2012-2017年中国肉制品加工行业发展动态及投资前景预测报告-------------------------------------------【报告编号】100377【出版机构】产业经济研究院【出版时间】2012年08月【报告格式】纸质版:6500元【电子版】:6800元【纸质+电子】:7000元【交付方式】特快专递/E-MAIL【订购电话】010-83928809010-52876950【客服:QQ】814212140【联系人】李军【企业网址】http:///shipinbaogao/shipin/ml(点击查看正文）【目录】第1章：中国肉制品加工行业发展综述231.1肉制品加工行业定义及分类231.1.1行业概念及定义231.1.2行业主要产品大类231.2肉制品加工行业统计标准231.2.1肉制品加工行业统计部门和统计口径231.2.2肉制品加工行业统计方法241.2.3肉制品加工行业数据种类241.3肉制品加工行业供应链分析261.3.1肉制品加工行业上下游产业供应链简介261.3.2肉制品加工行业主要下游产业链分析26（1）餐饮业26（2）食品批发和零售业28（3）冷链物流行业291.3.3肉制品加工行业上游产业供应链分析32（1）畜禽养殖业32（2）畜禽屠宰业39（3）盐加工业40（4）调味品制造业41（5）食品添加剂制造业42（6）食品包装业43第2章：肉制品加工行业发展状况分析452.1中国肉制品加工行业发展状况分析452.1.1中国肉制品加工行业发展总体概况452.1.2中国肉制品加工行业发展主要特点462.1.3肉制品行业经营情况分析48（1）肉制品行业经营效益分析48（2）肉制品行业盈利能力分析48（3）肉制品行业运营能力分析49（4）肉制品行业偿债能力分析49（5）肉制品行业发展能力分析502.2肉制品加工行业经济指标分析502.2.1肉制品加工行业主要经济效益影响因素502.2.2肉制品行业经济指标分析522.2.3不同规模企业经济指标分析53（1）大型企业54（2）中型企业55（3）小型企业56（4）不同规模企业主要经济指标历年的比重情况分析572.2.4不同性质企业经济指标分析58（1）国有企业59（2）集体企业60（3）股份合作企业61（4）股份制企业62（5）私营企业63（6）外商和港澳台投资企业64（7）其他性质企业65（8）不同性质企业对比分析662.2.5不同地区企业经济指标分析68（1）不同地区销售收入情况分析68（2）不同地区资产总额情况分析70（3）不同地区负债情况分析71（4）不同地区销售利润情况分析73（5）不同地区利润总额情况分析74（6）不同地区产成品情况分析76（7）不同地区单位数及亏损单位数情况分析77（8）不同地区亏损总额情况分析792.3肉制品行业供需平衡分析812.3.1全国肉制品行业供给情况分析81（1）全国肉制品行业总产值分析81（2）全国肉制品行业产成品分析812.3.2各地区肉制品行业供给情况分析82（1）总产值排名前10个地区分析82（2）产成品排名前10个地区分析832.3.3全国肉制品行业需求情况分析85（1）全国肉制品工业销售产值分析85（2）全国肉制品行业销售收入分析852.3.4各地区肉制品行业需求情况分析86（1）销售产值排名前10个地区分析86（2）销售收入排名前10个地区分析872.3.5全国肉制品行业产销率分析89第3章：肉制品加工关联产业发展状况分析903.12011年畜禽屠宰行业运营状况分析903.1.1畜禽屠宰行业规模分析903.1.2畜禽屠宰行业生产情况913.1.3畜禽屠宰行业需求情况923.1.4畜禽屠宰行业供求平衡情况943.1.5畜禽屠宰行业财务运营情况953.1.6畜禽屠宰行业运行特点及趋势分析983.22011年盐加工行业运营状况分析983.2.1盐加工行业规模分析983.2.2盐加工行业生产情况1003.2.3盐加工行业需求情况1013.2.4盐加工行业供求平衡情况1033.2.5盐加工行业财务运营情况1043.2.6盐加工行业运行特点及趋势分析1073.32011年调味品制造行业运营状况分析1073.3.1调味品制造行业规模分析1073.3.2调味品制造行业生产情况1083.3.3调味品制造行业需求情况1093.3.4调味品制造行业供求平衡情况1113.3.5调味品制造行业财务运营情况1123.3.6调味品制造行业运行特点及趋势分析1153.42011年食品添加剂制造行业运营状况分析1153.4.1食品添加剂制造行业规模分析1153.4.2食品添加剂制造行业生产情况1173.4.3食品添加剂制造行业需求情况1183.4.4食品添加剂制造行业供求平衡情况1203.4.5食品添加剂制造行业财务运营情况1213.4.6食品添加剂制造行业运行特点及趋势分析124第4章：肉制品加工行业市场环境分析1244.1行业政策环境分析1244.1.1行业相关政策及标准动向124（1）扩大内需促进经济增长的措施124（2）《中华人民共和国食品安全法》125（3）《食品工业企业诚信体系建设工作指导意见》125（4）食品卫生标准125（5）肉制品加工行业相关标准126（6）《生猪屠宰管理条例实施办法》126（7）《全国生猪屠宰行业发展规划纲要》127（8）2011年中央储备冻猪肉轮换工作128（9）增值税转型128（10）进出口关税税则调整1284.1.2肉制品加工行业发展规划129（1）肉类产业“十二五”规划129（2）食品工业“十二五”发展规划131（3）轻工业调整和振兴规划1324.2行业经济环境分析1344.2.1国家宏观经济环境分析1344.2.2行业宏观经济环境分析1404.3行业需求环境分析1414.3.1行业需求特征分析1414.3.2行业需求趋势分析1424.4行业社会环境分析1434.4.1行业发展与社会经济的协调1434.4.2行业发展的地区不平衡问题144第5章：肉制品加工行业市场竞争状况分析1455.1行业总体市场竞争状况分析1455.2行业国际市场竞争状况分析1455.2.1国际肉制品加工市场发展状况1455.2.2国际肉制品加工市场竞争状况分析1455.2.3国际肉制品加工市场发展趋势分析1465.2.4跨国公司在中国市场的投资布局147（1）美国泰森食品股份有限公司147（2）日本伊藤火腿食品公司147（3）史密斯菲尔德食品公司1485.2.5跨国公司在中国的竞争策略分析1485.3行业国内市场竞争状况分析1485.3.1国内肉制品加工行业竞争现状分析1485.3.2国内肉制品加工行业资产和销售规模1505.3.3国内肉制品加工行业竞争格局分析1515.3.4国内肉制品加工行业潜在威胁分析1525.4行业投资兼并与重组整合分析1525.4.1肉制品加工行业投资兼并与重组整合概况1525.4.2国内肉制品加工企业投资兼并与重组整合1545.4.3肉制品加工行业投资兼并与重组整合动向1545.5行业不同经济类型企业特征分析1555.5.1不同经济类型企业特征情况1555.5.2行业经济类型集中度分析157第6章：肉制品加工行业主要产品分析1606.1行业主要产品结构特征1606.1.1行业产品结构特征分析1606.1.2行业产品市场发展概况1616.2行业主要产品市场分析1626.2.1冷鲜肉制品产品市场分析1626.2.2低温肉制品产品市场分析1636.2.3中高温肉制品产品市场分析1646.2.4冷冻肉市场分析1656.2.5牛羊肉产品市场分析1656.3行业主要产品销售渠道与策略1666.3.1行业产品销售渠道存在的主要问题1666.3.2行业产品销售渠道发展趋势与策略167第7章：肉制品加工行业重点区域市场分析1687.1肉制品行业总体区域结构特征分析1687.1.1行业区域结构总体特征1687.1.2行业区域集中度分析1717.2行业重点区域产销情况分析1737.2.1华北地区肉制品行业产销情况分析173（1）北京市肉制品行业产销情况分析173（2）河北省肉制品行业产销情况分析175（3）天津市肉制品行业产销情况分析177（4）山西省肉制品行业产销情况分析179（5）内蒙古肉制品行业产销情况分析1817.2.2华南地区肉制品行业产销情况分析183（1）广东省肉制品行业产销情况分析183（2）广西省肉制品行业产销情况分析1857.2.3华东地区肉制品行业产销情况分析187（1）上海市肉制品行业产销情况分析187（2）江苏省肉制品行业产销情况分析189（3）浙江省肉制品行业产销情况分析191（4）山东省肉制品行业产销情况分析193（5）福建省肉制品行业产销情况分析195（6）安徽省肉制品行业产销情况分析197（7）江西省肉制品行业产销情况分析1997.2.4华中地区肉制品行业产销情况分析201（1）湖北省肉制品行业产销情况分析201（2）湖南省肉制品行业产销情况分析203（3）河南省肉制品行业产销情况分析2057.2.5西南地区肉制品行业产销情况分析207（1）重庆市肉制品行业产销情况分析207（2）四川省肉制品行业产销情况分析209（3）云南省肉制品行业产销情况分析211（4）贵州省肉制品行业产销情况分析213（5）西藏肉制品行业产销情况分析2157.2.6西北地区肉制品行业产销情况分析217（1）陕西省肉制品行业产销情况分析217（2）宁夏肉制品行业产销情况分析219（3）青海省肉制品行业产销情况分析221（4）甘肃省肉制品行业产销情况分析223（5）新疆肉制品行业产销情况分析2257.2.7东北地区肉制品行业产销情况分析227（1）辽宁省肉制品行业产销情况分析227（2）吉林省肉制品行业产销情况分析229（3）黑龙江省肉制品行业产销情况分析231第8章：肉制品加工行业进出口市场分析2348.1肉制品加工行业进出口状况综述2348.2肉制品加工行业出口市场分析2348.2.12010-2011年行业出口整体情况2348.2.22010-2011年行业出口产品结构235（1）2010年行业出口产品结构235（2）2011年行业出口产品结构2378.2.32010-2011年行业内外销比例分析2388.3肉制品加工行业进口市场分析2398.3.12010-2011年行业进口整体情况2398.3.22010-2011年行业进口产品结构240（1）2010年行业进口产品结构240（2）2011年行业进口产品结构2428.3.32010-2011年行业内外供应比例分析2438.4肉制品加工行业进出口前景及建议2448.4.1肉制品加工行业出口前景及建议2448.4.2肉制品加工行业进口前景及建议245第9章：肉制品加工行业主要企业生产经营分析2469.1肉制品加工企业发展总体状况分析2469.1.1肉制品加工行业企业规模2469.1.2肉制品加工行业工业产值状况2469.1.3肉制品加工行业销售收入和利润2479.2肉制品加工行业领先企业个案分析2499.2.1河南双汇投资发展股份有限公司经营情况分析249（1）企业发展简况分析249（2）主要经济指标分析250（3）企业盈利能力分析251（4）企业运营能力分析252（5）企业偿债能力分析252（6）企业发展能力分析253（7）企业产品结构及新产品动向253（8）企业销售渠道与网络254（9）企业经营状况SWOT分析255（10）企业投资兼并与重组分析255（11）企业最新发展动向分析2559.2.2新程金锣肉制品集团有限公司经营情况分析255（1）企业发展简况分析256（2）企业产销能力分析256（3）企业盈利能力分析257（4）企业运营能力分析257（5）企业偿债能力分析258（6）企业发展能力分析258（7）企业组织架构分析259（8）企业产品结构及新产品动向259（9）企业销售渠道与网络259（10）企业经营状况优劣势分析260（11）企业最新发展动向分析2609.2.3诸城外贸有限责任公司经营情况分析261（1）企业发展简况分析261（2）企业产销能力分析261（3）企业盈利能力分析262（4）企业运营能力分析262（5）企业偿债能力分析263（6）企业发展能力分析263（7）企业组织架构分析264（8）企业产品结构及新产品动向264（9）企业销售渠道与网络264（10）企业经营状况优劣势分析2659.2.4得利斯集团有限公司经营情况分析265（1）企业发展简况分析265（2）企业产销能力分析266（3）企业盈利能力分析266（4）企业运营能力分析267（5）企业偿债能力分析267（6）企业发展能力分析268（7）企业组织架构分析268（8）企业产品结构及新产品动向269（9）企业销售渠道与网络269（10）企业经营状况优劣势分析269（11）企业最新发展动向分析2709.2.5山东得利斯食品股份有限公司经营情况分析270（1）企业发展简况分析270（2）主要经济指标分析271（3）企业盈利能力分析272（4）企业运营能力分析272（5）企业偿债能力分析273（6）企业发展能力分析273（7）企业组织架构分析274（8）企业产品结构及新产品动向274（9）企业销售渠道与网络275（10）企业经营状况SWOT分析276（11）企业投资兼并与重组分析276（12）企业最新发展动向分析278……另有16家企业分析。第10章：2012-2017年肉制品加工行业发展趋势分析与预测34910.12012-2017年中国肉制品加工市场发展趋势34910.1.1中国肉制品加工市场发展趋势分析34910.1.2中国肉制品加工市场发展前景预测35010.22012-2017年肉制品加工行业投资特性分析35110.2.1肉制品加工行业进入壁垒分析35110.2.2肉制品加工行业盈利模式分析35210.2.3肉制品加工行业盈利因素分析35310.32012-2017年中国肉制品加工行业投资建议35410.3.1肉制品加工行业投资风险分析35410.3.2前瞻肉制品加工行业投资建议356图表目录图表1：肉制品加工行业产业链示意图26图表2：中国生猪产业链同比变化（单位：%）33图表3：中国调味品行业产品类别及分布（单位：%）41图表4：中国调味品行业发展阶段42图表5：中国调味品行业应用领域比重（单位：%）42图表6：国内外部分添加剂主流使用产品差异43图表7：2010-2011年肉制品行业经营效益分析（单位：家，人，万元，%）48图表8：2010-2011年中国肉制品行业盈利能力分析（单位：%）49图表9：2010-2011年中国肉制品行业运营能力分析（单位：次）49图表10：2010-2011年中国肉制品行业偿债能力分析（单位：%，倍）50图表11：2010-2011年中国肉制品行业发展能力分析（单位：%）50图表12：2009-2011年猪肉平均价格走势图（单位：元/千克）52图表13：2010-2011年肉制品行业主要经济指标统计表（单位：万元，家，人，%）53图表14：2010-2011年中国大型肉制品企业主要经济指标统计表（单位：万元，家，%）54图表15：2010-2011年中国中型肉制品企业主要经济指标统计表（单位：万元，家，%）55图表16：2010-2011年中国小型肉制品企业主要经济指标统计表（单位：万元，家，%）56图表17：2009-2011年不同规模企业数量比重变化趋势图（单位：%）57图表18：2009-2011年不同规模企业资产总额比重变化趋势图（单位：%）57图表19：2009-2011年不同规模企业销售收入比重变化趋势图（单位：%）58图表20：2009-2011年不同规模企业利润总额比重变化趋势图（单位：%）58图表21：2010-2011年国有肉制品企业主要经济指标统计表（单位：万元，家，%）59图表22：2010-2011年集体肉制品企业主要经济指标统计表（单位：万元，家，%）60图表23：2010-2011年股份合作肉制品企业主要经济指标统计表（单位：万元，家，%）61图表24：2010-2011年股份制肉制品企业主要经济指标统计表（单位：万元，家，%）62图表25：2010-2011年私营肉制品企业主要经济指标统计表（单位：万元，家，%）63图表26：2010-2011年外商和港澳台投资肉制品企业主要经济指标统计表（单位：万元，家，%）64图表27：2010-2011年其他性质肉制品企业主要经济指标统计表（单位：万元，家，%）65图表28：2009-2011年不同性质企业数量比重变化趋势图（单位：%）66图表29：2009-2011年不同性质企业资产总额比重变化趋势图（单位：%）67图表30：2009-2011年不同性质企业销售收入比重变化趋势图（单位：%）67图表31：2009-2011年不同性质企业利润总额比重变化趋势图（单位：%）68图表32：2010-2011年肉制品行业居前的10个地区销售收入统计表（单位：万元，%）69图表33：2010-2011年肉制品行业居前的10个地区销售收入比重图（单位：%）70图表34：2010-2011年肉制品行业居前的10个地区资产总额统计表（单位：万元，%）70图表35：2010-2011年居前的10个地区资产总额比重图（单位：%）71图表36：2010-2011年肉制品行业居前的10个地区负债统计表（单位：万元，%）72图表37：2010-2011年肉制品行业居前的10个地区负债比重图（单位：%）73图表38：2010-2011年肉制品行业居前的10个地区销售利润统计表（单位：万元，%）73图表39：2010-2011年肉制品行业居前的10个地区销售利润比重图（单位：%）74图表40：2010-2011年肉制品行业居前的10个地区利润总额统计表（单位：万元，%）75图表41：2010-2011年肉制品行业居前的10个地区利润总额比重图（单位：%）76图表42：2010-2011年肉制品行业居前的10个地区产成品统计表（单位：万元，%）76图表43：2010-2011年肉制品行业居前的10个地区产成品比重图（单位：%）77图表44：2010-2011年肉制品行业居前的10个地区单位数及亏损单位数统计表（单位：个）78图表45：2010-2011年肉制品行业居前的10个地区企业单位数比重图（单位：%）79图表46：2010-2011年肉制品行业居前的10个亏损地区亏损总额统计表（单位：万元，%）79图表47：2010-2011年肉制品行业居前的10个亏损地区亏损总额比重图（单位：%）80图表48：2007-2011年肉制品行业工业总产值及增长率走势（单位：亿元，%）81图表49：2007-2011年肉制品行业产成品及增长率走势图（单位：亿元，%）82图表50：2010-2011年肉制品行业工业总产值居前的10个地区统计表（单位：万元，%）83图表51：2011年肉制品行业工业总产值居前的10个地区比重图（单位：%）83图表52：2010-2011年肉制品行业产成品居前的10个地区统计表（单位：万元，%）84图表53：2011年产成品居前的10个地区比重图（单位：%）84图表54：2007-2011年肉制品工业销售产值及增长率变化情况（单位：亿元，%）85图表55：2007-2011年肉制品行业销售收入及增长率变化趋势图（单位：亿元，%）86图表56：2010-2011年肉制品行业销售产值居前的10个地区统计表（单位：万元，%）86图表57：2011年肉制品行业销售产值居前的10个地区比重图（单位：%）87图表58：2010-2011年肉制品行业销售收入居前的10个地区统计表（单位：万元，%）88图表59：2011年肉制品行业销售收入居前的10个地区比重图（单位：%）88图表60：2003-2011年全国肉制品行业产销率变化趋势图（单位：%）89图表61：2006-2011年畜禽屠宰行业企业数量、从业人数变化情况（单位：家，人）90图表62：2006-2011年畜禽屠宰行业资产负债规模及增长率变化情况（单位：亿元，%）91图表63：2006-2011年畜禽屠宰行业资产负债规模变化趋势图（单位：亿元，%）91图表64：2007-2011年畜禽屠宰行业工业总产值变化情况（单位：亿元，%）92图表65：2007-2011年畜禽屠宰行业工业总产值趋势图（单位：亿元，%）92图表66：2007-2011年畜禽屠宰行业销售收入变化情况（单位：亿元，%）93图表67：2007-2011年畜禽屠宰行业销售收入趋势图（单位：亿元，%）93图表68：2006-2011年畜禽屠宰行业利润总额变化情况（单位：亿元，%）94图表69：2006-2011年畜禽屠宰行业利润总额趋势图（单位：亿元，%）94图表70：2003-2011年畜禽屠宰行业产销率变化趋势图（单位：%）95图表71：2004-2011年畜禽屠宰行业库存产成品变化情况（单位：亿元，%）95图表72：2006-2011年畜禽屠宰行业经营效益情况（单位：亿元，家，%）96图表73：2006-2011年畜禽屠宰行业主要财务指标比较（单位：%，次，倍）97图表74：2006-2011年盐加工行业企业数量、从业人数变化情况（单位：家，人）99图表75：2006-2011年盐加工行业资产负债规模及增长率变化情况（单位：亿元，%）99图表76：2006-2011年盐加工行业资产负债规模变化趋势图（单位：亿元，%）100图表77：2006-2011年盐加工行业工业总产值变化情况（单位：亿元，%）100图表78：2006-2011年盐加工行业工业总产值趋势图（单位：亿元，%）101图表79：2006-2011年盐加工行业销售收入变化情况（单位：亿元，%）101图表80：2006-2011年盐加工行业销售收入趋势图（单位：亿元，%）102图表81：2006-2011年盐加工行业利润总额变化情况（单位：亿元，%）102图表82：2006-2011年盐加工行业利润总额趋势图（单位：亿元，%）103图表83：2006-2011年盐加工行业产销率变化趋势图（单位：%）103图表84：2006-2011年盐加工行业库存产成品变化情况（单位：亿元，%）104图表85：2006-2011年盐加工行业经营效益情况（单位：亿元，家，%）104图表86：2006-2011年盐加工行业主要财务指标比较（单位：%，次，倍）106图表87：2006-2011年调味品制造行业企业数量、从业人数变化情况（单位：家，人）107图表88：2006-2011年调味品制造行业资产负债规模及增长率变化情况（单位：亿元，%）108图表89：2006-2011年调味品制造行业资产负债规模变化趋势图（单位：亿元，%）108图表90：2006-2011年调味品制造行业工业总产值变化情况（单位：亿元，%）109图表91：2006-2011年调味品制造行业工业总产值趋势图（单位：亿元，%）109图表92：2006-2011年调味品制造行业销售收入变化情况（单位：亿元，%）110图表93：2006-2011年调味品制造行业销售收入趋势图（单位：亿元，%）110图表94：2006-2011年调味品制造行业利润总额变化情况（单位：亿元，%）111图表95：2006-2011年调味品制造行业利润总额趋势图（单位：亿元，%）111图表96：2006-2011年调味品制造行业产销率变化趋势图（单位：%）112图表97：2006-2011年调味品制造行业库存产成品变化情况（单位：亿元，%）112图表98：2006-2011年调味品制造行业经营效益情况（单位：亿元，家，%）113图表99：2006-2011年调味品制造行业主要财务指标比较（单位：%，次，倍）114图表100：2006-2011年食品添加剂制造行业企业数量、从业人数变化情况（单位：家，人）116图表101：2006-2011年食品添加剂制造行业资产负债规模及增长率变化情况（单位：亿元，%）116图表102：2006-2011年食品添加剂制造行业资产负债规模变化趋势图（单位：亿元，%）117图表103：2006-2011年食品添加剂制造行业工业总产值变化情况（单位：亿元，%）117图表104：2006-2011年食品添加剂制造行业工业总产值趋势图（单位：亿元，%）118图表105：2006-2011年食品添加剂制造行业销售收入变化情况（单位：亿元，%）118图表106：2006-2011年食品添加剂制造行业销售收入趋势图（单位：亿元，%）119图表107：2006-2011年食品添加剂制造行业利润总额变化情况（单位：亿元，%）119图表108：2006-2011年食品添加剂制造行业利润总额趋势图（单位：亿元，%）120图表109：2006-2011年食品添加剂制造行业产销率变化趋势图（单位：%）120图表110：2006-2011年食品添加剂制造行业库存产成品变化情况（单位：亿元，%）121图表111：2006-2011年食品添加剂制造行业经营效益情况（单位：亿元，家，%）121图表112：2006-2011年食品添加剂制造行业主要财务指标比较（单位：%，次，倍）123图表113：肉制品加工行业现行标准126图表114：2006-2011年中国国内生产总值及其增长速度（单位：亿元，%）134图表115：2008-2011年工业增加值月度同比增长速度（单位：%）135图表116：2011年1-12月固定资产投资额累计增长情况（单位：%）135图表117：2008-2011年中国社会消费品零售总额月度同比增长速度（单位：%）136图表118：2010-2011年我国进出口总值情况（单位：亿美元）137图表119：2008-2011年中国制造业采购经理指数变化情况137图表120：2011年11-12月中国制造业采购经理指数变化情况138……另有300个图表)