植物拉丁名：Zizaniacaduciflora(Tu)Hand．一Mazz科属：禾本科使用部位：成熟果实种子可供规格：（1）花青素Anthocyanidins5%---30%（2）花色甙Anthocyanin5%---25%（3）色素Pigment528：50—300功效：1.黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；2.黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血；3.黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效；4.黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。)