四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的***菜，以取其吉祥之意。四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等。1.材料：猪肉馅、鸡蛋、莲藕、油菜、胡萝卜、红彩椒、调味：老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、盐、水淀粉、花椒、大料2颗、葱姜末、葱姜片。2.肉馅中加入剁碎的莲藕、葱姜末、少许盐、蛋清、少许清水沿一个方向搅打至上劲。3.将肉馅团成丸子。4.油菜、胡萝卜、红彩椒分别洗净，放入加盐的沸水中氽烫。5.氽烫的油菜底部打十字刀，将胡萝卜条插入。6.锅置火上油烧至六成热，放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油。7.锅入加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺，煮开后转小火炖至汤汁见少，捞出丸子。8.锅中剩余的汤汁继续烧开，调入水淀粉勾芡至浓稠，淋上香油。9.汤汁浇在丸子上即可唯典有七年的教学经验，针对所有的培训项目都是师傅手把手教学，确保每一位学员都可以***掌握开店的真本事！教会学员技术、帮助学员开店是我们的宗旨！陕西特色小吃技术工艺、制作流程并不复杂，关键在于调料的配比和实践操作。我们有***的培训师傅和场地为您服务，并且核心技术毫无保留，不限时间、学会为止。)