美味涮牛肚是用主料：生鲜牛肚，配料：醋葱黄酒麻油盐糖大料花椒制作而成的食物。适宜人群老少皆宜准备食材主料，牛肚六两辅料：适量的芝麻油，适量的芝麻酱，适量的韭菜，将适量的豆腐乳，适量的味精，适量的白糖，适量的鲜贝露，适量的凉开水。制作步骤***步：首先准备一个小碗，把准备好的芝麻酱和凉开水放到碗中，搅拌均匀（它们的比例是1:1就可以）。第二步：另准备一个小碗，露出一块腐***，放到碗中，然后用勺子将其碾碎，碾碎之后再加上适量的腐***，用勺子将其搅拌均匀，再加入适量的韭花酱。同时在碗中再加入准备好的鲜贝露，芝麻油，味精和白糖，用筷子去进行均匀的搅拌。搅拌好后，将料汁倒入刚才已经调制好的芝麻酱里面，一起搅拌均匀，这样涮牛肚所需要的酱料，就制作完成了。第三步：将买回来的新鲜牛肚用清水冲洗干净，然后放到案板上，按牛肚的叶片逐个用刀片开。切成大概两公分左右的长条，第四步：准备一些竹签子，清洗干净后放到一边备用，把所有切好的牛肚片都逐个的串在准备好的竹签子上。第五步：准备煮锅，锅中放入高汤，用中火将高汤烧开后，把串好的牛肚片放到锅中，稍微的焯烫个十来秒钟就可以捞出，然后将锅中的高汤倒入一个大碗中，把加热好的牛肚放到碗中，就可以上桌开心的享用了，在吃的时候，就可以蘸上刚才调制好的酱料，吃起来非常的美味唯典培训项目200多个品种：凉皮肉夹馍小吃系列：腊汁肉夹馍、老潼关肉夹馍、陕西凉皮、米皮、擀面皮等陕西特色面食：岐山臊子面、油泼面、裤带面、炒面、凉面等***名优早餐系列：馄饨、胡辣汤、水煎包、牛肉饼等名饼系列：葱油饼、杂粮煎饼、南瓜饼等***地方性特色小吃：羊肉泡馍、生汆丸子汤、粉汤羊血、葫芦头泡馍等重庆火锅、冒菜系列：麻辣烫、冒菜、小火锅等特色烧烤系列：烤鱼、烤肉、烤香肠等卤味系列：卤肉、精武鸭脖等)