怎样保持苹果的新鲜？未去皮的苹果家庭保鲜***简单的方法是夏天放冰箱***处，注意不要和冰箱壁接触，温度不能低于-2度，冬天用保鲜袋包装放在阴凉处就行了。苹果去皮后，果肉会直接接触氧气，在氧的作用下，水果中含有的***酚等酚类物质，甜脆苹果，会和另一种物质多酚氧化酶，发生酶促褐变反应，形成黑色素，也就是我们常说的水果变色。苹果去皮后变色，糖心苹果，可不只是颜色不好看这么简单，因为水果中含有几种对身体有益的酚类物质，例如***酚等，它们既可以软化血管，还可以延缓***，一旦水果氧化变色，这些酚类物质就会失去这些功能，水果的营养成分就会缺失。防止去皮水果变色的方法，只要把水果放进清水里浸泡就可以了，但是注意，水面一定要没过水果，而且浸泡时间不要超过30分钟。特别提醒：不要把水果放进盐水里，因为盐可以渗透到水果当中去，会影响水果的影响和风味。不要把水果蒙上保鲜膜，然后放进冰箱里，因为保鲜膜也不能使它完全隔绝氧，这样它还会发生这种褐变反应。影晌苹果花青素形成的因素影晌花青素形成的因素除品种的遗传性外，果实中的糖含量是影响苹果花青素形成的主要因素。花青素是戊糖呼吸旺盛时形成的色素原；另外花青素还常与糖结合，形成花青素苷存在于果实中。因此，花青素的发育与糖含量密切相关。任何影响糖合成和积累的因素均影响花青素的发育。较高的树体营养水平、合理负荷、适宜的磷钾肥与氮肥比例、适当控水均有利于果实的红色发育。温度对着色的影响也与糖分的积累有关。中晚熟苹果品种夜温在20℃以上时，不利于着色。果肉硬度也是果实品质的重要指标之一，果肉硬度不仅影响到鲜食时的口感味觉，苹果，也与果实的贮藏加工性状相关。苹果果肉的硬度与细胞壁中的纤维素含量、细胞壁中胶层内果胶类物质的种类和数量以及果肉细胞的膨压等密切相关。土壤土壤对苹果的生长、产量、质量的好坏影响很大。主要因素是土层、土壤通气、土质。总之，苹果需要土壤肥沃深厚，排水良好，含丰富有机质，微酸性到微碱性。风大风常给苹果的生长发育带来许多不利的影响，如造成树冠偏斜，影响开花，授粉，***叶官，以及落果等，所以在风大地区建立苹果园，必须营造防风林。在苹果产业快速发展中，也存在着一些问题，新鲜苹果，诸如品种资源和土地资源的约束日益加剧；产品整体质量有待提高；产前与产中及产后脱节等等，因此，苹果产业还要进一步实施可持续发展战略。苹果-甜脆苹果-河北美邦(优质商家)由河北美邦农业科技有限公司提供。行路致远，砥砺前行。河北美邦农业科技有限公司（）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为苹果较具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功!)