鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、***A、***B1、***D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能。鸽蛋丰富营养，常吃可预防儿童***。鸽子蛋口感吃得比较细嫩，爽滑，营养丰富。不仅口感好，而且富含高蛋白、丰富的***等多种营养成分，长期食用能增强皮肤弹性，改善血液循环。鸽子蛋具有改善皮肤细胞活力、增强皮肤弹性、改善血液循环、清热***等***。鸽子蛋对女人特别滋补，是******之佳品.据测定，白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、***和铁等成分，营养价值很高。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3～4倍。鸽子蛋富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和***A、***B1、***B2、***D等营养成分。蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。鸽蛋食物成分表每百克食物中营养成分含量热量蛋白质脂肪碳水化合物胆固醇膳食纤维胡萝卜素烟酸叶酸泛酸170千卡10.8克16克1.1克480g0克0毫克0.08毫克60微克0.62毫克***A***B1***B2***B6***B12***C***D***E***K***P33微克0.08毫克0.07毫克0.36克4.23微克0毫克2微克3毫克0微克0微克钙铁磷钾钠铜镁锌硒生物素100毫克4.1毫克210毫克120毫克76毫克0.14毫克24毫克1.62毫克18.66微克12微克)