贝类海鲜迎来肥美季近日，笔者走访辖区内各大菜场时发现，贝类海鲜进入“肥美季”，海螺、蛏子、花蛤等各种贝类海鲜“占领”了海鲜摊位，而且价格也很实惠，吸引了不少市民前来购买。在市场的海鲜摊位区，琳琅满目的贝类海鲜映入笔者眼帘。摊主们忙着冲洗刚到货的螺类，清点整理着自家贝类，热情推销着自家“珍馐”招徕来往的顾客。驻足海鲜摊前选购贝类海鲜的市民络绎不绝，大家纷纷表示买个半斤几两的给餐桌“调调味”。“家里小孩爱吃海螺，这阵子螺肉比较鲜美，价格也不贵，就买点回去给孩子吃。”市民林女士说。“这段时间天气不冷不热，比较适合海洋捕捞，贝类海鲜的供应量充足，而且这个季节也是贝类海鲜一年中***肉美味鲜的时候。”摊主王女士笑着说道，这阵子，不少市民都趁着好时候饱饱口福，她家的花蛤就很受市民青睐，她每天都得比早前多准备一些以供需求。王女士告诉笔者，像比较家常的海螺、蛏子等贝类海鲜也很受市民喜爱，价格也讨喜。王女士一边介绍一边为前来购买的市民林女士捞起了海螺。菜场里卖的贝类海鲜的种类起码有20余种，养殖、时令的都有。已有多年售卖海货经验的摊主张先生建议道，市民在忙着尝鲜的同时，也不要忘了食品安全。一般贝类海鲜的泥沙较多，买了回家后先“养一养”，让贝类海鲜把泥沙“吐干净”后再烧，这样不仅更干净，口感也会更好。钱包里没有钱怎么办，没关系，你看棉花糖里有棉花吗？没有，老婆饼里有老婆吗？也没有，鱼香肉丝里也没有鱼，所以呀钱包里没钱这太正常了。我们有时候会被事物的名字所蒙蔽，经常通过名字的字面意思来判定事物的性质，***近在各大电商上卖的火热的北极贝，扇贝的市场价格是多少，真的来自北极吗？北极贝的学名库页岛马珂蛤，库页岛现属俄罗斯，位于日本北海道北边，北极贝主要产自北太平洋和北大西洋的广阔冰冷海域。日本、朝鲜、加拿大、俄罗斯等北太平洋周边***都出产北极贝。我们对北极贝的喜爱来自日料在中国地普及，但在日本不叫它北极贝，而叫北寄贝。北极贝对生长环境的要求极高，只有在0-5℃的水质清澈的冰冷水域，50-60米深海处15厘米以下的沙层中才能生长，冰冷的海水使得在这里生长的北极贝肉质尤为紧实，口感鲜嫩。目前国内市场上，基本都是来自加拿大的北极贝，也是的。也有朝鲜的北极贝，但由于捕捞和加工工艺的影响，普遍质量不稳定。日本的北极贝由于产量低，只能满足其国内市场，中国基本没有日本的北极贝。我们在市面上见到的北极贝，颜色鲜红，十分诱人，那是已经烫熟了的北极贝，鲜活的北极贝可没有那没漂亮的颜色，但是吃起来依旧很鲜美，有一种淡淡的甜味。好的北极贝味道清淡鲜甜，但没有腥味，口感脆弹有劲道，是入门级的刺身食材，而***选手一般不会太在意。也用在握寿司，配上酱油和青芥，个大肉厚，的确过瘾。近几年也用在了中餐中，凉拌、爆炒、火锅都很不错。除了味道鲜美，北极贝的营养和不容小觑，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸(DHA)，是海鲜中的。北极贝捕捞上来后即在捕捞船上加工烫熟并急冻，所以平时我们在市场上买到的北极贝只需经自然解冻即可食用。很多朋友觉得北极贝烫熟后的北极贝没有鲜活的北极贝新鲜，涿鹿扇贝，这是当然，扇贝怎么挑选，但是要从遥远的北太平洋，经过商业和运输业的层层辗转，能活着到你嘴里一定是天价的天价了，捕捞船上都配有完善的加工设备，北极贝捕捞上来后，在船上立即洗涤、宰杀、烫熟，然后深冷急冻，在船上就完成包装，上岸直接进入冻库。这样才能迅速锁住北极贝的原味。如果自己在家吃，一定要买冰冻的北极贝，因为只有这种北极贝才够新鲜，北极贝买回家后，立即放到冷冻室储藏，扇贝质量哪家好，吃的时候，提前一晚从冰冻室拿出放到冷藏室，缓慢化冻一晚，这样，北极贝的原汁原味的大海味道，就能真实的还原到你的口中啦！蛏子的选购技巧与营养***蛏子，学名缢蛏，属软体动物系，真瓣鳃纲，真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆而薄，呈长扁方型，自壳顶腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。蛏生活在浅海泥沙中，有左右相等的两个贝壳，壳质脆薄，呈长方形，表面常生长一层浅绿色的薄皮。蛏肉味道鲜美，是比较普通的海产食品。蛏子的选购技巧，看蛏子的外壳是否干净。干净外壳的蛏子更好些，这样的蛏子泥沙少。第二，外壳金***的蛏子好。蛏子的外壳选择金***的，这种蛏子新鲜又好吃。第三，蛏子买活的。买蛏子的时候手触摸一下蛏子，看它能不能自由伸缩，是否活动，活的新鲜。第四，买蛏子时要看看蛏子是否饱满。看蛏子肉，用手摸也可以，买的时候要挑肉饱满的，这种的好吃。第五，拿起蛏子闻一下，看蛏子是否有海味。如果有一股海味，那就说明这个蛏子是新鲜的，如果没有，那就是放了一段时间的了，不要买。营养价值蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、***A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高食用***1、蛏肉味甘咸、性寒，入心2、具有补阴，清热，除烦，***毒等***。3、对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定作用。适用人群一般人群均可食用。禁忌人群孕妇慎食。选购技巧质量好的蛏子，个头大而完整，肉质肥厚，色泽淡黄，质地干燥，略带咸味，无破碎，没有泥沙杂质。一般市售蛏子有两种，一种是浸在水里，买回家可以直接烹饪；另一种是满身泥污的，这种便于保存，但烹饪之前需要用清水浸泡，去掉泥沙。过于肥胖的蛏子需要谨慎购买，有可能是注了水的，其实肉非常少。储存简述蛏子买回家后，放在清水中浸泡，需要反复换水，浸泡半天至一天，不要浸泡太久，否则蛏子会死。如果需要保存，则要在蛏子死之前，放入冰箱冷冻室，可以保证其鲜度。扇贝怎么挑选-品正优鲜(在线咨询)-涿鹿扇贝由天津品正优鲜网络科技有限公司提供。天津品正优鲜网络科技有限公司（）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支***的员工***，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。品正优鲜——您可信赖的朋友，公司地址：武汉市五大街1号品正楼101室，联系人：大宇。)