BR/500g分子式：C6H12O6分子量：180.16Cas编号：87-89-8性状：不含结晶水者为无吸湿性的白色结晶性粉末。有甜味。无旋光性。水中溶解度：25℃14g/100ml、60℃28g/100ml，微溶于乙醇，几乎不溶于***和其它一般***。其水溶液对石蕊呈中性。含而分子结晶水的在50℃以下为风化性结晶，100℃去全部结晶水。相对密度（d194）1.752、1.524（二水合物）。熔点225~227℃、218℃（二水合物）。)