2013-2018年中国快餐业市场发展前景及***战略规划研究报告（***版）---------------------------------------------------------------【报告编号】49415〖释放日期〗2012年8月〖交付方式〗EMIL电子版或特快专递〖报告格式〗纸质版:6500元电子版:6800元纸质版+电子版:7000元(价格有折扣)〖订购电话〗010－52891825010-89625532〖***QQ〗1607366836值班***:15001081554〖联系人〗胡丽阳〖出版机构〗北京产业信息研究院〖来源连接〗http:///qitaxingye/qita/ml(***链接或点击进入阅正文)【报告目录】***章快餐业的相关概述***节餐饮业阐述一、餐饮业经营二、餐饮业消费的六种类型三、餐饮业的经济地位和作用第二节快餐业的概述一、快餐发特色1、西式快餐2、中式快餐二、快餐简单分类三、快餐的经营形式第二章2012年国际快餐行业发展现状分析***节2012年国际快餐行业概况一、国际快餐行业发展历程二、国际快餐行业发展面临的问题三、国际快餐业发展影响因素第二节2012年西式快餐的发展状况一、洋快餐开进机场分析二、洋快餐全天候餐厅成为新宠三、肯德基与麦当劳的启迪第三节2012年西式快餐的发展策略一、洋快餐的制胜之道二、西式快餐本土化发展三、美式快餐的中国市场战略第四节2012年主要***快餐行业发展借鉴一、美国二、英国三、日本第三章2012年世界知名快餐企业运营状况浅析***节肯德基一、肯德基公司简介二、肯德基在中国的发展三、肯德基的成功经验四、肯德基立足中国的策略第二节麦当劳一、麦当劳简介二、麦当劳的中国策略三、麦当劳的经营策略四、麦当劳的营销方式第三节德克士一、德克士简介二、二三线城市成为德克士专攻目标三、德克士作为第三品牌的发展方式四、德克士中式产品比重第四节吉野家一、吉野家人简介二、吉野家立足中国策略三、吉野家的经营策略第四章2012年中国快餐行业市场运行环境解析***节2012年中国快餐行业政策***一、***进一步规范连锁经营发展政策二、健全食品质量控制和安全监管制度第二节2012年中国宏观经济环境分析一、国民经济运行情况GDP(季度更新)二、消费价格指数CPI、PPI（按月度更新）三、***居民收入情况（季度更新）四、恩格尔系数（年度更新）五、工业发展形势（季度更新）六、固定资产***情况（季度更新）七、财政收支状况（年度更新）八、社会消费品零售总额九、对外贸易&进出口十、人均可支配收入持续增长推动餐饮消费需求十一、经济拉动营养快餐市场需求十二、家庭私人消费比例攀升，大众餐饮市场持续扩大第三节2012年中国快餐行业技术创新一、规范化是快餐业以质制胜的关键二、标准化是企业持续发展的核心竞争力第五章2012年中国快餐行业运行新形势透析***节2012年中国快餐行业整体发展概况一、2012年餐饮业已步入微利时代二、餐饮业经营陷入困境三、饮业服务水平和餐饮卫生质量四、方便快速的要求第二节2012年中国快餐行业现状综述一、快餐需求走向多样化，快餐企业不断拓宽经营空间二、相关行业间的联合更加深入，出现新产业业态三、西式快餐连锁企业迅速扩张，中西融合趋势增强四、营销举措日益多样化，品牌意识明显增强五、快餐存在营养缺陷，不利于扩大市场需求六、菜价上涨对中式快餐的影响第三节2012年影响中国快餐行业发展因素一、经营品种过多、特色不突出二、产品复杂难以标准化三、配套产业不成熟等因素四、开发新产品上难于和洋快餐比肩第六章2012年中国快餐行业市场消费者调查分析***节消费者对西式快餐的偏好程度分析第二节消费者对西式快餐就餐形式的选择第三节消费者到西式快餐店消费的周期第四节消费者中去西式快餐店消费的金额第五节北京写字楼里的公司员工人数分布情况第六节北京写字楼里的公司员工更换订餐公司的频繁程度第七节消费者对午饭的满意情况和抱怨因素第八节消费者对不同价格的午饭接受情况第九节消费者***喜欢的快餐食品第十节消费者选择快餐的决定因素第七章2012年中国快餐行业市场竞争格局解析***节2012年中国快餐食品呈现区位化态势一、洋快餐推出中式食品二、中式快餐洋为中用第二节2012年中国快餐行业竞争态势一、中低档快餐企业仍占***优势二、各区域快餐业发展不均衡三、中西快餐差距呈加大趋势第三节2012年中国快餐行业竞争行为一、产品竞争二、就餐环境三、服务方式四、新快餐运动五、营销手段第八章2012年中国地区特色快餐食品市场透析***节云南的***米线第二节新疆的烤羊肉串第三节北京的烤鸭第四节河南的烩面第五节福建的沙县小吃第六节陕西的凉皮肉夹馍第七节兰州的牛肉拉面第九章2012年***中国快餐行业***企业竞争力分析***节真功夫一、真功夫简介二、经营理念三、2012年真功夫食品价格走势四、2012年真功夫食品占有市场份额第二节面点王一、面点王简介二、深圳面点王快速发展背后的经营理念三、面点王企业的营销感悟和经营哲学第三节马兰拉面一、企业简介二、马兰拉面的经营理念及优势三、马兰拉面欲***中国快餐业第四节大娘水饺一、企业简介二、市场出售食品价格走势三、市场占有率分析第五节吉祥馄饨一、企业简介二、吉祥馄饨***连锁事业的品牌管理机构三、市场占有率分析第六节丽华快餐一、丽华快餐公司简介二、丽华快餐打造***商标三、丽华快餐在北京的发展策略第七节永和豆浆一、永和大王简介二、永和大王的发展历程三、永和大王的成功之道第八节略……第十章2012年中国快餐行业餐具与包装概述***节一次性快餐餐具－筷子一、一次性餐饮具基本情况二、一次性快餐餐具存在的问题三、一次性筷子对***三大危害第二节快餐餐具－发泡塑料盒一、发泡塑料餐具使用分析二、回收价值太低，难以形成全民参与的氛围三、淘汰发泡塑料餐具时机尚不成熟第三节纸质快餐餐具一、纸质快餐餐具定义二、纸质快餐餐具的优势三、纸质餐具取代塑料餐具成大势所趋第四节快餐包装的发展一、快餐包装应实施发泡与环保餐具并举的方针二、小麦淀粉及其秸秆纤维成为快餐包装新材料三、卫生、方便、实用、成本低廉第十一章2013-2018年中国快餐业前景展望与趋势预测***节2013-2018年中国快餐业新趋势透析一、快餐品牌特色将更加突出二、“绿色”餐饮将是快餐业的持续发展方向三、连锁经营将继续成为快餐业的主攻方向四、餐饮食品的功能向医药和***延伸第二节2013-2018年中国快餐业市场预测分析一、市场供给预测分析二、需求预测分析三、市场竞争预测分析第三节2013-2018年中国快餐业市场盈利预测分析第十二章2013-2018年中国快餐行业***机会与风险分析***节2013-2018年中国快餐行业***机会分析一、加盟快餐行业将成为新的***热点二、快餐配送店前景广阔第二节2013-2018年中国快餐行业***风险预警一、政策风险二、经营风险三、技术风险四、进入退出风险五、原材料分析六、外资进入风险第三节2013-2018年中国快餐行业***策略建议第四节*********建议第十三章2013-2018年中国快餐行业发展战略分析***节引进现代化大企业的经营观念和管理方法一、广泛吸纳社会资金，提高经济实力；二、在经营管理层要注入新鲜血液第二节选择目标客户群，开拓洋快餐尚未占领的市场一、研制开发中小学生的营养配餐二、员工午餐三、出租车司机用餐第三节中式快餐应该走出厅堂发展多种就餐形式第四节确定自己的特色产品一、中式快餐在注重口味的同时二、加强对快餐食品营养合理配比的研究三、增强产品品质的稳定性和一致性第五节从细微之处挖掘经营潜力一、中式快餐应对就餐环境二、服务态度、等候时间三、建立严格的卫生标准。第六节发展连锁经营，实行集团化管理图表目录：（部分）图表：2005-2012年中国GDP总量及增长趋势图图表：2012年中国月度CPI、PPI指数走势图图表：2005-2012年我国城镇居民可支配收入增长趋势图图表：2005-2012年我国农村居民人均纯收入增长趋势图图表：1978-2010中国城乡居民恩格尔系数走势图图表：2010.12-2011.12年我国工业增加值增速统计图表：2005-2012年我国全社会固定***额走势图（2012年不含农户）图表：2005-2012年我国财政收入支出走势图单位：亿元图表：2005-2012年中国社会消费品零售总额增长趋势图图表：2005-2012年我国货物进出口总额走势图图表：2005-2012年中国货物进口总额和出口总额走势图图表：2012年肯德基价格走势图表：2012年肯德基市场占有率图表：2012年麦当劳价格走势图表：2012年麦当劳市场占有率图表：2012年德克士价格走势图表：2012年德克士市场占有率图表：2012年真功夫食品价格走势图表：2012年真功夫食品占有市场份额图表：2012年面点王食品价格走势图表：2012年面点王食品占有市场份额图表：2012年大娘水饺食品价格走势图表：2012年大娘水饺食品占有市场份额图表：2012年吉祥馄饨食品价格走势图表：2012年吉祥馄饨食品占有市场份额图表：2012年丽华快餐食品价格走势图表：2012年丽华快餐食品占有市场份额图表：2012年永和豆浆食品价格走势图表：2012年永和豆浆食品占有市场份额图表：消费者对西式快餐的偏好程度分析图表：消费者对西式快餐就餐形式的选择图表：消费者到西式快餐店消费的周期图表：消费者中去西式快餐店消费的金额图表：北京写字楼里的公司员工人数分布情况图表：北京写字楼里的公司员工更换订餐公司的频繁程度图表：消费者对午饭的满意情况和抱怨因素图表：消费者对不同价格的午饭接受情况图表：消费者***喜欢的快餐食品图表：消费者选择快餐的决定因素图表：略……图表：更多图表见报告正文)