记者辗转找到了这里。仁昌酱园副总、***工程师滕军康从学徒工开始，制大酱设备，在这里工作了35个年头，对这座古老酱园的历史了如指掌。清光绪十八年（1892年），绍兴人徐仁昌出资12000银元，在这里创办了一家酱园，以“仁昌”为字号，从此开始了仁昌酱园的生产经营。“100多年来，抚顺大酱设备，我们一直在这个原址上生产经营，这在其他众多字号企业中也是很少有的。”滕军康告诉记者，一方水土养育了一方人瓜菹法。“瓜，洗净，令燥，盐揩之”。又说：“盐揩数遍，日曝令皱，若一石者，与盐三升”。即介绍了高盐分渍瓜的制法。藏蕨法。“蕨一行，盐一行”。蕨即蕨菜，为野生植物。介绍了层盐渍菜的盐渍法，至今我们仍在沿用。卒菹法，“以酢浆煮葵菜，擘之，下酢，即成菹矣”。卒作速成解之意，介绍了速成酸菜的做法。菹法。“粥清不用大热，其汁才会相淹，不用过多，生产大酱设备，泥头七日便熟”。泥头是用泥土密封容器，当时已经知道厌氧以利泡菜的制作我们聪敏勤劳的祖先在用盐腌渍蔬菜，加以贮藏的过程中，代代相传并不断改进工艺向美味化发展，使之成为我***文化的重要组成部分。因此盐渍菜是我国的传统食品，它丰富多彩的品种，酿大酱设备，是我国宝贵文化财富的一部分，对世界文明的发展有着巨大功绩。咸菹法。“收菜时，即择取嫩高，于盐水中洗菜，即内瓮中”。内即入字解。这是加盐的咸菜腌制法。众悦机械(图)-酿大酱设备-抚顺大酱设备由青岛众悦机械有限公司提供。众悦机械(图)-酿大酱设备-抚顺大酱设备是青岛众悦机械有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：纪永国。)