红烧带鱼很家常的红烧带鱼，从小到大不知吃了多少遍，却依旧喜欢，隔一段时间就要重温一次。如果可以的话，多放点香葱，让带鱼吸收小葱的甜润和香气。味道浓郁，咸鲜中带着香辣的酱汁很是下饭用料主料：带鱼2条配料：红辣椒1-2个（怕辣可不放）香葱1把姜1块腌鱼调味料：高度白酒1大勺盐1捏捏调味料：生抽1大勺老抽1小勺香醋1大勺白糖1大勺盐适量胡椒粉少许（调味料请根据个人口味适当调整）（1大勺=15ml，1小勺=5ml）红烧带鱼的做法1，将带鱼去头去尾内脏处理干净后，切断，放入大碗中，撒入盐，姜片，鲈鱼批发市场多少钱一斤，淋入高度白酒拌匀后腌制10分钟2，锅中倒入油，加热至7成熟时，调成中火，将腌制好的带鱼块沥干水分（用厨房纸擦干）下油锅煎炸至表面金黄后，捞出，沥干油份。（新手煎鱼怕粘锅的话，也可在带鱼表面沾薄薄一层淀粉，再下锅煎。煎鱼的时候先不要急着翻动它，估计一面煎的差不多了，鲈鱼批发市场质量哪家好，晃一下锅，鱼能离锅滑动的时候，再翻面）。3，原锅倒出炸油，锅中留下约1大勺油，下姜片，葱段及红辣椒爆炒香味4，放入煎炸过的带鱼，倒入开水没过鱼身，续加入调味料（生抽、老抽、醋、糖、盐和胡椒粉），以中小火烧煮入味5，***后待汤汁变浓稠后即可熄火，不要都收干，红烧带鱼的汤汁拌米饭，非常好吃小贴士1、用高度白酒腌制带鱼，可以非常有效的去除带鱼的腥味，效果比料酒好。2、带鱼要烧煮之前先煎炸过，可以使肉质不容易溃散（煎鱼的时候先不要急着翻动它，估计一面煎的差不多了，晃一下锅，鱼能离锅滑动的时候，再翻面）。3、生抽、老抽都有咸度，盐的量要适当控制一下，以防过咸。糖醋带鱼糖醋带鱼是一道再家常不过的菜，相信在很多人家的餐桌上都曾经出现过这道菜。这是从小吃到大的妈妈味，也是家的味道。。。虽然没有过多的修饰，让这道菜看起来很质朴，但是一点都不妨碍它的受欢迎程度。只要餐桌上有这道菜，那酸甜香浓的滋味定会令人胃口大开，忍不住想多添一碗饭喔！用料带鱼400克香葱2根生姜2片八角1粒料酒1大勺酱油1大勺香醋2大勺白糖2大勺盐少许胡椒粉少许（1大勺=15ml）调味料请根据自己口味调整糖醋带鱼的做法1，将带鱼去头、去尾、去除内脏和鱼鳍，冲洗干净，用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分或者自然风干。将鱼身切成6cm长的段，接着在表面均匀地蘸上薄薄一层淀粉。香葱切成段，生姜切成细丝备用。2，锅先烧热，然后倒油，等锅中的油烧到7成热时，下入带鱼段煎至一面金黄后再将带鱼段翻面继续煎至另一面成金***时，夹出沥干油分。锅中留底油爆香葱段、姜丝和八角，再将煎好的带鱼段放入。3，烹入料酒、酱油、香醋爆锅出香气，然后倒入开水略没过带鱼表面或者持平，天津鲈鱼，放入白糖、盐和胡椒粉等调料大火烧开转小火盖上盖子，焖烧约十几分钟。***后大火把汤汁收浓即可。小贴士1、在购买带鱼时，应挑选宽度适中的带鱼，是国产带鱼，肉质比较细腻好吃。鳞要银亮亮的，整体看上去比较结实的为好。2、煎鱼的时候，锅要先烧热，再放油，油烧至六、七成热时再下带鱼，下锅之后不要急着翻动，等一面煎透了再翻面，这样就不容易散了。生鱼片怎么吃才安全又美味？生鱼片怎么吃才安全又美味？说起生鱼片，我想生活中的大多数人都不会很陌生，生鱼片是一种很有名的日本料理，也是由中国传入日本，并开始在日本流行起来的一道美食，因此喜欢日本料理的朋友都非常喜欢吃生鱼片，同时我们也知道生鱼片的吃法也是有很多讲究的，那么喜欢吃生鱼片的朋友要如何做生鱼片，吃生鱼片又有哪些讲究呢？下面就让族妹给大家介绍一下吧。生鱼片的吃法蘸芥末吃芥末含有的杀菌成分，能够大肠菌、黄***等，并***食物中霉菌和其他***的生长。另外，据日本食物营养研究所的数据显示，芥末还能***引发的物质活动，以及***内酸化酵素的活动。所以在食用生鱼片时，能蘸上芥末一起吃，但是，***提醒，芥末具有强烈的刺激性，孕妇及有眼疾的人少吃为好。醋泡生鱼片有相关机构调研显示，近一半生食水产品及鲜冻水产品中被发现含有副溶血性弧菌，***吸收后容易导致。但有研究表示副溶血性弧菌对酸较敏感，在普通食醋中1—3分钟即***。所以食用生鱼片可以先用醋浸泡，或者烹调海鲜的过程中加一些醋也可以有效杀灭副溶血性弧菌。此外，副溶血性弧菌也对温度敏感，加热到56摄氏度时5—10分钟即可***，所以建议烹调海鲜时的时间不要过短。吃生鱼片四大须注意事项：1)老人、肠胃不好、抵抗力弱者少吃/颜宗海说，如果吃到较为不新鲜的生鱼片，轻则上吐下泻肠，重则发高烧，抵抗力弱者，还可能引发，老年人更是不能常吃，如果要吃实在须挑选环境卫生较佳的店家。2)婴***、孕妇少吃深海鱼类/在欧美***孕妇手册均明写，孕妇不合适吃深海鱼类，鲈鱼批发市场价格哪里便宜，像是旗鱼、鲔鱼等等，因食物链累积，***量因此较多，恐影响胎儿脑部发育，此外，***危害，婴***更是首当其衝。3)淡水鱼风险大，要少吃/淡水鱼因淡水河较多，导致淡水鱼生鱼片酿虫虫危机，尤其是鲑鱼，有一部份时间须在淡水产卵，所以危害较大，应尽量少吃。4)渔获产地不明，生鱼片食安大问号/绿色和平***调查，多数渔获来自哪个海域皆不明，颜宗海说，如果渔获产自地区或是海域污染地区，生鱼片食安风险就高，例如，若产自日本福岛附近海域，***鱼类就可能遭吃下肚。鲈鱼批发市场质量哪家好-品正优鲜-天津鲈鱼由天津品正优鲜网络科技有限公司提供。天津品正优鲜网络科技有限公司（）位于武汉市五大街1号品正楼101室。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前品正优鲜在其它中拥有较高的知名度，享有良好的声誉。品正优鲜取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。品正优鲜全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。)