贝类海鲜迎来肥美季近日，笔者走访辖区内各大菜场时发现，贝类海鲜进入“肥美季”，海螺、蛏子、花蛤等各种贝类海鲜“占领”了海鲜摊位，而且价格也很实惠，吸引了不少市民前来购买。在市场的海鲜摊位区，琳琅满目的贝类海鲜映入笔者眼帘。摊主们忙着冲洗刚到货的螺类，红魔虾批发市场在哪里，清点整理着自家贝类，热情推销着自家“珍馐”招徕来往的顾客。驻足海鲜摊前选购贝类海鲜的市民络绎不绝，大家纷纷表示买个半斤几两的给餐桌“调调味”。“家里小孩爱吃海螺，这阵子螺肉比较鲜美，价格也不贵，就买点回去给孩子吃。”市民林女士说。“这段时间天气不冷不热，比较适合海洋捕捞，贝类海鲜的供应量充足，而且这个季节也是贝类海鲜一年中***肉美味鲜的时候。”摊主王女士笑着说道，这阵子，不少市民都趁着好时候饱饱口福，她家的花蛤就很受市民青睐，她每天都得比早前多准备一些以供需求。王女士告诉笔者，像比较家常的海螺、蛏子等贝类海鲜也很受市民喜爱，价格也讨喜。王女士一边介绍一边为前来购买的市民林女士捞起了海螺。菜场里卖的贝类海鲜的种类起码有20余种，养殖、时令的都有。已有多年售卖海货经验的摊主张先生建议道，市民在忙着尝鲜的同时，也不要忘了食品安全。一般贝类海鲜的泥沙较多，买了回家后先“养一养”，让贝类海鲜把泥沙“吐干净”后再烧，这样不仅更干净，口感也会更好。吃“海鲜脏器”会***吗网上“不能吃”名单详实在网上，你可以很轻松搜到一堆这样“海鲜不能吃”的话题，它们有的用科学语言来表述：“鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是***腥臭、泥土味***浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。“蟹心、蟹胃、蟹肠、蟹腮等都不能吃。”“虾线是虾的呼吸道，有脏东西，不能吃。”“螺蛳的尾部为排泄物，不能吃”……纵观这些不能吃的水产品“死角”，有人道，你们太讲究了，俺们长在海边的人，一手拿块玉米饼子，一手拿着钩子蹲在礁石上，边敲着刚逮着的边吃，哪里还管它有什么黑绿色的排泄物呀，吃对虾时也不会挑虾线照样吃得很美味，一般像蛏子、海螺等用开水煮干净即可，吃的就是这股鲜劲。“不能吃”的科学依据并不充分一方面，海鲜“欺生”，不常吃海鲜等水产品的人容易产生***，另一方面，这些口口相传得来的“挑虾线、剥鱼黑膜、断海螺尾”等种种弃食海鲜“死角”的经验之谈，究竟有没有科学依据?很多营养学方面的***都表达了对这种经验之谈的不肯定，“蟹的腮扔了，鱼腹部黑膜一般都扔了，但究竟是为什么?多数人觉得是内脏富集了和微生物，心里觉得脏，而且口感上也不好吃。”“螃蟹的鳃、肠等内脏含有大量和，吃时一定要去掉。”配餐师强调说。但有营养师认为，“吃螃蟹时碰到六角形的蟹心、三角形的黑膜和紧挨着蟹黄的有点黏糊的晶体状东西，除了蟹腮不吃外，其余都没问题。”■解剖“死角”水产品监督力度为农残问题有关***说，水产品生产目前监督力度的是农残问题，以及产地污染问题，但这么多年来，水产品监测的合格率达95%。在目前农产品追溯体系还没有建立起来的情况下，消费者应该到正规水产品市场购买，但不要极端：“水产品本身对水里面的污染物是很敏感的，如果污染浓度过高的话，鱼虾蟹贝可能就活不下去了，更别说活着被***到消费者手里。我们吃的所谓‘死角’即鱼肠等内脏部分，说白了和猪下水、羊下水一样，属于水产品的下水，你吃不吃内脏，很多时候这是由饮食传统、饮食习惯、心理因素等决定的，安全因素只是其中的一部分影响。”不吃“死角”属饮食习惯差异***举例说，比如说海螺的尾部，很多人不吃，但是也有很多人如在海边长大的人吃;国外的人吃扇贝只吃扇贝柱，但是我国人吃扇贝是整个都吃下去。还有人爱吃鱼鳔……“这纯属饮食传统、习惯差异。还有个体的口感、感官上的喜好差异。”饮食习惯也会随着生活水平的提高而改变，“现在物质水平高了，人们也讲究起来，就像以前吃富含胆固醇的猪大肠等，现在人们开始控制自己对胆固醇的摄入量;而以前人们吃虾并不挑虾线，尤其是小虾，也无法挑虾线，只是因为虾线里可能有沙，口感不够好，做出来的菜不好看，而在现在提倡挑掉虾线。实际上，吃虾线对***究竟有什么危害?临床上并无证据。而鱼腹部的黑膜本身是其内脏保护膜，不去除它食用本身对身体并无害，但是从口感上感觉会差一些，鱼肉也不如去掉黑膜后的雪白怡人。”目前尚无吃“脏器”***的案例“目前并没有临床依据和科学研究能证明可能聚集在内脏里的微生物、污染物等会对***造成多大的危害。”***强调说。***相关的营养师和中国疾控中心方面的***也证实了目前为止，并无吃这些“死角”而***或造成伤害的案例。有没有不能吃的“死角”呢?***说，如果你对这个部位持怀疑态度，或口感和心理都觉得脏，吃下去心里感觉不舒服，大可以就不吃，经验有经验的道理。“淡水鱼的鱼胆是苦的是从口感上说的，鱼鳃、螃蟹的腮等呼吸是不能吃的，脏东西都藏在腮里。而其他部位如蟹肠等，没有说不能吃的。”■反方声音“死角”能扔掉就扔掉●张坚，中国疾控中心营养所研究员海产品的内脏、等本身属于菌类、微生物等聚集的地方，说“不能吃”有一定道理。海关在检验检疫进口的鱼类时，往往抽查鱼的脏器鱼鳃处，一般在鱼鳃处会有很多代谢物、污染物和，但如果抽查鱼肉本身，微生物指标等也达标。动物内脏部分容易聚集大量和，对于海产品中的这些“死角”，没有什么特别非要吃的，能扔掉就扔掉。■营养建议每日食用海鲜净重不超100克●范志红，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副***现在水污染严重，水产品本来就是污染***重的食物类别，它同时可能存在等食品安全问题，以及过量食用后蛋白质和过多的问题。说成是夸张，过节偶尔吃一次没事，但千万别天天当饭吃。建议每日食用净重不超过100克，平均每周不超过2次。”淘宝卖家社区-淘宝卖家学习交流社区，大的淘宝卖家交流互动中心，立足于指导卖家如何运营网店，通过教导新手如何开网店，装修店铺，推广店铺，打造淘宝爆款，快速提升网店信誉等为主的学习交流平台。怎么辨别生蚝是否新鲜？选择生蚝的个标准就是看生蚝是否鲜活。要是等到入口才品尝出坏包的生蚝就***了。那么，如何判断生蚝是死是活？怎么在烹饪前就辨别其是死是活呢?如何判断生蚝是死是活1、吃生蚝宜挑选没有开口的新鲜生蚝，红魔虾哪里能买到，那种是活的。而如果是张口的，选择微微张口的生蚝，轻轻地敲击贝壳，鲜活的生蚝会迅速闭上贝壳，而那些无动于衷的蚝则是死了的，死了多时的。一般来说，开口的还活着的可能性不大，但也不一定完全***的。开口证明生蚝缺海水了，通俗的说也就是口渴了。如果开口时间短，放在同一水质下的海水中会逐渐闭口存活。2、鲜活的生蚝如果加热时进行烹制，紧闭的贝壳会随着加热张开，而那些一直都紧闭贝壳的蚝则是死生蚝，千万不能食用。而且，鲜活的生蚝烹饪后颜色相对净白，而死生蚝则颜色相对暗淡。3、鲜活的生蚝撬蚝时有较大的阻力。4、生蚝是死是活，天津红魔虾，开盖后的情况更加直观，如果蚝肉明显变色，显得干，甚至皱成一团，或是有异味（如较重的腥味），一定是不新鲜的，估计是死生蚝。而鲜活的生蚝开盖后应蚝肉丰满，蚝肉有弹性，香气新鲜，拥有一定的饱满度并带着新鲜的海水香气。活生蚝腥味很淡的。生蚝的挑选小窍门1、敲击生蚝，听声音拿起两个生蚝，对敲，听听声音，如果声音较空洞，有可能里面肉已经脱水，不够新鲜，不宜买。不过，这个需要练习，刚开始听不出好坏，时间长了自然掌握了窍门。一般集市上***生蚝的商贩，红魔虾哪里批发市场价格便宜，都是这样甄选生蚝的。2、打开生蚝，看肉质及闻味道打开一个检查肉质，一般新鲜的生蚝是比较丰满，色泽比较饱和，没有多余的汁液。用手轻戳生蚝肉，比较有弹性。另外，闻下味道，有异味，腥味重的是不好的。3、看生蚝的壳的厚度生蚝的壳越深，或从外观看，比较厚，说明生蚝肉比较肥硕。不要选那种个头太小，壳太浅的生蚝，那更多的是壳，不划算的。厚实的壳，去壳后的肉完整丰满，边缘乌黑，肉质带有光泽、有弹性。4、宜买不开口的生蚝在确保外壳完整的情况下，我们需确认一下壳的接缝处是否密合。接缝处密合、紧密，即没有开口的代表生蚝比较新鲜。如果那种能简单掰开，或自然张开的，说明不够新鲜，不要选。天津红魔虾-红魔虾哪里能买到-品正优鲜(优质商家)由天津品正优鲜网络科技有限公司提供。天津红魔虾-红魔虾哪里能买到-品正优鲜(优质商家)是天津品正优鲜网络科技有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：大宇。)