食品级碳酸钾分子式K2CO3相对分子量138.21性质:单斜晶体，白色粉末状、细颗粒状结晶或圆型小球。相对密度2.428，熔点891℃。易溶于水，其水溶液呈碱性。有很强的吸湿性，易结块，长期与空气接触易吸收二氧化碳而成碳酸氢钾。用途:用于生产、碳酸饮料中的添加剂，起到膨松和防腐的作用。也可用于食品添加剂山梨酸钾、磷酸二氢钾等产品的原料。碳酸钾含量（%）≥99.2氯化物含量（%）≤0.01硫化物含量（%）≤0.01铁含量（%）≤0.001水不溶物含量（%）≤0.02灼烧失量（%）≤0.60***(以铅计)%≤0.002***(As)%≤0.03)