莞饭堂承包管理厨房五条实战经验经验五、厨房奖惩要分明奖励1、工奖：奖励在年度工作中模范遵守酒店各项规章制度，工作积极认真，业务技术熟练，有创造性、完成本职工作者。2、合理化建议奖：在改善经营管理、降低成本等提出合理化建议，经实践有明显效益和成绩者。3、技术优胜奖：技术革新，在各级考核、比赛中成绩特别者。4、品质奖：拾金不昧;不顾个人安危保护九点财产利益者。5、特别奖：以个人行为为酒店带来突出效益和社会效益者。奖励方式：1、点名表扬。2、证书表扬。3、由经历决定奖金表扬。4、公费外出学习。处罚轻微过失：有下列行为之一者，除批评教育外，并处罚金。1、迟到、早退。2、工装不整洁。3、带包上岗。4、串岗或脱岗。5、吸烟或者带酒意上岗。6、接打私人电话。7、上班时间看书报。8、私自饮用客人剩余酒水食物。9、本岗位卫生不达标。10.因工作失误给九点造成轻微损失(50元以下)。11.下班后无故在营业场所、工作场地逗留。12.将酒店轻微物品带出酒店。13.非故意退菜。东莞市德膳源膳食管理服务有限公司是一家从事工厂、学校、***、***等企***食堂承包管理、食材配送、咨询的自产自销***机构.主要业务：东莞饭堂承包，东莞食堂承包，东区饭堂承包，东莞膳食公司，广州工厂食堂承包，欢迎来电咨询厨房管理中，如何***厨具6料盒先洗后晾干料盒每天使用完后，须将各个料盒内的原料倒出，放入热碱水中擦洗料盒，饭堂承包哪家好，冲洗干净即可。正确使用后厨用具，能大幅降低成本！7毛巾专用寿命长抹布在厨房里的使用量是很大的，不仅需要擦盘子，有时还需要擦台面等。如果打荷的再懒点，不及时清洗，那就天天都要发毛巾了。为此我们给每一个打荷的配两条毛巾，一条是专门擦盘子，饭堂承包价格，另一条是专门擦台面，每天收工后统一用消毒水进行消毒清洗，每天有主管按规定时间检查，如不合格或损坏严重，饭堂承包公司，那么将由自己承担责任。东莞市德膳源膳食管理服务有限公司是一家从事工厂、学校、***、***等企***食堂承包管理、食材配送、咨询的自产自销***机构.主要业务：东莞饭堂承包，东莞食堂承包，东莞膳食公司，广州工厂食堂承包，欢迎来电咨询蔬菜农残安全卫生管理，严格按照要求索取蔬菜农残检测安全报告食堂承包商食品采购卫生安全保障措施1、东莞食堂承包公司为你介绍，原材料采购来源：主要食材荤菜来自于基地或者直接来自生产厂商，（如猪肉类用于春兰牌），食用油品牌（中粮润记、海狮、金龙鱼）质量安全来自于有保障的渠道，米面主食采购来自于正规粮食加工厂。2、蔬菜农残检批次测报告3、运输：配有专门的清洁运输车辆，确保准时到达网点4、储存：严格按照原材料肉类、禽类、水产品、豆制品的不同特点进行储存，储存工具定期清理、清洗、消毒。东莞市德膳源膳食管理服务有限公司是一家从事工厂、学校、***、***等企***食堂承包管理、食材配送、咨询的自产自销***机构.主要业务：东莞饭堂承包，东莞食堂承包，东莞膳食公司，广州工厂食堂承包，欢迎来电咨询饭堂承包公司-德膳源膳食(在线咨询)-东区饭堂承包由东莞市德膳源膳食管理服务有限公司提供。“饭堂承包,膳食管理服务”就选东莞市德膳源膳食管理服务有限公司（），公司位于：东莞中堂镇107国道中堂大桥旁耀鸿大厦303A，多年来，德膳源膳食坚持为客户提供好的服务，联系人：谭先生。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。德膳源膳食期待成为您的长期合作伙伴！同时本公司（）还是***从事中山饭堂承包，中山食堂承包，中山膳食公司的厂家，欢迎来电咨询。)