●蓝山咖啡属于阿拉比卡咖啡,适于种植在高山坡地，需要高度的人工密集照顾，产量不高。●牙买加蓝山咖啡豆的***佳烘焙度为：轻度－中度。●外形：豆形饱满，比一般的阿拉比卡种Arabica豆子稍大些，正面呈长椭圆形，中间裂纹窄而曲折（不是很美观），两端有些微微翘起；烘焙后体积增大很多。●磨豆：真正的蓝山咖啡豆生长于高海拔处，它的细胞质结构比较疏松，手工磨豆的时候感觉很脆很有连续性，不会有太大的阻力。●香味：香气非常浓郁、持久。●口感：真正的蓝山咖啡口感顺滑，三味（甘、酸、甜）均衡、浓郁且带有持久的水果味。●健康：它的***含量很低还不到其它咖啡的一半，这一点是极其符合现代人的健康观念的。)