技术由科研单位生产企业提供，精选汇编了肉加工新技术145项，现以制作成光盘。具体技术内容：1.动物鲜骨肉加工工艺方法2.食肉用改良剂及用该食肉用改良剂的食肉加工食品的制造方法3.组合肉加工方法4.一种畜类肉加工方法5.蜗牛肉加工方法6.用鳕鱼碎肉加工烤鱼片的方法7.一种冷却肉加工方法8.红烧羊肉加工工艺9.玛瑙肉加工方法10.一种冷却肉加工方法10.红烧肉加工工艺11.利用牛羊肉加工副产品提取动物蛋白的方法12.一种冷却肉加工方法13.一种***酱蘸料及其制备方法14.一种火锅涮***的滋补营养锅底料15.一种***方便粉丝和***酱包配料的制造方法16.鼋汁***酱17.肉块煮制方法18.一种用于肉制品着色的组合物19.一种食用腊肉的加工方法20.香辣***酱21.***火锅汤料22.***快餐***汤及其加工方法23.***补品型***制品及其加工方法24.香腊***及其生产方法22.***型***罐头的制造方法23.骨肉汤24.一种腊***的制作方法25.***汤料26.方便肉酱生产方法27.***火腿肠及其制造方法28.一种坛烧鸽子食品的加工方法29.一种益智五香肉及加工方法30.双色肉食品的加工工艺31.用于加工肉制品的卤水制作方法32.禽肉的嫩化技术33.兔肉食品的腌制香料34.兔肉食品的卤制香料35.加工肉制品的煮制配方36.卤制肉类食品的加工方法37.叉烤肉38.香坛肉的制作方法39.肉元子及其制作方法40.带标识的火旺肉及其制作方法41.***肉类食品添加剂42.兔肉排及其制造方法43.一种砂锅熟肉食品加工方法44.素螺肉生产方法45.高营养保全的肉类加工技术46.一种肉类加香加味制作工艺47.药膳肉丸子的制造方法48.荷包肉的制作方法49.油炸香酥肉干的制造方法50.肉类食品及制作工艺51.酱肉的制作方法52.一种可成膜熟肉制品外用防腐保鲜剂53.一种肉松粉54.一种利用微生物发酵作用制作肉类食品的方法55.一种五香兔肉制品及其制作方法56.一种风味兔肉的加工方法57.蟹肉精及其生产方法58.肉类食品的制作配方及工艺59.汉堡肉60.菊粉在肉产品中的用途61.复合型海鲜食品调味添加剂蟹肉精虾肉精的生产技术62.一种营养型增鲜鸽粉及其生产方法63.鲜脆肉类食品的制作方法64.一种脱水压缩肉干的制作方法65.带骨兔肉软罐头的加工方法66.一种兔肉的加工方法67.肉食品的保鲜方法68.一种扎肉的制备方法69.肉制食品防腐保鲜剂及其制备方法70.肉类保鲜增鲜剂及其制备方法和用途71.肉禽的一种腌制方法72.种禽类肉皮食品的制作方法73.肉制品稳定剂和肉制品组合物74.天然食品肉***的生产方法75.一种卤料及其制备方法76.海鲜贝类肉制品及其加工方法77.一种药膳抓饭肉及其制备方法78.一种熏肉及其制作方法79.一种醪糟红烧肉的烹制方法80.坛子肉及其制作方法81.一种肉皮方便食品及其制备方法82.坛子药膳肉食品83.瓶装哨子肉及其制作方法84.一种风味熏肉及其制作方法85.通过膜从发酵肉汤中去除细胞的方法86.一种肉鸽炖鲍鱼***食品及其制备方法87.一种肉鸽炖燕窝***食品及其制造方法88.烤兔肉的制作方法89.烹调肉类食品用调味品及其制法90.含多种微量元素的营养***肉制品91.一种肉类脱脂的方法92.豆蛋皮香辣肉卷的制作方法93.方便涮肉及其制作方法94.净素肉松及其生产方法95.一种畜类肉加工方法96.鲜肉增香去异味处理剂及其制造方法97.一种罐藏肉糜食品及其制作方法98.加工畜类肉和使用该肉的肉食材料,以及加工畜类肉的制造方法99.一种无硝肉类腌制剂100.骨肉圆及其制造方法101.法式系列肉制品102.德式系列肉制品103.新疆风味的肉类食品104.***营养肉食系列制品及加工方法105.**肉的制作方法106.鲜肉保鲜剂107.速食肉皮冻及其制法108.一种肉制品及其制备方法109.贡品肉圆110.香酥型富钙肉松及其制作工艺111.一种处理鲜肉并提高耐久性的方法112.袋装干菜肉的制作方法113.一种营养肉制品的制作方法114.肉皮食品加工法115.人参肉松的制作方法116.儿童富钙肉松的制作方法117.低热量肉产品的制备方法118.肉类及海产肉类速冻方法119.腌肉的制取方法120.加工肉类的方法及其制品121.防止肉类产品变色的方法1122.驴肉香肠及其制备方法123.驴肉火锅调料124.一种驴肉干鲜即食品及其生产方法125.一种酱驴肉食品及其制备方法126.驴肉鲜汤调料127.加工肉制品的煮制配方128.新疆风味的肉类食品129.***营养肉食系列制品及加工方法130.一种功能性蛋***的制备方法及其产品131.马肉干132.熏马肉灌制品及其加工方法133.鹿肉脯134.鲜牛肉保鲜贮藏的方法135.鲜肉保鲜剂136.一种畜肉保鲜方法137.一种羊肉保鲜剂及其制备方法138.植物乳***在冷冻肉保鲜中的应用139.植物乳***在冷冻肉保鲜中的应用140.延长包装冷鲜肉保鲜期技术141.一种冷却肉保鲜膜垫的制备方法142.酱肉的制作VCD1片/套143.酱、卤的做法VCD1片/套144.卤味食品的制作VCD1片/套145.肉制品保鲜及加工VCD1片/套：合计5盘咨询电话：029-88385287029-88384123联系人：陈刚本技术支持货到付款，***宝或***付款订购。更多详细了解可登录中***品技术总网http://)