型号：食品级类型：食品乳化剂产品规格：25kg*1用途、使用范围：乳化剂品牌：.包装规格：25kg*1CAS：5793-94-2状：白色至奶油色粉末或薄片状、块状固体。具有淡的焦糖似气味。熔点44~51°C。难溶于冷水，微溶于热水。加水并强行混合后可使之分散。溶于乙醇，植物油和热猪油。用途：面团调节剂；稳定剂；乳化剂；起泡剂。主要用作面包质量改进剂，加入量为小麦粉的0.5％，可改进面团耐混捏性，提高面包柔软度。用作干蛋白起泡剂的***高用量为0.5％，对液体及冷)