***B1英文名称：vitaminB1分子式：C12H16N4OS（·HCl）分子量：300.81CAS：59-43-8其他名称：硫胺素(thiamine)；抗***炎素(aneurin)定义：B族***之一，辅酶形式是焦磷酸硫胺素(TPP)。缺乏它会引起***病，也可能涉及******中阴离子通道的调节，与抗***炎有关。***B1的显微照片***B1又称硫胺素或抗***炎素。由***环和***唑环结合而成的一种B族***。为白色结晶或结晶性粉末；有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100℃高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热***)