力分析（单位：%，倍）154图表53：2008-2011年上海冠生园华光酿酒药业有限公司发展能力分析（单位：%）155图表54：2008-2011年上海冠生园食品有限公司产销能力分析（单位：万元）155图表55：2008-2011年上海冠生园食品有限公司盈利能力分析（单位：%）156图表56：2008-2011年上海冠生园食品有限公司运营能力分析（单位：次）157图表57：2008-2011年上海冠生园食品有限公司偿债能力分析（单位：%，倍）157图表58：2008-2011年上海冠生园食品有限公司发展能力分析（单位：%）158图表59：2008-2011年浙江绍兴东灵***食品有限公司产销能力分析（单位：万元）159图表60：2008-2011年浙江绍兴东灵***食品有限公司盈利能力分析（单位：%）160图表61：2008-2011年浙江绍兴东灵***食品有限公司运营能力分析（单位：次）160图表62：2008-2011年浙江绍兴东灵***食品有限公司偿债能力分析（单位：%，倍）161图表63：2008-2011年浙江绍兴东灵***食品有限公司发展能力分析（单位：%）161图表64：浙江绍兴东灵***食品有限公司优势与劣势分析162图表65：海南椰岛（集团）股份有限公司与实际控制人之间的产权及控制关系的方框图163图表66：2008-2011年海南椰岛（集团）股份有限公司主要经济指标分析（单位：万元）164图表67：2011年海南椰岛（集团）股份有限公司主营业务分地区情况表（单位：元，%）164图表68：2008-2011年海南椰岛（集团）股份有限公司盈利能力分析（单位：%）165图表69：2011年海南椰岛（集团）股份有限公司主营业务分行业情况表（单位：万元，%）165图表70：2008-2011年海南椰岛（集团）股份有限公司运营能力分析（单位：次）166图表71：2008-2011年海南椰岛（集团）股份有限公司偿债能力分析（单位：%，倍）166图表72：2008-2011年海南椰岛（集团）股份有限公司发展能力分析（单位：%）167图表73：2011年海南椰岛（集团）股份有限公司的产品结构（单位：%）168图表74：2011年海南椰岛（集团）股份有限公司的主营业务地区分布（单位：%）168图表75：海南椰岛（集团）股份有限公司优势与劣势分析169图表76：汪氏蜂业集团优势与劣势分析171图表77：2008-2011年江西汪氏蜂蜜园有限公司产销能力分析（单位：万元）173图表78：2008-2011年江西汪氏蜂蜜园有限公司盈利能力分析（单位：%）173图表79：2008-2011年江西汪氏蜂蜜园有限公司运营能力分析（单位：次）174图表80：2008-2011年江西汪氏蜂蜜园有限公司偿债能力分析（单位：%，倍）174图表81：2008-2011年江西汪氏蜂蜜园有限公司发展能力分析（单位：%）175图表82：2008-2011年吉林汪氏蜂蜜园有限公司产销能力分析（单位：万元）176图表83：2008-2011年吉林汪氏蜂蜜园有限公司盈利能力分析（单位：%）176图表84：2008-2011年吉林汪氏蜂蜜园有限公司运营能力分析（单位：次）177图表85：2008-2011年吉林汪氏蜂蜜园有限公司偿债能力分析（单位：%，倍）177图表86：2008-2011年吉林汪氏蜂蜜园有限公司发展能力分析（单位：%）178图表87：中国***公司优势与劣势分析180图表88：2008-2011年海南***饮料有限公司产销能力分析（单位：万元）181图表89：2008-2011年海南***饮料有限公司盈利能力分析（单位：%）182图表90：2008-2011年海南***饮料有限公司运营能力分析（单位：次）182图表91：2008-2011年海南***饮料有限公司偿债能力分析（单位：%，倍）183图表92：2008-2011年海南***饮料有限公司发展能力分析（单位：%）183图表93：2008-2011年******饮料（北京）有限公司产销能力分析（单位：万元）184图表94：2008-2011年******饮料（北京）有限公司盈利能力分析（单位：%）185图表95：2008-2011年******饮料（北京）有限公司运营能力分析（单位：次）185图表96：2008-2011年******饮料（北京）有限公司偿债能力分析（单位：%，倍）186图表97：2008-2011年******饮料（北京）有限公司发展能力分析（单位：%）186图表98：2008-2011年广州百事可乐饮料有限公司产销能力分析（单位：万元）187图表99：2008-2011年广州百事可乐饮料有限公司盈利能力分析（单位：%）188图表100：2008-2011年广州百事可乐饮料有限公司运营能力分析（单位：次）189图表101：2008-2011年广州百事可乐饮料有限公司偿债能力分析（单位：%，倍）189图表102：2008-2011年广州百事可乐饮料有限公司发展能力分析（单位：%）190图表103：广州百事可乐饮料有限公司优势与劣势分析191图表104：2008-2011年乐百氏（广东）食品饮料有限公司产销能力分析（单位：万元）193图表105：2008-2011年乐百氏（广东）食品饮料有限公司盈利能力分析（单位：%）193图表106：2008-2011年乐百氏（广东）食品饮料有限公司运营能力分析（单位：次）194图表107：2008-2011年乐百氏（广东）食品饮料有限公司偿债能力分析（单位：%，倍）194图表108：2008-2011年乐百氏（广东）食品饮料有限公司发展能力分析（单位：%）195图表109：乐百氏（广东）食品饮料有限公司优势与劣势分析196图表110：2008-2011年杭州娃哈哈饮料有限公司产销能力分析（单位：万元）197图表111：2008-2011年杭州娃哈哈饮料有限公司盈利能力分析（单位：%）198图表112：2008-2011年杭州娃哈哈饮料有限公司运营能力分析（单位：次）198图表113：2008-2011年乐百氏（广东）食品饮料有限公司偿债能力分析（单位：%，倍）199图表114：2008-2011年杭州娃哈哈饮料有限公司发展能力分析（单位：%）199图表115：杭州娃哈哈饮料有限公司优势与劣势分析200图表116：海南***堂有限公司优势与劣势分析202图表117：2008-2011年海南***堂药业有限公司产销能力分析（单位：万元）202图表118：2008-2011年海南***堂药业有限公司盈利能力分析（单位：%）203图表119：2008-2011年海南***堂药业有限公司运营能力分析（单位：次）204图表120：2008-2011年海南***堂药业有限公司偿债能力分析（单位：%，倍）204图表121：2008-2011年海南***堂药业有限公司发展能力分析（单位：%）205图表122：2008-2011年海南***堂***品有限公司产销能力分析（单位：万元）205图表123：2008-2011年海南***堂***品有限公司盈利能力分析（单位：%）206图表124：2008-2011年海南***堂***品有限公司运营能力分析（单位：次）206图表125：2008-2011年海南***堂***品有限公司偿债能力分析（单位：%，倍）207图表126：2008-2011年海南***堂***品有限公司发展能力分析（单位：%）207图表127：2008-2011年农夫山泉浙江千岛湖有限公司产销能力分析（单位：万元）208图表128：2008-2011年农夫山泉浙江千岛湖有限公司盈利能力分析（单位：%）209图表129：2008-2011年农夫山泉浙江千岛湖有限公司运营能力分析（单位：次）209图表130：2008-2011年农夫山泉浙江千岛湖有限公司偿债能力分析（单位：%，倍）210图表131：2008-2011年农夫山泉浙江千岛湖有限公司发展能力分析（单位：%）210图表132：山东东阿阿胶股份有限公司与实际控制人之间的产权及控制关系的方框图211图表133：2008-2011年山东东阿阿胶股份有限公司主要经济指标分析（单位：万元）212图表134：2008-2011年山东东阿阿胶股份有限公司盈利能力分析（单位：%）212图表135：2008-2011年山东东阿阿胶股份有限公司运营能力分析（单位：次）213图表136：2008-2011年山东东阿阿胶股份有限公司偿债能力分析（单位：%，倍）213图表137：2008-2011年山东东阿阿胶股份有限公司发展能力分析（单位：%）214图表138：山东东阿阿胶股份有限公司***架构图215图表139：2011年山东东阿阿胶股份有限公司产品销售区域分布（单位：%）216图表140：山东东阿阿胶股份有限公司优势与劣势分析216图表141：山东龙力生物科技股份有限公司产权及控制关系图218图表142：2008-2011年山东龙力生物科技股份有限公司主要经济指标分析（单位：万元）219图表143：2008-2011年山东龙力生物科技股份有限公司盈利能力分析（单位：%）219图表144：2009-2011年山东龙力生物科技股份有限公司运营能力分析（单位：次）220图表145：2008-2011年山东龙力生物科技股份有限公司偿债能力分析（单位：%，倍）220图表146：2009-2011年山东龙力生物科技股份有限公司发展能力分析（单位：%）221图表147：山东龙力生物科技股份有限公司优势与劣势分析222图表148：2008-2011年乐天（中国）食品有限公司主要经济指标分析（单位：万元）223图表149：2008-2011年乐天（中国）食品有限公司盈利能力分析（单位：%）224图表150：2008-2011年乐天（中国）食品有限公司运营能力分析（单位：次）224)