一、历史由来状元烤蹄是一种传承滇南民间数百年，独具地方风味的特色烧烤。据民间传说，云南西双版纳有个落魄秀才进京赶考，因囊中羞涩，借宿一家屠户家中，晚上饥肠滚滚，只好起床寻觅食物，寻找半天也没有发现可吃的东西，突然发现屠户宰杀猪后剩下的几个猪蹄散落在地上，赶紧捡起来，点上一堆柴火进行烧烤。千烤万烤过后，不料想烤蹄竟然异香扑鼻，味美绝伦，食之唇齿留香，精神大振。后状元也在科举考试中一举夺魁，成为当年的头名状元。状元高中返乡，为了答谢屠户的借宿，状元亲自到屠户家拜访，回敬屠户重礼一份，打开一看，用红丝绸系花，上题“状元烤蹄”，原来是状元亲手烧烤的猪蹄，屠户顿悟其中之意，状元烤蹄因而得名。二、项目特点状元烤蹄传承历史遗留的风味，取十余种名贵草药入味,不需要腌制,经文火精心烤制,再辅以食行天下总部特别调制蘸汁,入口肥而不腻,糯香滋润,回味绵长，烤工独特做工考究，讲究“色香味形”，并且口味多样，香辣、麻辣、酱香、五香、孜然、椒盐等等，让人食欲大开，爱不释口！三、学习费用学习状元烤蹄系列仅收取技术培训费1660元，其中包含一对一技术指导、材料费、资料费等，若不方便实地考察学习，可进行***培训。为方便***各地的***者，学习期间免费提供食宿，节假日不休。四、培训内容◆川味麻辣烤蹄◆怪味西柚烤蹄◆黑椒皇汁烤蹄◆樟茶风情烤蹄◆BT***味烤蹄◆咖哩皇家烤蹄◆墨西哥味烤蹄◆法式调汁烤蹄◆BBQ酱味烤蹄等课程内容：①讲解各种烤蹄的酱的作用及分类、选料及加工。②讲解各种腌料的调制配比。③各种主料的腌制及配料的处理。④主料的选购。⑤烤制及调味技术。⑥烤制技巧详解。五、学习时间学习由***技术人员全程一对一单独指导，以理论+实践的方式让***者更快更好的掌握相关技术，一般5天左右均可学会，随到随学，学会为止。六、和记的优势①低成本的***项目：我司***项目均为本小利大的优质创业项目，***小，利润高，***快，并且为***者提供高质量、高性价比的原材料及***设备购置渠道，可谓是***零风险。②公司实力保障以及强大服务团队：我司汇集了国内知名烹饪、餐饮管理、营销策划***30多名，可为广大***者提供从项目选择至开店成功运营***服务，为您的成功助阵。③技术培训及升级：我司所有技术人员均是***厨师出身，技术精湛，曾在大型连锁餐饮机构担任要职或有多年开店成功经验，可有效为***者护驾保航，确保***者成功率在百分之98％以上。合作后***者免费享受三年技术升级服务，以确保***者产品持续更新。④***化跟踪：和记一品针对合作者建立***服务档案，由对应部门***的工作人员定期跟踪指导。⑤地理环境：公司地处我国交通***——武汉中心地带，交通快捷便利，且有国内***小吃一条街“户部巷”品尝观摩。武汉和记一品饮食文化有限公司技术开发推广中心，是一家集餐饮设备、食品研究与技术开发、餐饮项目推广、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业，汇集了国内知名烹饪、餐饮管理、营销策划***30多名。成立以来，一直专心致力于中西食品技术和传统特色小吃的创新与推广。我们凭借强大的技术研发和品牌运营实力，结合自身丰富的餐饮实战经验，为广大致力于餐饮创业的中小***者提供***、科学的服务。武汉和记一品饮食文化有限公司是***培训***各地的特色小吃的机构.味道好，风味多。电话：027-88189599言小姐了解详情请登陆***网站:公司地址：武汉市武昌区武珞路460号聚豪华庭2702)