大豆低聚糖是大豆中所含可溶性碳水化合物的总称呼,它是a-半乳糖苷类，主要由水苏糖四糖、棉子糖和Vabascose等组成。成熟后的大豆约含有10％低聚糖。大豆低聚糖是一种低甜度、低热量的甜味剂，其甜度为蔗糖的70％，其热量是每克8．36千焦耳，仅是蔗糖热能的1／2，而且安全***。大豆低聚糖主要分布在大豆胚轴中，其主要成分为水苏糖、棉子糖（或称蜜三糖）。水苏糖和棉子糖属于贮藏性糖类，在未成熟豆中几乎没有，随大豆的逐渐成熟其含量递增。但当大豆发芽、发酵，或者大豆贮藏温度低于15℃，相对湿度60％以下，水苏糖、棉子糖含量也会减少。大豆低聚糖有类似于蔗糖的甜味，其甜度为蔗糖的70％，热值为蔗糖的50％，大豆低聚糖可代替部分蔗糖作为低热量甜味剂。大豆低聚糖的保温、吸湿性比蔗糖小，但优于果葡糖浆。水分活性接近蔗糖，可用于清凉饮料和焙烤食品，也可用于降低水分活性、***微生物繁殖，还可达到保鲜，保湿的效果。大豆低聚糖糖浆外观为无色透明的液糖，黏度比麦芽糖低、异构糖高。在酸性条件下加热处理时，比果糖、低聚糖和蔗糖稳定，一般加热至140℃时才开始热析，可用于需要进行加热杀菌的酸性食品。它的***功能主要有：1．***洁肠***患者多半是因肠内缺少双歧***所致。尤其是老年人。随着年龄增长。肠内双歧***逐渐减少而极易患上***。试验证明，健康人每天摄取3克大豆低聚糖，就能促进双歧***生长，产生***作用。大豆低聚糖还能促进肠蠕动加速排泄。2．促进肠道内双歧***增殖经实验研究证明，每天摄入10-15克大豆低聚糖，17天后双歧***可由原来的0．99％增加到45％。在肠道内的双歧***特别容易利用大豆低聚糖，产生***和乳酸及一些***素物质，从而***外源性致病菌和肠内因有******的增殖：双歧***还可通过磷脂酸与肠粘膜表面，形成一层具有保护作用的生物、膜屏障，从而阻止了***微生物的***和定殖。3．降低***胆固醇双歧***直接影响和干扰了p-径基-p-甲基戊二酰酶A还原酶的活性，***了胆固醉的合成，使***胆因醇降低。4.和保***脏长期摄入大豆低聚糖能减少体内***代谢物质产生，减轻丁******的负担，所以在防治***和预防***方面也有一定的作用。5.***肠内***物质的生成,预防和******和腹。规格：80%西安小草植物科技有限责任公司联系人：陈田电话：1348458933313720605622029-62669891我公司大量供应各种植物提取物欢迎您来电咨询。)