一、历史由来状元烤蹄是一种传承滇南民间数百年，独具地方风味的特色烧烤。据民间传说，云南西双版纳有个落魄秀才进京赶考，因囊中羞涩，借宿一家屠户家中，晚上饥肠滚滚，只好起床寻觅食物，寻找半天也没有发现可吃的东西，突然发现屠户宰杀猪后剩下的几个猪蹄散落在地上，赶紧捡起来，点上一堆柴火进行烧烤。千烤万烤过后，不料想烤蹄竟然异香扑鼻，味美绝伦，食之唇齿留香，精神大振。后状元也在科举考试中一举夺魁，成为当年的头名状元。状元高中返乡，为了答谢屠户的借宿，状元亲自到屠户家拜访，回敬屠户重礼一份，打开一看，用红丝绸系花，上题“状元烤蹄”，原来是状元亲手烧烤的猪蹄，屠户顿悟其中之意，状元烤蹄因而得名。二、项目特点状元烤蹄传承历史遗留的风味，取十余种名贵草药入味,不需要腌制,经文火精心烤制,再辅以食行天下总部特别调制蘸汁,入口肥而不腻,糯香滋润,回味绵长，烤工独特做工考究，讲究“色香味形”，并且口味多样，香辣、麻辣、酱香、五香、孜然、椒盐等等，让人食欲大开，爱不释口！三、学习费用学习状元烤蹄系列仅收取技术培训费1660元，其中包含一对一技术指导、材料费、资料费等，若不方便实地考察学习，可进行函授培训。为方便全国各地的投资者，学习期间免费提供食宿，节假日不休。四、培训内容◆川味麻辣烤蹄◆怪味西柚烤蹄◆黑椒皇汁烤蹄◆樟茶风情烤蹄◆BT变态味烤蹄◆咖哩皇家烤蹄◆墨西哥味烤蹄◆法式调汁烤蹄◆BBQ酱味烤蹄等课程内容：①讲解各种烤蹄的酱的作用及分类、选料及加工。②讲解各种腌料的调制配比。③各种主料的腌制及配料的处理。④主料的选购。⑤烤制及调味技术。⑥烤制技巧详解。五、学习时间学习由专业技术人员全程一对一单独指导，以理论+实践的方式让投资者更快更好的掌握相关技术，一般5天左右均可学会，随到随学，学会为止。六、和记的优势①低成本的投资项目：我司投资项目均为本小利大的优质创业项目，投资小，利润高，见效快，并且为投资者提供高质量、高性价比的原材料及专业设备购置渠道，可谓是投资零风险。②公司实力保障以及强大服务团队：我司汇集了国内知名烹饪、餐饮管理、营销策划专家30多名，可为广大投资者提供从项目选择至开店成功运营全套服务，为您的成功助阵。③技术培训及升级：我司所有技术人员均是高级厨师出身，技术精湛，曾在大型连锁餐饮机构担任要职或有多年开店成功经验，可有效为投资者护驾保航，确保投资者成功率在百分之98％以上。合作后投资者免费享受三年技术升级服务，以确保投资者产品持续更新。④精确化跟踪：和记一品针对合作者建立专业服务档案，由对应部门专业的工作人员定期跟踪指导。⑤地理环境：公司地处我国交通腹地——武汉中心地带，交通快捷便利，且有国内著名小吃一条街“户部巷”品尝观摩。武汉和记一品饮食文化有限公司技术开发推广中心，是一家集餐饮设备、食品研究与技术开发、餐饮项目推广、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业，汇集了国内知名烹饪、餐饮管理、营销策划专家30多名。成立以来，一直专心致力于中西食品技术和传统特色小吃的创新与推广。我们凭借强大的技术研发和品牌运营实力，结合自身丰富的餐饮实战经验，为广大致力于餐饮创业的中小投资者提供专业、科学的服务。武汉和记一品饮食文化有限公司是专业培训全国各地的特色小吃的机构.味道好，风味多。电话：027-88189599言小姐了解详情请登陆官方网站:公司地址：武汉市武昌区武珞路460号聚豪华庭2702)