双室真空油炸机系列产品参数：型号ZK-1500CZK-3800CZK-6100CZK-9000C规格(mm)φ500φ800φ1000φ1200料筐尺寸(mm)φ400*240φ700*240φ900*240φ1100*240料筐数量2222工作真空度(Mpa)-0.098~-0.1-0.098~-0.1-0.098~-0.1-0.098~-0.1工作温度（℃）80~12080~12080~12080~120真空泵功率(kw)45.57.511加热方式电电/蒸气电/蒸气电/蒸气电加热功率(kw)15364554装机容量(kw)2042/6/653/6/665/6/6其他含冷却水组件不含冷却水塔不含冷却水塔不含冷却水塔产量40-50kg/h110-130kg/h190-210kg/h290-310kg/h年产量(8h)150吨/年380吨/年610吨/年900吨/年外型尺寸(mm)1500*1000*25002000*1500*25002200*1800*25002500*1800*2500加工食品类型：1.水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；2.蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；3.干果类：大枣、花生等；4.水产品及畜禽肉类等。产品简介：双室真空油炸机是“旭众”公司***新研发的第三代真空油炸设备，也是目前******新、***节能、***安全、***实用的油炸设备；***代单室真空油炸机，第二代水油混合真空油炸机，第三代双室真空油炸机。一、双室真空油炸机特点：1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使***形成疏松多孔的结构；2、自动控制温度和压力（真空度），无过热、无过压，确保产品质量和安全生产；3、脱油采用变频调速，适合含油率低和含油率高的所有产品；4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗；5、油过滤系统：上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费；6、该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。二、双室真空油炸食品的优点：1、保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油***内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。2、保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。3、降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。三、工艺特点：1、真空油炸是在低温（80～120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的***。2、真空油炸脱油有独***果。目前主要应用于：①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；③干果类：大枣、花生等；④水产品及畜禽肉类等。3、低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他***化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40％～50％，而真空油炸食品的含油率在10%-20％，节油30％-40%，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。4、在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。完善的***服务：优质的***服务源于企业，我公司始终以“品质为本，服务至上”作为企业宗旨。只要您订购了我公司的产品，无论你身处何方，我们都会及时派出***的技术人员免费***安装调试，您的满意是我们的承诺！完善的***服务是我们永远的追求，能与您合作是我们***大的心愿，也是您***佳的选择。以质量求生存，以信誉求发展。您的来电是我们沟通的开始，您的满意是我***大的追求，让我们一起携手走向美好的明天。)