等级：食品级类型：柠檬酸铵产品等级：优级品含量≥：99（％）产地/厂商：国产用途：工业食品执行质量标准：企业标准CAS：3458-72-8柠檬酸铵【中文名称】柠檬酸铵【CAS：】3458-72-8【英文名称】ammoniumcitrate、Triammoniumcitrate【结构或分子式】C6H5O7(NH4)3【分子量】243.22【密度】1.48【性状】白无色晶体。【溶解情况】易潮解。溶于水和酸，不溶于乙醇、***和***。水溶液呈酸性反应，加热至熔点即分解，低毒。【用途】柠檬酸铵主要用于化工分析，工业水处理，金属清洗（石油管道清洗），陶瓷分散剂、助渗剂，洗涤剂原料、及土壤改良剂组分，还用于医药、电子等工业。分析化学中用作化学***，如肥料中磷酸盐的测定，测定磷酸盐及化肥中有效磷酸。电镀工业用作无***电镀络合剂。机械工业用于配制防锈剂。在食品工业中作缓冲剂、乳化剂等。EEC主要用于干酪加工。【制备或来源】由柠檬酸与氨水作用而得。【其他】易潮解,有刺激性。)