牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃（又称毛肚）、网胃（又称蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃），***后一个为真胃又称皱胃。瘤胃内肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”（用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜）。应用瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃。菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。网胃应用于瘤胃相同，瓣胃于皱胃大都切丝用。牛肚中运用***广的为肚领和百叶。（是一种东西）牛肠怎么做好吃？将新鲜牛肠处理干净，然后用水反复清洗。锅中加水，在水中加入卤肉的调味包，加入适量盐，老姜，大火煮开，然后加入牛肠，中火慢慢熬煮，知道牛肠煮熟。然后我们将牛肠捞起，在热水中过一遍，洗去其表面的油质，然后静置待其凉，用刀将牛肠切成小片，装盘备用。在锅中加入油适量，你们等油八分热时将其舀出，然后趁热加入辣椒面，花椒面，姜末，牛杂材料，搅拌均匀，然后我们将制好的焦油舀一些在牛肠上，牛杂材料供应，再加入一些葱末和蒜末，味精，芝麻油，搅匀，好吃的牛肠就做好了。牛肠，即是可以作为食物被人们食用，也是可以作为***来缓解人们的***的，牛杂材料销售，是不少患者经常使用的***。牛肠为牛科野牛属动物***或水牛属动物水牛的肠。遍及***。具有厚肠之***。常用于肠风***。而且富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。富含铜，铜是***健康不可缺少的微量营养素，对于血液、***系统，头发、骨骼***以及肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。牛杂材料供应-牛杂材料-顺天意-好吃(查看)由开原市顺天意食品有限公司提供。牛杂材料供应-牛杂材料-顺天意-好吃(查看)是开原市顺天意食品有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：王经理。)