调味粉包原料：牛骨头20斤胡椒拍破50克花椒50克纱布香料包（八角20克三奈15克丁香5克桂皮20克***20克香叶20克***（香果去壳）5个）干辣椒250克盐适量味精一包鸡精一包自来水100斤生姜2斤大葱2斤。制法：先把牛骨头在开水里面汆去***，找一大铁桶（熬骨头汤那种），装入牛骨头，放（大葱.生姜花椒.辣椒）用猛火傲制2个小时左右。下香料包，注意，这个是你麻辣烫味道好坏的一个关节环节一般麻辣烫或鱼锅汤料不须用牛油，如火锅底料可换牛油200克和100克菜籽油同炒（菜油烧熟后再下牛油,其余过程不变）麻辣烫其实正宗的成都麻辣烫要很多种料炒，当初妈妈的时候还拜托人开了张清单，我瞟了眼，可能有十多二十种吧。)