【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】商用厨房设备介绍之不锈钢水槽市面上的商用厨房设备中不锈钢水槽的边角处理多样，有平边方角、圆角翻边、薄边、斜边、飘边等。其中，平边方角可以做台上盆，也可以做台下盆，但由于它是方角的，一方面视角效果不是很好，同时它的承载重不是很强，再加上它在运输的过程中很容易把边角弄折，所以用的比较少；翻边一方面增强了水槽的平整度，另一方面，加强筋，使水槽载重更强，而且有很好的挡水效果，不让水流到橱柜台面，很多水槽厂家都喜欢这种这边技术，但一定要是双层的，才能有效果，大家可以在市场上看到，很多是单边的。同时，GAODANG不锈钢水槽的边一般都很平整，无大的弯曲。1.选购不锈钢水槽时，先看不锈钢材料的厚度，以0.8mm-1.0mm厚度为宜，过薄影响水槽的使用寿命和强度，过厚容易损害餐具。2.其次再看表面处理工艺，高光的光洁度高，但容易刮划；砂光的耐磨损，却易聚集污垢；哑光的既有高光的亮泽度，也有砂光的耐久性，一般选择较多。3.使用不锈钢水槽，表面容易被刮划，所以其表面***HAO经过拉丝、磨砂等特殊处理，这样既能经受住反复磨损，也能更耐污，清洗方便。4.选择陶瓷水槽重要的参考指标是釉面光洁度、亮度和陶瓷的蓄水率。光洁度高的产品，厨具大全，颜色纯正，不易挂脏积垢，易清洁，厨舍记厨具，自洁性好，吸水率越低的产品越好。5.人造石水槽用眼睛看颜色清纯不混浊，表面光滑，用指甲划表面，无明显划痕，***重要的是看质检证书、质保卡等zheng件是否齐全。厨舍记---好厨房耀定制订购我公司产品，您将享受以下免费服务：1.厨房设备配套上水施工图纸2.厨房设备配套排污施工图纸3.厨房配套平面隔断施工图纸4.厨房设备配套电路施工图纸5.免费派遣工程师现场沟通施工要领及注意事项配图：山东金佰特--厨舍记--节能环保--绿云灶【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】传统的餐饮行业的商用厨房如何进行“明厨亮灶工程”传统的餐饮行业的商用厨房的“明厨亮灶工程”怎么做？一、工程建设：1、现有厨房改造厨房的改造比起全新的厨房建设难度要大得多，前期准备的工作先对老旧厨房的测量与规划区域的契合程度作初步设计方案，以及对老旧设备的功能性评估。在不影响功能使用和美观协调的情况下尽可能的保留原有设备。需要注意的是菜品***是否变更，可根据以往菜品销量原材料成本利润产出率等数据进行对比分析，结合品牌文化特色考虑菜品***。如有涉及能源变更的，应充分考虑原有厨房的水、电、油气管路及墙体结构等因素的影响。也有一些餐厅受物业条件和资金限制，在厨房安装摄像机，大厅安放一台电视，连接摄像，使客人可以将厨房的操作和食材看得一清二楚，让顾客吃的放心，有的餐厅甚至在一些视频播放平台上，将厨房quanmian透明化播放，这样除了能消除顾客的不放心，也对餐厅的营销力也起到了很大的作用。当然，这种应对方案的缺点是体验感不足，就餐吃饭是个场景化的消费过程，有条件的还是考虑明厨亮灶工程。2、全新厨房建设明厨亮灶讲究开放透明，以达到可视的效果，这就意味着油烟与噪音这两大困扰的解决。（油烟***gao允许排放浓度20mg/m3，噪音低于60分贝）明厨制作中的煎、扒、烙、煮工序都需要加热设备，燃气设备性能优良但噪音大，影响环境；燃烧产生的烟不但量大且温度高，很难全部排出，因此，在设计配备明档厨房制作区设备时***hao以电加热设备为主。油烟抽排方面与传统厨房的区别在于通风条件，由于开放的厨房特性，油烟散发范围广，集烟罩应与烟源距离、截面积、风速、处理风量等多方面因素考虑，合理的噪音分贝下适当提高抽排系统的功能参数。二、厨房管理：1、人员（1）科学合理的配置厨房工作人员，并建立有效的选拔、培训、考核机制；（2）明确各岗位的权责。2、设计布局（1）以厨房为中心保证生产流程的畅通；（2）各作业点安排紧凑，设施设备的布局要合理；（3）厨房工作环境的设计因素应考虑到：温度、湿度、通风、照明、墙壁颜色、天花板、地面强度、噪声等；（4）符合卫生、安全标准。还可借鉴时下热门的管理模型，如目前较热的“4D现场管理体系”。它由日本的5S管理结合中国餐饮业具体特点演变而来，又称为***现场管理法。所谓“4D管理”，是指在管理中要实现“四个到位”，即整理到位、责任到位、执行到位、培训到位。在不久的未来“明厨亮灶工程”将走进更多的厨房，“明厨亮灶工程”让餐饮服务单位后厨从幕后走到前台，消除部门、餐饮服务单位与公众间信息不对称的障碍，引导公众直接参与食品安全，让消费者来监督，厨具公司，实现食品安全的根本好转，有利于餐饮行业的发展，“明厨亮灶工程”建设让厨房工程行业变得更科学的发展，实现可持续发展战略。厨舍记---好厨房耀定制订购我公司产品，您将享受以下免费服务：1.厨房设备配套上水施工图纸2.厨房设备配套排污施工图纸3.厨房配套平面隔断施工图纸4.厨房设备配套电路施工图纸5.免费派遣工程师现场沟通施工要领及注意事项配图：山东金佰特--厨舍记--厨房设计【山东金佰特-厨舍记事业部】时代在发展，厨具，经济在进步。现在，厨房设备产品已经向美观，环保，能耗低的方向演化。山东金佰特商用厨具有限公司秉承绿色发展观念，金佰特”快厨”以悄然崛起。金佰特快厨商用炉灶品种多，样式多，深受广大用户喜爱和好评，下面我们看一下它得优点：1荣获***节能产品项目专利。2***设计，自主研发的燃烧节能版，采用纳米材料，达到了***保温，助燃的效果，充分利用了燃烧热量。3***设计的活该燃烧器，使出口口压力更发，火力更猛，在经过纳米节能本折射，使火力更集中锅底，受热更快速。4可***调节长明火，主气阀之间的火力调节，自主设计开关，操作易懂简洁方便，可自行拆卸所有配件修理。5采用的混合弹性材料铸造工艺和外观整体设计，具有抗腐蚀性，增强强度，使炉体具有经久耐用的特点，炉面***设计不积水。另外，具有价格优惠：是大型炉灶价格的二分之一。同时具有低廉的使用成本价。厨舍记---好厨房耀定制订购我公司产品，您将享受以下免费服务：1.厨房设备配套上水施工图纸2.厨房设备配套排污施工图纸3.厨房配套平面隔断施工图纸4.厨房设备配套电路施工图纸5.免费派遣工程师现场沟通施工要领及注意事项配图：山东金佰特--厨舍记--厨房设计厨具-金佰特商用厨具-厨具大全由山东金佰特商用厨具有限公司提供。山东金佰特商用厨具有限公司（）是山东滨州,节能设备的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在金佰特商用厨具***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创金佰特商用厨具更加美好的未来。)