大排——大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，又称为肉排，庙东排骨创业，多用于油炸，晨商箕庙东排骨，以肉片为主，但是带着排骨，镇江庙东排骨，除了增加分量让肉片面积显得更大外，油炸的时候也会增加大骨特有的香气，这也是炸肉排的特色。除了油炸，也可以卤大排，但是卤之前要经过煎或快速油炸的程序，作用是封住大骨的***，免得烹调过程流出，影响肉片和汤汗的色泽。适合炸、卤，如果炸要切薄一点，如果卤要厚一点。绝味炸肉绝味炸肉的资料选取自口感好的猪身上***嫩的部位——“三号肉”里脊。里脊肉本身纯瘦，质嫩无筋，所以口感更柔软。高温油炸后，将油彻底滤干，毫无油腻的背负感。所以无骨的绝味炸肉吃起来更加过瘾。酥香掌中宝选取鸡腿与爪联接处的关节脆骨，经过腌制和油炸后制成香脆可口有嚼劲的香酥掌中宝，号称店内女神独爱。除了传统的椒盐，孜然，香辣味外，在庙东排骨还有黑椒，咖喱以及甘梅等味道能够选择。鸭舌在油香下惹的人唾液横飞，让人忍不住想要和它来个舌尖上的交流~鸭舌的前段部分肉质肥，后端部分又柔滑韧劲，油温炸后2根细长的触角脆的很，还能嚼出脆响声来。庙东排骨值得您选择！创始人于2010年决定投身风味小吃开始，庙东排骨代理，走访了***30多个城市，尝遍了***一百多种小吃，***终决定选择秘方炸排骨作为传承并研发拓展的产品。于2014年初在南京市秦淮区创立了直营店铺，并取名庙东排骨。店铺一开业即受到了广大消费者的好评，市场反响热烈，生意异常火爆。目前庙东排骨产品有五大系列，十多种口味，涵盖了流行的主流肉类食材。为了能够进一步满足不同年龄层次、不同地域、不同口味的食客，庙东排骨不止步于此，还将不断改良配方和制作方法。持续开发新品，以回馈广大食客们的喜爱和支持。镇江庙东排骨-晨商箕庙东排骨网址-晨商箕庙东排骨由南京晨商箕食品有限公司提供。镇江庙东排骨-晨商箕庙东排骨网址-晨商箕庙东排骨是南京晨商箕食品有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：李总。)