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东莞蔬菜配送的加工以及烹饪技巧大全3.糖醋汁配比不论做什么糖醋菜看,只要按2份糖、1份醋的比例调配,便可收到甜酸适度的效果。4、拔丝糖浆的熬制在熬制拔丝菜糖浆时,每盘加入一粒米大的明矾,能延长结时间,并使糖丝拉得更长。5.菜肴放醋的讲究凡需要加醋的热菜,在起锅前将醋沿锅边淋入,餐饮蔬菜配送供应,比直接淋上香味更加醇厚浓郁。6.啤酒调味剂夏季做各种凉拌菜时,加适量啤酒调拌,可提味增香。7.葡萄酒做沙拉葡萄酒开瓶后,若存放过久,就会变成“醋”。具有芳香味,用来做沙拉非常好吃。东莞蔬菜配送提供蘑菇贮藏及处理方法2、采收方法采收当天不要喷水保持韧性,但过早停水会使菌盖干燥、脆裂,有的在清晨可少量喷水。采收时,将单个蘑菇向上转动采收,菌盖向外倾斜,不要直接从菌床拔出。用左手手指夹紧菌托,右手用刀切断菌托基部;当子实体丛生时,如平菇,可用刀贴近床面从菌柄基部整丛切开;金针菇则轻轻握住菇丛拔下即可。采收后,菇柄朝上放入篮中,尽快预冷或在冷凉地方将菇柄修理分级,也可以采后立即修理,再装篮。个体较大、菌柄较短的品种,餐饮蔬菜配送方案,剪短菇柄可延长贮藏期。如平菇采后留柄长2—3厘米为好。双孢菇采收时柄长一般为5—10毫米。金针菇的主要食用部位是菌柄,不宜剪短。修整时,将不宜贮藏的开伞菇、病菇、虫菇和有机械伤的受损菇剔除。修整后的蘑菇尽快冷藏。东莞蔬菜配送的加工以及烹饪技巧大全30.萝卜贮藏三法土坑贮藏法将新鲜的萝卜削去项,餐饮蔬菜配送,去毛根,严格剔除带有虫伤,机械伤,裂口和过小的萝卜。挖一个l米深,1米见方的土坑,路萝卜根朝上,顶朝下,斜靠坑壁,按顺序码紧。码齐一层萝卜,撤上一层10厘米左右厚的净土,如此交替码放,共码四层。若坑土过于,可适当喷水湿润。***上一层码好后,要根据气候变化逐渐加厚土壤层,天暖少覆土,来强寒流时多覆土,小寒前后覆土完毕,土厚共1米。质量好的萝卜,入坑前不受热,餐饮蔬菜配送中心,入坑后不受冻,能贮存到来年三月上旬。泥浆贮藏法把萝卜削顶,放到黄泥浆中滚一圈,使萝菠萝卜结一层泥壳,堆放到明凉的地方即可。如果在萝卜堆外再培一层湿土,效果更好。餐饮蔬菜配送中心-东莞市祥茂膳食-餐饮蔬菜配送由东莞市祥茂膳食管理服务有限公司提供。餐饮蔬菜配送中心-东莞市祥茂膳食-餐饮蔬菜配送是东莞市祥茂膳食管理服务有限公司()今年全新升级推出的,以上图片仅供参考,请您拨打本页面或图片上的联系电话,索取联系人:廖先生。)
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