2012-2016年中国速冻食品行业***分析及***竞争力分析报告-------------------------------------------【报告编号】99922【出版机构】产业经济研究院【出版时间】2012年08月【报告格式】纸质版:6500元【电子版】:6800元【纸质+电子】:7000元【交付方式】特快专递/E-MAIL【订购电话】010-83928809010-52876950【***:QQ】814212140【联系人】李军【企业网址】http:///shipinbaogao/shipin/ml(点击查看正文）【目录】第1章：中国速冻食品行业发展综述111.1速冻食品行业定义及分类111.1.1行业概念及定义111.1.2行业主要产品大类111.1.3行业发展阶段111.2速冻食品行业统计标准121.2.1速冻食品行业统计部门和统计口径121.2.2速冻食品行业统计方法121.2.3速冻食品行业数据种类131.3速冻食品行业产业链分析141.3.1速冻食品行业上下游产业链简介141.3.2速冻食品行业主要下游产业链分析15（1）零售商运营与发展分析151）超市行业运营与发展分析152）便利店需求与发展分析18（2）企***食堂需求分析20（3）酒店行业需求与发展分析21（4）餐饮行业需求与发展分析221.3.3速冻食品行业上游产业链分析23（1）面粉市场运营情况及价格走势分析23（2）肉类市场运营情况及价格走势分析26（3）糯米市场运营情况及价格走势分析28（4）蔬菜市场运营情况及价格走势分析29（5）芝麻市场运营情况及价格走势分析32（6）花生市场运营情况及价格走势分析33（7）植物油市场运营情况及价格走势分析36（8）调味品市场运营情况及价格走势分析39（9）水、电、煤市场价格情况及变化走势分析41第2章：中国速冻食品行业市场环境分析452.1行业政策环境分析452.1.1行业相关标准45（1）《中华人民共和***品安全法》45（2）《食品馅料》***标准47（3）《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）48（4）《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）48（5）***质检总局关于规范食品添加剂标准管理的公告（2012年第6号）49（6）《速冻面米食品行业标准（SB/T10412-2007）》492.1.2行业相关政策动向50（1）《关于加强食品添加剂监督管理工作的通知》50（2）***关于印发《食品安全地方标准管理办法》的通知51（3）食品安全事故处理办法将出台51（4）***等六部门发文：食品***添加按***高限处罚52（5）我国首部食品安全区域化管理***标准即将出台9月1日起实施52（6）《食品召回管理规定》53（7）进出口关税税则调整542.1.3速冻食品行业发展规划56（1）《农产品质量安全发展“十二五”发展规划》56（2）《食品工业“十二五”发展规划》57（3）《轻工业调整与振兴规划》572.2行业经济环境分析602.2.1国际宏观经济环境分析602.2.2国内宏观经济环境分析66（1）***汇率情况67（2）通货膨胀情况69（3）***对外汇储备的控制情况702.2.3行业宏观经济环境分析702.3行业物流环境分析722.3.1冷链物流发展现状分析722.3.2冷链物流发展趋势分析762.4行业贸易环境分析782.4.1行业贸易环境发展现状782.4.2行业贸易环境发展趋势792.4.3企业规避贸易风险的策略802.5行业社会环境分析812.5.1行业发展面临的食品安全问题812.5.2行业发展的地区不平衡问题832.6行业技术环境分析842.6.1速冻食品工艺发展842.6.2速冻食品的前处理工艺过程852.6.3速冻食品的速冻工艺过程862.6.4速冻食品的后处理工艺过程86第3章：2011-2012年中国速冻食品行业发展状况分析883.1中国速冻食品行业发展状况分析883.1.1中国速冻食品行业发展总体概况883.1.2中国速冻食品行业发展主要特点883.1.3中国速冻食品行业发展影响因素分析89（1）驱动因素89（2）阻碍因素903.1.42011-2012年速冻食品行业经营情况分析91（1）2011-2012年速冻食品行业经济指标分析91（2）2012年速冻食品行业盈利能力分析92（3）2012年速冻食品行业运营能力分析93（4）2012年速冻食品行业偿债能力分析93（5）2012年速冻食品行业发展能力分析943.22011-2012年速冻食品行业供需平衡分析943.2.12011-2012年***速冻食品行业供给情况分析94（1）2011-2012年***速冻食品行业总产值分析95（2）2011-2012年***速冻食品行业产成品分析953.2.22011-2012年各地区速冻食品行业供给情况分析96（1）2011-2012年总产值排名居前的10个地区分析96（2）2011-2012年产成品排名居前的10个地区分析973.2.32011-2012年***速冻食品行业需求情况分析99（1）2011-2012年***速冻食品行业销售产值分析99（2）2011-2012年***速冻食品行业销售收入分析993.2.42011-2012年各地区速冻食品行业需求情况分析100（1）2011-2012年销售产值排名居前的10个地区分析100（2）2011-2012年销售收入排名居前的10个地区分析1013.2.52011-2012年***速冻食品行业产销率分析1033.32011-2012年速冻食品行业进出口分析1043.3.12011-2012年速冻食品行业出口情况104（1）2011-2012年速冻食品行业出口总体情况104（2）2011-2012年速冻食品行业出口产品结构分析104（3）速冻食品行业出口前景分析1053.3.22011-2012年速冻食品行业进口情况分析105（1）2011-2012年速冻食品行业进口总体情况105（2）2011-2012年速冻食品行业进口产品结构分析106（3）速冻食品行业进口前景分析107第4章：中国速冻食品行业市场竞争状况分析1084.1行业国际市场竞争状况分析1084.1.1国际速冻食品市场发展状况1084.1.2主要***速冻食品市场发展分析109（1）美国速冻食品市场发展分析109（2）日本速冻食品市场发展分析110（3）欧洲速冻食品市场发展分析1114.1.3国际速冻食品消费情况分析1124.1.4国际速冻食品市场发展趋势分析1134.2跨国公司在华市场的***布局1144.2.1美国通用磨坊食品公司1144.2.2美国亨氏集团1154.2.3台湾桂冠集团1154.2.4日本味之素冷冻食品株式会社1164.3行业国内市场竞争状况分析1164.3.1行业市场规模分析1164.3.2行业上游议价能力分析1174.3.3行业下游议价能力分析1174.3.4行业替代品威胁分析1174.3.5行业新进入者威胁分析1184.4行业品牌竞争状况分析1184.4.1消费者对主要品牌的认知1184.4.2主要品牌竞争态势1194.4.3行业主要品***120（1）三全食品121（2）湾仔码头121（3）龙凤食品123（4）思念食品123第5章：中国速冻食品行业主要产品市场分析1245.1行业供需分析1245.1.1行业供给分析124（1）行业供给分析124（2）影响行业供给的主要因素分析1265.1.2行业需求分析126（1）行业需求分析126（2）影响行业需求的主要因素分析1285.1.3行业供需分析1295.2行业主要产品市场分析1305.2.1速冻水饺产品市场分析130（1）产品市场需求分析130（2）主要品牌竞争情况131（3）产品价格走势分析1325.2.2速冻汤圆产品市场分析133（1）产品市场需求分析133（2）主要品牌竞争情况134（3）产品价格走势分析1345.2.3速冻粽子产品市场分析135（1）产品市场需求分析135（2）主要品牌竞争情况136（3）产品价格走势分析1365.2.4速冻面点产品市场分析137（1）产品市场需求分析137（2）主要品牌竞争情况137（3）产品价格走势分析1385.2.5速冻馄饨产品市场分析138第6章：中国速冻食品行业市场营销分析1406.1行业销售模式分析1406.1.1厂家***模式分析140（1）模式概况140（2）模式优劣势分析1406.1.2经销商网络销售模式分析140（1）模式概况140（2）模式优劣势分析1416.1.3平台式销售模式分析141（1）模式概况141（2）模式优劣势分析1426.2行业主要销售渠道分析1426.2.1行业产品主要销售渠道发展分析142（1）大型零售商渠道分析142（2）经销商网络渠道分析144（3）餐饮企业渠道分析1446.2.2行业产品销售渠道存在的主要问题1456.2.3行业产品销售渠道发展趋势与策略1456.3行业市场营销策略及建议分析1466.3.1产品策略及建议1466.3.2渠道策略操作建议1476.3.3媒介投放操作建议1486.3.4关于品牌进一步操作的思考1486.3.5主要品牌成功因素分析149第7章：中国速冻食品行业消费者行为分析1507.1消费者认知程度分析1507.1.1消费者购买速冻食品决策及其决策过程150（1）购买心理过程150（2）购买决策和实施过程151（3）购后反馈过程1517.1.2消费者购买速冻食品决策的影响因素1527.2消费者关注的因素分析1527.2.1消费者对速冻食品功能的需求1527.2.2消费者对食品产品质量的关注1537.2.3价格与消费者心理预期分析1547.2.4产品设计与消费者使用习惯分析1547.3消费者购买群体分析1557.3.1事业的建立者1557.3.2家庭的建立者1567.4消费者购买能力分析1577.4.1消费者***能力分析1577.4.2消费者消费传统分析157第8章：中国速冻食品行业***区域市场分析1598.1速冻食品行业总体区域结构特征分析1598.1.1行业区域结构总体特征1598.1.2行业区域集中度分析1628.1.3行业区域分布特点分析1648.1.4行业规模指标区域分布分析1658.1.5行业效益指标区域分布分析1668.1.6行业企业数的区域分布分析1678.2河南省速冻食品行业发展分析及预测1688.2.1河南省速冻食品行业发展规划及配套措施1688.2.2河南省速冻食品行业在行业中的地位变化1708.2.3河南省速冻食品行业经济运行状况分析1708.2.4河南省速冻食品行业发展趋势预测1728.3山东省速冻食品行业发展分析及预测1728.3.1山东省速冻食品行业发展规划及配套措施1728.3.2山东省速冻食品行业在行业中的地位变化1748.3.3山东省速冻食品行业经济运行状况分析1748.3.4山东省速冻食品行业发展趋势预测1768.4广东省速冻食品行业发展分析及预测1778.4.1广东省速冻食品行业发展规划及配套措施1778.4.2广东省速冻食品行业在行业中的地位变化1778.4.3广东省速冻食品行业经济运行状况分析1788.4.4广东省速冻食品行业发展趋势预测1798.5吉林省速冻食品行业发展分析及预测1808.5.1吉林省速冻食品行业发展规划及配套措施1808.5.2吉林省速冻食品行业在行业中的地位变化1818.5.3吉林省速冻食品行业经济运行状况分析1828.5.4吉林省速冻食品行业发展趋势预测1848.6江苏省速冻食品行业发展分析及预测1848.6.1江苏省速冻食品行业发展规划及配套措施1848.6.2江苏省速冻食品行业在行业中的地位变化1858.6.3江苏省速冻食品行业经济运行状况分析1858.6.4江苏省速冻食品行业发展趋势预测1878.7浙江省速冻食品行业发展分析及预测1878.7.1浙江省速冻食品行业发展规划及配套措施1878.7.2浙江省速冻食品行业在行业中的地位变化1888.7.3浙江省速冻食品行业经济运行状况分析1898.7.4浙江省速冻食品行业发展趋势预测1908.8辽宁省速冻食品行业发展分析及预测1918.8.1辽宁省速冻食品行业发展规划及配套措施1918.8.2辽宁省速冻食品行业在行业中的地位变化1918.8.3辽宁省速冻食品行业经济运行状况分析1928.8.4辽宁省速冻食品行业发展趋势预测194第9章：中国速冻食品行业主要企业生产经营分析1959.1速冻食品企业发展总体状况分析1959.1.1速冻食品行业企业规模1959.1.2速冻食品行业工业产值状况1959.1.3速冻食品行业销售收入和利润1969.2速冻食品行业***企业个案分析1979.2.1龙凤集团经营情况分析197（1）企业发展简况197（2）企业主营业务与产品198（3）企业销售渠道与网络198（4）企业经营情况分析1981）产销能力1982）盈利能力1983）运营能力1994）偿债能力2005）发展能力200（5）企业优势与劣势分析2019.2.2郑州思念食品有限公司经营情况分析201（1）企业发展简况201（2）企业主营业务与产品202（3）企业销售渠道与网络202（4）企业经营情况分析2031）主要经济指标分析2032）盈利能力2043）运营能力2044）偿债能力2055）发展能力205（5）企业优势与劣势分析206（6）企业***兼并与重组2069.2.3郑州三全食品股份有限公司经营情况分析206（1）企业发展简况分析206（2）企业主营业务与产品208（3）企业销售渠道与网络209（4）企业经营情况分析2101）主要经济指标2102）盈利能力2113）运营能力2114）偿债能力2125）发展能力213（5）企业优势与劣势分析214（6）企业***兼并与重组214（7）企业***新发展动向2149.2.4海霸王（汕头）食品有限公司经营情况分析214（1）企业发展简况214（2）企业主营业务与产品215（3）企业销售渠道与网络215（4）企业经营情况分析2151）产销能力2152）盈利能力2163）运营能力2174）偿债能力2175）发展能力218（5）企业优势与劣势分析218（6）企业***新发展动向2199.2.5河南四季胖哥实业有限公司经营情况分析219（1）企业发展简况219（2）企业主营业务与产品220（3）企业销售渠道与网络220（4）企业经营情况分析2201）产销能力2202）盈利能力2213）运营能力2214）偿债能力2225）发展能力222（5）企业优势与劣势分析223（6）企业***新发展动向223……另有22家企业分析。第10章：中国速冻食品行业***与前景分析31610.1速冻食品行业***特性分析31610.1.1速冻食品行业进入壁垒分析31610.1.2速冻食品行业盈利模式分析31710.1.3速冻食品行业盈利因素分析31810.2中国速冻食品行业发展趋势与前景预测31910.2.1中国速冻食品行业发展趋势分析31910.2.2中国速冻食品行业发展前景预测320（1）中国城市化进程分析320（2）中国居民收入增长分析321（3）中国居民消费习惯变化趋势322（4）中国速冻食品行业市场规模预测32510.3中国速冻食品行业***建议32610.3.1速冻食品行业***风险分析32610.3.2速冻食品行业***建议328图表目录图表1：速冻食品行业的发展阶段12图表2：速冻食品行业产业链14图表3：2008-2011年超市业盈利情况分析（单位：万元，元，%）16图表4：2011年Q1-Q4***星级饭店经营情况（单位：家，元/间夜，%）22图表5：2012年1-4月中国小麦粉产量分地区统计表（单位：万吨，%）24图表6：2011年下半年-2012年上半年国内主要肉类价格走势（单位：元/公斤）28图表7：2011年下半年我国蔬菜综合价格走势（单位：元/公斤）31图表8：2012年上半年我国蔬菜综合价格走势（单位：元/公斤）31图表9：2005-2009年中国花生种植与生产情况（单位：万亩，万吨）33图表10：2011-2012年山东产区统货油料米价格走势（单位：元/吨）34图表11：2011-2012年使用植物油行业经营效益分析（单位：家，人，亿元，%）37图表12：2011年1-11月中国精制食用油产量分地区统计表（单位：万吨，%）38图表13：2004-2011年我国调味品工业总产值（单位：万元）40图表14：2004-2009年我国用水量统计（单位：亿立方米，立方米/人）42图表15：2006-2011年秦皇岛煤价走势（单位：元）44图表16：2007.03-2012.06美国制造业及服务业PMI指数（单位：%）60图表17：2005.06-2012.06美国消费者信心指数（单位：%）60图表18：2005.06-2012.06欧元区经济信心指数（单位：%）63图表19：2007.03-2012.06欧元区HICP同比走势（单位：%）63图表20：2009.11-2012.06日本内阁府消费者信心指数（单位：%）64图表21：2005.06-2012.06韩国进出口同比情况（单位：%）65图表22：2005.01-2011.05马来西亚CPI同比环比走势（单位：%）65图表23：2011***兑美元汇率变化预测69图表24：中国与发达***农产品腐率比较（单位：%）72图表25：我国与发达***冷链流通率比较（单位：%）74图表26：主要***人均冷库容量对比（单位：立方米/人）74图表27：国内外冷链发展情况对比（单位：%，万立方米，万辆）75图表28：主要***冷链状况比较（单位：%）76图表29：2011年速冻食品行业企业地区分布结构图（单位：%）83图表30：2011-2012年速冻食品行业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家，%）92图表31：2011-2012年中国速冻食品行业盈利能力分析（单位：%）93图表32：2011-2012年中国速冻食品行业运营能力分析（单位：次）93图表33：2011-2012年中国速冻食品行业偿债能力分析（单位：%，倍）94图表34：2011-2012年中国速冻食品行业发展能力分析（单位：%）94图表35：2006-2011年速冻食品行业工业总产值及增长率走势（单位：亿元，%）95图表36：2006-2011年速冻食品行业产成品及增长率走势图（单位：亿元，%）96图表37：2011-2012年工业总产值居前的10个地区统计表（单位：万元，%）97图表38：2011年工业总产值居前的10个地区比重图（单位：%）97图表39：2011-2012年产成品居前的10个地区统计表（单位：万元，%）98图表40：2011年产成品居前的10个地区比重图（单位：%）99图表41：2006-2011年速冻食品行业销售产值及增长率变化情况（单位：亿元，%）99图表42：2006-2011年速冻食品行业销售收入及增长率变化趋势图（单位：亿元，%）100图表43：2011-2012年销售产值居前的10个地区统计表（单位：万元，%）101图表44：2011年销售产值居前的10个地区比重图（单位：%）101图表45：2011-2012年销售收入居前的10个地区统计表（单位：万元，%）102图表46：2011年销售收入居前的10个地区比重图（单位：%）103图表47：2006-2011年***速冻食品行业产销率变化趋势图（单位：%）103图表48：2011-2012年中国速冻食品行业产品出口月度金额走势图（单位：万美元）104图表49：2011-2012年中国速冻食品行业出口产品（单位：吨，万美元）105图表50：2011-2012年中国速冻食品行业产品进口月度金额走势图（单位：万美元）106图表51：2011-2012年中国速冻食品行业进口产品（单位：吨，万美元）107图表52：1958-2009年日本速冻食品行业产量变化图（单位：千吨）110图表53：1961-2009年日本速冻食品行业市场分类（单位：千吨）111图表54：日本速冻食品分类产量（单位：吨）113图表55：德国、日本和美国速冻食品销售情况（单位：%）113图表56：2006-2011年中国速冻食品行业销售收入变化情况（单位：亿元，%）117图表57：消费者经常吃的速冻食品品牌（单位：%）118图表58：消费者对品牌记忆度（单位：%）119图表59：2007-2011年中国速冻食品产量（单位：万吨，%）124图表60：2011年1-11月中国速冻食品行业产量分地区统计表（单位：吨，%）125图表61：速冻产品主要消费种类（单位：%）131图表62：速冻水饺终端价格情况132图表63：速冻汤圆终端价格情况135图表64：不同品牌粽子终端价格（单位：元/千克）137图表65：速冻面点终端价格情况（单位：元/千克）138图表66：厂家***模式140图表67：经销商网络销售模式141图表68：平台式销售模式142图表69：消费者介入速冻食品程度154图表70：速冻消费群体分类——事业的建立者156图表71：速冻消费群体分类——家庭的建立者157图表72：中国速冻食品行业区域市场情况（单位：家，亿元）159图表73：中国速冻食品行业各区域企业数量情况（单位：%）161图表74：中国速冻食品行业各区域销售收入情况（单位：%）161图表75：中国速冻食品行业各区域资产总计情况（单位：%）161图表76：中国速冻食品行业前二十地区销售收入排名情况（单位：亿元）162图表77：中国速冻食品行业销售收入按省份累计百分比（单位：%）163图表78：中国速冻食品行业销售收入靠前的五地区占比情况（单位：%）164图表79：中国速冻食品行业前五地区销售收入比例标准差占比情况（单位：%）164图表80：速冻食品行业资产和收入地区分布（单位：亿元，%）165图表81：速冻食品行业效益状况地区分布（单位：万元，%）167图表82：速冻食品行业企业数量区域分布（单位：家，%）168图表83：河南省速冻食品行业地位变化情况（单位：%）170图表84：河南省速冻食品行业经济运行状况（单位：%，倍，次）171图表85：山东省速冻食品行业地位变化情况（单位：%）174图表86：山东省速冻食品行业经济运行状况（单位：%，倍，次）174图表87：广东省速冻食品行业地位变化情况（单位：%）177图表88：广东省速冻食品行业经济运行状况（单位：%，倍，次）178图表89：吉林省速冻食品行业地位变化情况（单位：%）182图表90：吉林省速冻食品行业经济运行状况（单位：%，倍，次）183图表91：江苏省速冻食品行业地位变化情况（单位：%）185图表92：江苏省速冻食品行业经济运行状况（单位：%，倍，次）186图表93：浙江省速冻食品行业地位变化情况（单位：%）188图表94：浙江省速冻食品行业经济运行状况（单位：%，倍，次）189图表95：辽宁省速冻食品行业地位变化情况（单位：%）192图表96：辽宁省速冻食品行业经济运行状况（单位：%，倍，次）192图表97：中国速冻食品行业工业总产值、销售收入和利润前十名企业195图表98：速冻食品行业工业总产值（现价）前十位企业（单位：万元）195图表99：中国速冻食品行业企业产品销售收入与利润总额（单位：万元）197图表100：2008-2011年龙凤集团产销能力分析（单位：万元）198图表101：2008-2011年龙凤集团盈利能力分析（单位：%）199图表102：2008-2011年龙凤集团运营能力分析（单位：次）200图表103：2008-2011年龙凤集团偿债能力分析（单位：%，倍）200图表104：2008-2011年龙凤集团发展能力分析（单位：%）200图表105：龙凤集团优势与劣势201)