番茄提取物番茄又名西红柿Tomato，又名：loveapple简介（Solanumlycopersicum）是茄科茄属番茄亚属的多年生草本植物，又称西红柿、洋柿子。番茄的“番”字有时也被误写作草字头的“蕃”。原产于中美洲和南美洲，中国各地均普遍栽培，夏秋季出产较多。现作为食用蔬果在全世界范围内广泛种植。每100克番茄的营养成分能量11千卡，***B60.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克叶酸5.6微克，膳食纤维1.9克，***A63微克，胡萝卜素375微克，硫胺素0.02毫克核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，***C14毫克，***E0.42毫克，钙4毫克磷24毫克钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克锰0.06毫克提取物性状：细粉末目数：100%通过80目保质期：2年包装说明：25公斤，双层塑料袋外加纸板桶。药理作用******作用番茄中含有丰富的***A及C，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，口服番茄果胶，可降低饲胆甾醇大鼠***及肝中的胆甾醇量。番茄汁可使***下降，平滑肌兴奋。抗***作用番茄碱有抗***作用。能***某些对于植物或人有致病力的***；但对***之效力很差。其抑菌原理可能是在***的细胞膜内形成某种甾醇复合物。其甙元（番茄胺）作用很差。***初从番茄中提出的番茄素，其中混有芦丁，特别是其甙元--槲皮素；槲皮素能拮抗番茄碱的***作用，因而番茄素的抗***作用不强。预防胃***作用胃***，位居******发病和***症***率第2位，是危害人们健康的一大***。在很多世界性卫生***推荐的抗***或***食品中，番茄总是位居前列。意大利研究表明，番茄能***胃***的发生，每周吃7次番茄制品的人，比每周仅吃2次的胃***发病***性降低50%。日本的研究发现，在随机选择的居民血浆中的***A、C、E、β胡萝卜素和番茄红素的水平分析中，只有血浆番茄红素与胃***呈显著负相关。以上的研究均说明番茄红素和番茄制品能显著降低胃***和食管***的发病率。自然界中，番茄红素含量***高的是番茄。番茄红素必须在加热或有油脂的情况下才能被***吸收。特别是加热，对增加番茄红素的吸收格外有益。因为加热后，番茄的细胞壁破碎，番茄红素能得到充分释放。番茄汁、番茄酱、番茄沙司等番茄[2]制品都是经过加热处理的，能大大提高***对番茄红素的吸收利用率。***后，番茄红素对氧化反应敏感，经日光照射会损失，所以贮藏番茄制品时要尽量避光避氧，放置阴凉处。烹调时还要注意，番茄或番茄制品不宜油炸，否则番茄红素会被大量***。***作用番茄碱在动物实验申有明显的***作用。给大鼠肌肉***1～10mg/kg或口服15～30mg/kg能显著减轻角叉菜引起的足踝水肿；切除***后，作用更明显。皮***射5～10mg/kg共7天，可***肉芽***的形成。对小鼠皮***射10mg/kg可降低***通透性。其甙元无***作用。尽管其化学结构与甾醇相似，但其***作用在多方面却与非甾醇类***药相似。其***作用的原理，可能与其抗介质的性质有关。在离体豚鼠回肠上，番茄碱能拮抗***胺、乙酰***、缓激肽、***等引起的收缩反应；但不能阻止催产素对***的作用。在整体试验中对豚鼠腹腔***3-20mg/kg，番茄碱能明显降低由***胺引起的***通透性的升高；对***胺喷雾引起的反应亦有部分拮抗作用，但对***性***（豚鼠鸡蛋清致敏法）则无作用。尚有报告，番茄碱中常混有另一种与其化学性质很相近的物质（名Gomatine，与Tomatinie可能为异构体），其抗***胺作用远较强大。番茄碱对假性***酯酶有可逆性的***作用，对真性***酯酶的作用很小。退高烧将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧。缓解咽喉疼痛将半杯番茄汁、半杯温水搀在一起，用来漱喉，能够减轻咽喉疼痛的症状。治***每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，***压效果明显。治***将鲜熟的西红柿去皮和籽后捣烂敷于***，每日2～3次，可治***、***性***。治***将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～次，长期坚持，可治***)