一、历史由来素有“天下***粉”之称的“重庆酸辣粉”可以追溯到三国时期,当时是三国时期刘备、关云长、张飞在桃园三人结义后,，桃园的主人专门为他们做的饭菜,，选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料,寓意这三人的友情像这粉条一样绵长，又加了一种特辣的小尖椒和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面，刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕。从此重庆酸辣粉由此演变而来，源远流长至今。二、项目特点“酸辣粉”系纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按***佳比例调和，采用四川民间手工制作，润滑顺口，筋而不腻；所用的辣椒油采用了近20多种材料,遵循传统方式制作，好吃不上火，让不敢吃辣的人也能接受；汤头辅以多种***熬煮而成，香味浓郁、风味独特；将粉入锅中烫制后挑入碗内，加入醋、红油、辣椒、酱油、蒜汁、榨菜，注入原汤，撒上肉沫、花生、香菜、葱花等调味，具有提神醒目，健食开胃，美容***之***。三、学习费用学习重庆酸辣粉系列仅收取技术培训费1760元，其中包含一对一技术指导、材料费、资料费等，若不方便实地考察学习，可进行***培训。为方便***各地的***者，学习期间免费提供食宿，节假日不休。四、培训内容◆原汤酸辣粉◆红汤酸辣粉◆荷包蛋酸辣粉◆牛腩酸辣粉◆肥牛酸辣粉◆肥肠酸辣粉◆三鲜酸辣粉◆酸辣河粉等课程内容：①酸辣粉的原料、配料的选取、初加工与保存。②香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。③泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。④红油制作，香脆花生、香脆黄豆制作。⑤肉沫、芽菜榨菜炒制技术。⑥调味配料、鲜酸汁的制作。⑦肥牛、肥肠、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。⑧肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。五、学习时间学习由***技术人员全程一对一单独指导，以理论+实践的方式让***者更快更好的掌握相关技术，一般5天左右均可学会，随到随学，学会为止。六、和记的优势①低成本的***项目：我司***项目均为本小利大的优质创业项目，***小，利润高，***快，并且为***者提供高质量、高性价比的原材料及***设备购置渠道，可谓是***零风险。②公司实力保障以及强大服务团队：我司汇集了国内知名烹饪、餐饮管理、营销策划***30多名，可为广大***者提供从项目选择至开店成功运营***服务，为您的成功助阵。③技术培训及升级：我司所有技术人员均是***厨师出身，技术精湛，曾在大型连锁餐饮机构担任要职或有多年开店成功经验，可有效为***者护驾保航，确保***者成功率在百分之98％以上。合作后***者免费享受三年技术升级服务，以确保***者产品持续更新。④***化跟踪：和记一品针对合作者建立***服务档案，由对应部门***的工作人员定期跟踪指导。⑤地理环境：公司地处我国交通***——武汉中心地带，交通快捷便利，且有国内***小吃一条街“户部巷”品尝观摩。七、项目前景经常会有人问：重庆酸辣粉，***吗？生意好做吗？有发展前景吗？作为一个重庆酸辣粉店的老板，谁都不敢说自己赚了大钱，毕竟一年几十万的收入与大企业家或百万、千万甚至亿万的富翁们比起来，这点钱也就够开几家分店，使个人生活水平更好一些罢了。但是，在竞争如此激烈的今天，特色是餐饮取胜的重要法宝。在我看来，重庆酸辣粉的火爆，只有一个原因：那就是经济美味。如此好吃又***的小额***项目，现如今可不是那么容易找到的。武汉和记一品饮食文化有限公司技术开发推广中心，是一家集餐饮设备、食品研究与技术开发、餐饮项目推广、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业，汇集了国内知名烹饪、餐饮管理、营销策划***30多名。成立以来，一直专心致力于中西食品技术和传统特色小吃的创新与推广。我们凭借强大的技术研发和品牌运营实力，结合自身丰富的餐饮实战经验，为广大致力于餐饮创业的中小***者提供***、科学的服务。武汉和记一品饮食文化有限公司是***培训***各地的特色小吃的机构.味道好，风味多。电话：027-88189599言小姐了解详情请登陆***网站:公司地址：武汉市武昌区武珞路460号聚豪华庭2702)