L-组氨酸对***为非必需氨酸，但对***却为必需氨基酸。在慢性***患者的膳食中添加少量的组氨酸，氨基酸结合进入血红蛋白的速度增加，肾原性***减轻，所以组氨酸也是***患者的必需氨酸。在组氨酸脱羧酶的作用下，组氨酸脱羧形成组胺。组胺具有很强的血管舒张作用，并与多种***反应及发炎有关。此外，组胺会刺激胃蛋白酶与胃酸)