苹果酸钠分子式：***H4O5Na2·H2O分子量：196.06产品性状：白色晶体粉末，无臭味咸，易溶于水。适用范围：本品可作为调味料、缓冲剂、保水剂、以及防腐保鲜剂。广泛应用于饮料、肉制品、***等。含量(干基计)%≥98.0-101.0一水合物干燥失重%12游离酸%≤1.0碱度(以Na2CO3计)%≤1.0***(以Pb计)%≤0.002***(以As计)%≤0.0003)