***蛋：母***所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。***蛋的颜色有橄榄色、暗褐色、浅褐色、***、蓝色和白色蛋壳厚度0．25—0．28毫米，纵径平均4．37厘米，横径平均3．43厘米，蛋形指数1．27左右。平均蛋重：地产雉鸡25—30克，美国七彩雉鸡29—32克。入孵的种蛋必须大小适中，蛋形正常，蛋壳颜色符合本品种标准，蛋重一般以26—30克为宜，小于23克，大于31克，都不适合种用。雉鸡种蛋的其他选择方法与家鸡相同。)