团膳市场特点市场容量之大与每日一市矛盾；市场需求之大与每周五天矛盾；市场需求之稳与每月假日矛盾；市场需求均衡与1/3年矛盾。团膳市场的上述特点告诉人们：这是一个充满机会与充满挑战的市场，需要***运作才能应对团膳市场的特点及需求。团膳市场结构分析各类公司团膳公司是企业的***形式，吴中区团膳，是为经营工商业而组成的联合团体。公司是商务团膳的主流市场。客观地讲，要求较高、比较规范、比较成型?的是公司团膳，以商务写字楼团膳为主。验收食品1．食堂主管和厨师长须验收所到厂食品的数量和质量，团膳服务，并填写《食品验收单》一式三联交食堂会计、食堂采购员、食堂主管。食堂卫生标准（1）厨房工作人员卫生要求：1．出示健康证明；2．工作时间穿戴清洁（要求穿工作服，戴帽子、口罩等）；3．勤剪指甲、勤洗手；4．感1冒患者不能上岗。（2）食堂环境卫生要求1．厨房和餐厅内的门窗、天花板、风扇要求每星期清洁一次；2．餐厅内的桌、椅需摆放整齐、每天清洁，要求无油污、脏物等。3．厨房和餐厅内的门窗、天花板、风扇要求每星期清洁一次。4．及时清除产生的垃圾、废弃食物等。5．不可在厨房内吸烟。6．以上全部按明月轩食堂卫生标准执行。禁用食品管理制度1．0目的：为了避免使用******原料，提高食品卫生安全系数，te制定本规定。2．0适用范围：黄丝带餐饮管理有限公司所属餐饮中心。3．0工作流程：3．1禁用食品的种类：3．1．1四季豆(扁豆、芸豆等)；3．1．2腌制时间未满十五天的腌制菜；3．1．3非本餐饮中心加工的熟食品；3．1．4青皮或发芽土豆；3．1．5青皮番茄；3．1．6鲜黄花菜；3．1．7未煮熟的豆浆；吴中区团膳-团膳价格-百膳香快餐(推荐商家)由苏州百膳香快餐配送有限公司提供。吴中区团膳-团膳价格-百膳香快餐(推荐商家)是苏州百膳香快餐配送有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：王总。)